Zu einem frischen Hackbraten sollten Sie in jedem Fall auch eine leckere Soße servieren. Je nach Geschmack können Sie zum Beispiel eine Champignon- oder Zwiebelsoße zubereiten. Beiden Varianten passen zu diesem Fleischgericht. Mit Zwiebeln können Sie eine leckere Soße für Ihren Hackbraten kochen. Zutaten: Für eine Champignonsoße: 250 g Champignons 250 g Crème fraîche 1 Zwiebel 1 EL Petersilie 1 TL Öl Salz Pfeffer Für eine Zwiebelsoße: 5 Zwiebeln 500 g passierte Tomaten 2 EL Tomatenmark 2 EL Öl 2 EL Curry 1 Schuss Essig Paprikapulver Salz Pfeffer Zucker Eine Soße mit Champignons zubereiten Eine Champignonsoße passt ideal zu einem leckeren Hackbraten. Für die Champignonsoße müssen Sie als Erstes die Zwiebel sehr fein zerkleinern. Da dies für ungelernte Köche meist sehr schwierig ist, ist ein elektrischer Zerkleinerer empfehlenswert. Hackbraten Soße Rezepte | Chefkoch. Geben Sie nun einen TL Öl in eine Bratpfanne oder wahlweise auch in einen Kochtopf und schwitzen Sie darin die Zwiebel an. Währenddessen sollten Sie die Champignons waschen und dann hauchdünn in Scheiben schneiden.
Geht natürlich auch nur mit Rinder- oder Schweinefleisch. Dazu fein gewürfelte Zwiebeln, die ich vorab in Butter anschwitze. Ganz viel frisch gehackte Petersilie, etwas Zitronensaft und – meine Geheimzutat – Gewürzgurken. Die verleihen der Masse den letzten Pfiff und machen sie schön deftig-würzig. Alles kräftig mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen – perfekt. Bleiben noch zwei wichtige Zutaten, die im Hackbraten nicht fehlen dürfen. Welche das sind? Altbackene Brötchen und Eier. Letztere für die Bindung, damit die Hackmasse in Form bleibt und nicht aufplatzt. Einfache soße zu hackbraten tv. Und die Brötchen für eine lockere Konsistenz. Diese vorab in Wasser einweichen und kräftig austrocknen. Zutaten vermengen, zum Braten formen und im Ofen garen Die Zutaten gut miteinander vermengen, sodass eine homogene Masse entsteht. Wer es würziger mag, kann auch noch Schafskäse und Paprika unterheben, so wie bei meinem Hackbraten mit Feta. Danach die Masse nur noch in Form bringen und ab damit in den Ofen. Ein klassischer Hackbraten ist schmal und länglich, ähnlich wie ein Brotlaib.
Statt mit einer Mehlschwitze kann die Soße auch einfach mit in kaltem Wasser angerührter Stärke gebunden werden. Für die Low Carb Variante lasse ich die Eier und das Brötchen weg. Statt dessen gebe ich 200 Gramm Magerquark zum Fleisch. Hackbraten einfrieren ist ganz einfach. Ich schneide in dazu in Scheiben. Länger als ein halbes Jahr würde ich ihn nicht im Froster lagern. Wenn du dich fragst, welches Fleisch du für den Hackbraten nehmen sollst, bleib ganz entspannt. Ich liebe ihn mit Rinderhackfkeisch, das Kochrezept funktioniert aber auch mit gemischtem Hack oder mit Schweine-Hackfleisch! Einfache soße zu hackbraten con. Ich mache den Hackbraten gern im Slow Cooker (siehe unten). Abends (oder morgens) den Braten vorbereiten, anbraten und dann mit etwa 500 ml Flüssigkeit über Nacht (oder den Tag) im Slowcooker garen. Der Vorteil ist, dass er sehr zart wird, nicht zerfällt, nichts anbrennt und superaromatisch wird. WERBUNG – AFFILIATE LINKS Das habe ich bei diesem Hackbraten Rezept verwendet: Lieblingsmessbecher - von oben abzulesen, einfach genial!
Die sind e infach zu kochen, preiswert und schmecken toll. Dazu passen Baguette, Reis oder Nudeln! Rezept für klassischer Hackbraten aus dem Ofen - saftig und gut! Klassischer Hackbraten aus dem Ofen - saftig und gut! Saftiger, würziger Hackbraten mit viel cremiger Sauce. Das perfekte Familien-Rezept. Schmeckt toll mit Nudeln oder Kartoffeln in jeglicher Form. Rezept drucken Rezept bewerten Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 1 Stunde Zeit gesamt: 1 Stunde 20 Minuten Portionen: 4 Personen Zutaten Für das Fleisch ▢ 3 Scheiben Toast - entrindet, in Würfel geschnitten, ▢ 100 ml Milch ▢ 1 Zwiebel - fein gehackt ▢ 1 Essl. Butter und Öl gemischt ▢ 800 g Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein) - oder reines Rinderhackfleisch - gerne in Bio! ▢ 2 Essl. Petersilie - fein gehackt ▢ 2 kleine Eier ▢ 1 Essl. mittelscharfer Senf - Dijon ▢ ½ Teel. Würziger Hackbraten - Einfach und preiswert - Rezept - kochbar.de. Zitronenschale ▢ 7 g Salz (= ca. 1 ½ Teel. ) und Pfeffer aus der Mühle ▢ 1 Essl. Butter - für die Bratform Für die Sauce ▢ 1 Teel. Puderzucker ▢ 1 Teel. Tomatenmark ▢ 250 ml Hühnerbrühe ▢ 1 Essl.