Der einzige Unterschied zwischen Leinsamen und Goldleinsamen liegt in der Farbe. Und genau aus diesem Grund verwende ich in meinen Rezepten immer gerne Goldleinsamen: Sie machen Gebäck heller. So sieht das selbstgemachte Leinsamen-Gebäck einfach ein wenig schöner aus. Und das Auge isst ja bekannterweise mit! Solltest du allerdings nur Leinsamen zu Hause haben, dann kannst du sie nichtsdestotrotz problemlos anstelle von Goldleinsamen verwenden. Alternativen zur Bindung der Low Carb Brötchen Hauptverantwortlich für die Bindung von dieser Low Carb Brötchen ist eine Kombination aus Eiern und Xanthan*. Auf beide Zutaten solltest du daher in diesem Rezept nicht verzichten - auch wenn dir 2 Gramm Xanthan sehr wenig erscheinen. Xanthan besitzt eine sehr starke Bindekraft, die um ein vielfaches Höher ist als beispielsweise die von Stärke. Mit enorm kleinen Mengen erzielt man mit dem Einsatz von Xanthan also schon eine große Wirkung. Genau deswegen solltest du dich auch in Rezepten, wie auch diesem für Low Carb Brötchen, unbedingt an die Mengenangabe halten und nicht mehr, aber auch nicht weniger verwenden.
LARGE: Große Schüsseln, Jause, kleine Brote, Kuchen, Bananenbrote … XXL: Ganze Brotlaibe, Auflaufformen, Backblech, … Bienenwachstücher kaufen Du kannst diese Bio Bienenwachstücher auf versandkostenfrei bestellen. Ich habe dieses low carb Bananen Karotten Brot in das LARGE Bio Bienenwachstuch verpackt. Darin blieb es für 5-6 Tage super saftig. Mit dem Gutscheincode "KochmitHerz10" bekommst du 10% Rabatt auf alle nicht reduzierten Produkte. * *gültig bis 30. 8. 20 Bio Bienenwachs Das "Herzstück" und auch der Hauptbestandteil der hey bee Tücher ist Bio Bienenwachs aus Österreich. Das Wachs bildet eine Art Imprägnierung auf dem Tuch und hilft somit eine atmungsaktive Schicht zu bilden. Aus diesem Grund schafft es das Bienenwachstuch, im Gegensatz zu Alu oder Plastikfolie, Lebensmittel länger frisch zu halten. Bienenwachs hat außerdem von Natur aus eine antibakterielle Wirkung. Bio Bienenwachs ist rückstandsfreies Wachs, frei von Pestiziden, Säureresten sowie Medikamenten. Bio Baumwolle Katharina und Rebecca verwenden als Trägermaterial IVN-BEST zertifizierte Baumwolle.
Gemahlen Goldleinsamen, Backpulver, Xanthan und Salz miteinander vermischen. Eier sowie Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig rühren. Geraspelte Möhren unterheben. 12 Brötchen aus dem Teig formen (das funktioniert am besten mit einem Plätzchenportionierer) und auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backgitter legen. Brötchen mit angefeuchteten Händen ggf. noch einmal zurecht formen und anschließend im vorgeheizten Backofen für ca. 35 bis 40 Minuten goldbraun backen. Schau dir vor der Zubereitung auch unbedingt das Rezeptvideo an. Serving: 1 Stück | Kalorien: 215 kcal | Kohlenhydrate: 1. 9 g | Proteine: 7. 6 g | Fett: 18. 4 g Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.... und abonniere gern kostenlos meinen Newsletter mit wöchentlich neuen Rezepten. Schon probiert? Du hast dieses Rezept für Low Carb Brötchen mit Leinsamen ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst.
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