Zutaten Für den Teig: 600 g Mehl 65 g Zucker 1/2 Würfel Hefe 250-300 ml Milch 1 60 g Butter 1 Prise Salz Für die Quarkfüllung: 300 g Quark 1 St. Ei Zucker nach Geschmack 1 Pck. Vanillezucker Zitronenschale Rosinen Zum Bestreichen: mit Milch verquirltes Eigelb Zubereitung Mehl durchsieben, Butter schmelzen. Warme Milch mit Hefe und einem Teelöffel Zucker aufgehen lassen. Die übrigen Zutaten hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig aufgehen lassen. Rezept aus Omas Küche: Quarktaschen mit Hefeteig, schritt 1Rezept aus Omas Küche: Quarktaschen mit Hefeteig, schritt 2Rezept aus Omas Küche: Quarktaschen mit Hefeteig, schritt 3 Für die Quarkfüllung die Zutaten einfach verrühren. 29 Blechkuchen mit Hefekuchen Obst und Quark Rezepte - kochbar.de. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, in Quadrate schneiden und darauf die Füllung verteilen. Man bekommt insgesamt 16 Quadrate. Rezept aus Omas Küche: Quarktaschen mit Hefeteig, schritt 4Rezept aus Omas Küche: Quarktaschen mit Hefeteig, schritt 5 Taschen formen. Auf ein mit Öl bestrichenes Backblech geben und gehen lassen.
Dabei solange rühren, bis sich beim Hefeteig immer wieder kleine Blasen bilden. Ringsum auf den Boden der Backschüssel immer wieder etwas Mehl streuen und nun mit der Hand den Teig zu einem glatten Hefeteigballen verkneten, welcher sich gut vom Schüsselboden löst. Den Teig in der Schüssel liegend mit einem Tuch abgedeckt solange an einem warmen Platz stehen lassen, bis sich das Teigvolumen deutlich verdoppelt hat. Während dieser Zeit den Rhabarber für den Kuchen waschen, putzen, schälen, in etwa 2 – 3 cm lange Stückchen schneiden. Ein köstlicher Klassiker aus der DDR: Kennen Sie Kleckselkuchen? So bereiten sie das leckere Gebäck ganz schnell zu. Etwa die Hälfte des Rhabarbers in eine zweite Schüssel füllen, mit 2 gehäuften EL Zucker bestreuen, unterheben und durchziehen lassen. Den restlichen Rhabarber unbehandelt lassen. Wenn der Hefeteig schön in die Höhe aufgegangen ist, diesen aus der Schüssel nehmen und auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche nochmals kräftig mit den Händen durchkneten. Den Hefeteig wieder in die Schüssel legen und zugedeckt erneut in die Höhe gehen lassen, was jetzt schneller geht.
Masse auf den Hefeteig streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad (Gas 2–3, Umluft 170 Grad) auf der untersten Schiene 20 Minuten backen. Inzwischen für die Kruste Butter, Zucker, Honig und Sahne aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nussblättchen und Haferflocken unterrühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen, Nussmasse mit einem Esslöffel gleichmäßig darauf verteilen. Weitere 17–20 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Dann auf dem Blech auf einem Gitter abkühlen lassen. Hefe blechkuchen mit quark 3. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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