Gebackener Kürbis mit Speck & Zwiebel Athanasius Du willst mehr über die österreichische Küche erfahren? Dann klick auf die Weltkarte! Alle Rezepte European Print This Serves: 2 Cooking Time: 40 Minutes 40 Minutes Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat Rating: 5. 0 /5 ( 2 voted) ZUTATEN Hokkaido Kürbis Zwiebel Speckwürfel Olivenöl Rosmarin Salz & Pfeffer ZUBEREITUNG Den Backofen auf 200° Grad vorheizen. Nun den Kürbis gut abbürsten und waschen. In der Mitte teilen und mit einem Löffel die Kerne gründlich herauskratzen. Danach in kleinere Kürbisviertel schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Speckwürfel bereitstellen. Kürbissuppe mit Speck - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Den Kürbis auf einem Backblech verteilen und mit Zwiebel und Speckwürfel bestreuen. Mit etwas Olivenöl benetzen und mit Rosmarin, Salz & Pfeffer würzen. Den Kürbis für zirka 35 Minuten im Backofen backen, bis der Zwiebel etwas geschmolzen und das Fruchtfleisch weich ist. Den Kürbis kann man entweder als Hauptspeise mit einem Dip genießen oder auch als Beilage.
Das Rezept vom ungarischem Kürbisgemüse ist eine sehr pikante und köstliche Beilage zu Bratwürsten. Foto Tsambika Bewertung: Ø 4, 5 ( 195 Stimmen) Zeit 45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Den Kürbis schälen, halbieren und entkernen. Das Kürbisfleisch klein schneiden bzw. reiben, salzen und eine Viertelstunde ziehen lassen. Leicht ausdrücken. Den Speck klein würfeln. Kürbisgemüse mit speck se. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Petersilie klein schneiden. Die Speckwürfel in etwas Öl anrösten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und im Speckfett anschwitzen. Das Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten. Den Topf vom Feuer ziehen und mit Paprika würzen. Mit einem Spritzer Essig ablöschen. Den Kürbis untermengen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Bei Mittelhitze im eigenen Saft weich dünsten. Den Sauerrahm mit 1 EL Mehl verrühren und unter das Kürbisgemüse mengen. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Tipps zum Rezept Das Kürbisgemüse eignet sich hervorragend als Beilage zu Schweinefilet mit Spiegelei.
Zutaten In Kollektionen Alternative Rezepte Schwierigkeitsgrad einfach Arbeitszeit 20 Min Gesamtzeit 30 Min Portionen 6 Portionen 80 g Zwiebeln, geviertelt 600 g Kürbisfleisch (z. Kürbisgemüse mit speck der. B. Butternuss), geschält, in Stücken (5 cm) 10 g Butter 150 g Speckwürfel ½ Rindsuppenwürfel (für 0, 5 l) 1 TL Thymian, getrocknet 2 Prisen Muskat, gemahlen ¼ - ½ TL Salz, nach Geschmack Prisen Pfeffer, frisch gemahlen TL weißer Balsamessig 30 g Wasser g Crème fraîche Nährwerte pro 1 Portion Brennwert 835 kJ / 200 kcal Eiweiß 5 g Kohlenhydrate 9 g Fett 16 g gesättigte Fettsäuren 7 g Ballaststoffe 0. 8 g Natrium 525 mg
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