vegetarische Polenta mit Pinienkernen Diese Kombination erinnert doch an ein Gericht einer jeden Kindheit.. Püree, Spinat und Ei. Etwas abgewandelt haben wir aus den Spiegeleiern wachsweiche pochierte Eier gezaubert. Kartoffelpüree wurde durch eine köstliche Polenta ersetzt. Zutaten: 600 g Blattspinat 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 3 EL Essig 4 Eier 60 g Gorgonzola 7 EL Olivenöl 120 g Polenta (Maisgrieß) 800 ml Gemüsebrühe 4 EL Weißwein, trocken Salz & Pfeffer 40 g Pinienkerne Zubereitung: Den Maisgrieß mit etwas Olivenöl kurz in einer Pfanne andünsten. Die Gemüsebrühe und den Wein zugeben und bei schwacher Hitze für 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt warmstellen. In einer Pfanne die Pinienkerne anrösten und umfüllen. Nun im restlichen Öl Zwiebeln und Knoblauch glasig braten und den Spinat dazugeben. Polenta-Spinatgratin mit Feta - Oats and Crumbs. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen. In einem großen Topf 1 Liter Wasser kochen und den Essig darein geben. 4 Tassen von innen einölen und die Eier einzeln hineingeben.
Dann nacheinander einzeln ins siedende Wasser geben. Mit einer Kelle in Form bringen und für 4 Minuten pochieren. Nun aus dem Wasser heben und leicht salzen. Die Polenta in tiefe Teller geben, mit Spinat bedecken. Polenta mit Spinat und pochiertem Ei. Das Ei darauf geben und mit den Pinienkernen garnieren. Wir wünschen dir einen guten Appetit und viel Spaß beim Kochen. Wenn dir dieses Rezept gefällt, probiere auch einmal unsere Lachs Cannelloni. Zubereitungszeit: 01 H 10 M Portionsanzahl: 4 Portionen Unsere Facebook Gruppe für Fans und Kochbegeisterte!
Man kennt das. Das alles ist aber nicht der Grund, warum ich eine Quiche mit Polentaboden gebacken habe. Nö. Die Themen Spinat und Quiche wollten für die Mädchenküche vereint werden. Warum nicht mit Polenta? Kräuter-Polenta mit Spinat und Pilzen - Annemarie Wildeisens KOCHEN. Während ich die Polenta kochte, fiel mir auf, dass ja nirgendwo Butter hineinkommt. Ts. Wenn man bedenkt, dass in Mürbeteig zwei Teile Mehl und 1 Teil Butter, was bei 200g Mehl ja 100g Butter sind… Lassen wir das. Jedenfalls schmeckt Quiche mit Polentaboden astrein, ist weniger fettig und auch noch glutenfrei – alle glücklich. Rezept für Spinat-Polenta-Quiche Zutaten für eine Spinat-Polenta-Quiche: Polentaboden: 250g Polenta (Maisgrieß) 400ml Gemüsebrühe 200ml Wasser 1/2 TL Salz 50g Parmesan oder Pecorino 1 Ei Salz, Pfeffer Füllung: 750g frischer Spinat oder 500g TK-Spinat 100ml Sahne 100g Ricotta (oder Schmand, Creme Fraiche, Quark) 100g Feta 2 Eier Wasser und Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die Polenta nach und nach einrühren und kurz aufkochen lassen. Herd ausschalten. 1/2 TL Salz unterrühren und bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten ziehen lassen.