Eine beliebte Kombination ist die mit Erbsen. Aber auch Kartoffeln und Kohlrabi eignen sich perfekt als Zutaten. Möhrengemüse mit Mehlschwitze Für die Mehlschwitze benötigt man: 30 ml Wasser 3 Tl Mehl 50 ml Sahne 50 ml Milch Pfeffer, Salz, Paprikapulver Zu den bekanntesten Gerichten mit Möhren zählt die Variation mit der Mehlschwitze. Dadurch erhält die cremige Soße eine feste Konsistenz. Möhren mit Mehlschwitze und Möhrensuppe Rezepte - kochbar.de. Sahne, Milch und Gewürze werden in einem Topf aufgekocht. Die Soße, bestehend aus Wasser und Mehl, wird in die heiße Sahne und Milch geschüttet und mit einem Schneebesen verrührt. Bereits nach kurzer Zeit sieht man wie sich die Soße für das Möhrengemüse verdickt. Je nach belieben kann man noch ein Stück Butter oder Creme Fraiche hinzugeben. Ich würze meine gerne mit Muskatnuss.
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Wird die Soße mit einer Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss gewürzt. Dann muss die Soße auf mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten vor sich hin köcheln. Zubereitung Möhren in heller Soße Nachdem die helle Soße 10 Minuten geköchelt hat, sollten in der Zwischenzeit die Möhren auch schon gar sein. Über eine kleine Schüssel werden die Möhren dann in ein Küchensieb gekippt. Gleich nach dem abkippen, kommen die Möhren dann zur hellen Soße dazu. Zusätzlich schöpfst du noch ca. 50 ml von dem Wasser ab, wo die Möhren drin gekocht wurden. Das Wasser gibst du dann zu der hellen Soße dazu. Dann müssen die Möhren in heller Soße nur noch mal aufkochen. Während des aufkochen, gibst du dann noch etwas Petersilie dazu. Nachdem alles gut miteinander verrührt wurde und die Möhren in heller Soße wieder leicht am köcheln sind. Hast du es auch schon geschafft und die köstliche Gemüse Beilage kann serviert werden. Lasst euch die köstliche Möhren Beilage gut schmecken und habt alle noch einen schönen Tag. * Hinweis: Die Links zu Amazon in meinen Beiträgen sind Affiliate-Links.