Spanische Mandelsuppe mit Kabeljau und Chorizo | Suppe, Gedünstete kartoffeln, Pürierte suppe
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Zum Inhalt springen aus dem Buch: " Ich dachte schon, du fragst mich nie " von Gabriella Engelmann Mit Ilses Mandelsuppe möchte ich euch heute eine leckere, leichte Suppe vorstellen. Sie eignet sich perfekt als Vorsuppe für ein tolles mallorquinischen Menü. In den warmen Sommermonaten in Spanien wird die Suppe auch gerne kalt genossen. "»[…] Ihre Mandelsuppe ist geradezu legendär und der absolute Renner, wenn ich sie für Feiern koche. «" Aufpeppen könnt ihr die Suppe noch mit einer leckeren Chorizo, schön in Scheiben geschnitten und scharf ohne Fett angebraten. Das ganze als Topping mit auf die Suppe geben. Die Suppe selber könnt ihr auch gerne nochmal pürieren um sie ein wenig schaumiger zu bekommen. Mandelsuppe mit chorizo restaurant. Denn cremig ist die Mandelsuppe eher weniger. Sehr gut zu Ilses Mandelsuppe passen als Beigabe Luises Apfelbrötchen. Viel Spaß beim Nachkochen und Ausprobieren 🙂 PS: Meine Kommentare und Ergänzungen gibt es in grün. Zutaten: 100g Mandeln, fein gemahlen 10g Butter 750 ml Hühnerbrühe 2 EL Mandelblättchen 4 Eigelb Gr.
Vor dem Servieren die Suppe schaumig schlagen und mit der Chorizowurst anrichten.
Die Mandeln sind fertig, sobald sie eine schöne braune Farbe annehmen und angenehm duften. Die Mandeln aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. 2 Die Schalotten, den Staudensellerie und den Knoblauch fein würfeln und in etwas Olivenöl anschwitzen. Vom Staudensellerie 1 EL zurückbehalten, dieser wird dann als Dekoration in die Suppe gegeben. Das Gemüse sollte keine Farbe bekommen. Mit der Hühner- oder Fleischbrühe ablöschen und die Mandelplättchen zufügen. Alles einmal zum Kochen bringen und die Flüssigkeit auf ca. die Hälfte reduzieren lassen. Spanische Mandelsuppe mit Chorizo und … – Bilder kaufen – 12382194 ❘ StockFood. 3 Die Chorizo in feine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl zusammen mit den zurückbehaltenen Staudenselleriewürfeln leicht anschwitzen. 4 Wenn die Flüssigkeit reduziert ist kann die Sahne zugegeben werden. Einmal aufkochen und dann die Suppe mit dem Pürierstab sauber pürieren. Die Mandelsuppe dann mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Lieber etwas zurückhaltender mit dem Salz umgehen, weil die Chorizowurst eine starke eigene Würze besitzt.
Zutaten für 4 Portionen als Hauptgang: Für die Mandelsuppe: 5 EL Olivenöl 200 g Mandelblättchen 2 Schalotten 4 frische Knoblauchzehen 1 Stange Staudensellerie 1 Chilischote 1 l Hühnerbrühe 300 ml Sahne Salz, Pfeffer, Zitronensaft Für die Einlage: 4 EL Olivenöl 100 g Chorizo 1 kleine Stange Staudensellerie, ca. 50 g Zubereitung: Für die Mandelsuppe 3 EL Olivenöl in einem Topf erwärmen und darin bei mittlerer Hitze Temperatur die Mandelblättchen unter gelegentlichem Wenden rösten. Sobald sie eine schöne, goldbraune Farbe angenommen haben und zu duften beginnen, die Mandelblättchen aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Staudensellerie waschen und ebenfalls würfeln. Restliches Olivenöl erhitzen und darin das Gemüse farblos anschwitzen. Koch-FAQ - Mandelsuppe mit Chorizo. Mandelblättchen, einige wenige Ringe der Chilischote und Hühnerbrühe zufügen und alles zum Kochen bringen. Das Ganze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf etwa die Hälfte einreduziert ist.
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Produktbeschreibung: luftiger Loungesessel aus natürlichem Rattan skandinavisches Design zeitlos für jeden Stil Lese- & Wohnzimmer Curve Sessel. Sommerliche Brise in feinstem Kunsthandwerk für Wintergarten und Wohnzimmer: Foersom & Hiort-Lorenzen verbinden für den dänischen Hersteller Cane-line® einzigartige Formgebung mit traditionellem Handwerk zu einem umwerfenden Rattansessel. Nur Naturrattan, der hier aus nachhaltigem Anbau stammt, lässt sich so gekonnt in die runden Formen biegen. Klassisch halten Bänder – ebenfalls aus Rattan – das skandinavische Design in Form. Und verleihen ganz nebenbei dem Loungesessel einen modernen Touch, besonders wenn farblich markant abgesetzt. Der Curve Sessel von Cane-line® liebt aufgrund seiner Materialwahl eher ein trockenes Plätzchen im Innenbereich, steht also gerne vom Wintergarten bis zur überdachten Loggia, vom Wohnzimmer bis zum Leseplatz im Schlafzimmer. Sessel curve preisvergleich definition. Produktdetails: Artikelnummer: A077175. 001 Farbe: natur Material: Rattan nicht wetterfest, bitte nur im Innenbereich verwenden Sitzbreite 50 cm, Sitztiefe 48 cm, Sitzhöhe 26 cm Armlehnenhöhe 51 cm belastbar bis 95 kg Maße: 76 x 62 cm, h 66 cm Marke Cane-line® Designer Johannes Foersom;Peter Hiort-Lorenzen Passende Produkte: Divine Hocker und Pouf Divine Kissen-Serie.
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