Locker, luftig, leicht, aber mit viel Butter, das zeichnet den Blätterteig aus. Der Blätterteig ist eine leckere Grundlage für pikante als auch süße Speisen. Wenn du etwas Deftiges zaubern willst, solltest aber auf neutrales LowCarb Pulver zurückgreifen. Dieses hier eignet sich zum Beispiel hervorragend: Weidemilch Eiweißpulver *hier klicken* Jetzt bist du dran! Was machst du daraus? Ich liebe Käsekuchen – es sollte jedoch mobil sein – da kam mir die Vision: Keto Quarktaschen – Quasi Käsekuchen im LowCarb Blätterteig mit einer fruchtigen Note. D A S M U S S T DU P R O B I E R E N. Diese deftigen Füllungen kann ich euch ans Herz legen Hackfleisch und Käse Tomate-Mozzarella Käse-Schinken Gemüsemix Da ich offen bin für jede Idee, würde ich mich sehr freuen, von euch zu lesen, mit was Ihr so den LowCarb Blätterteig verarbeitet habt. Am liebsten mit einem netten Erfolgsbild. Blätterteig low carb cookies. LowCarb Blätterteig - Keto Quarktaschen Keto Quarktaschen Zutaten Zubereitung Den Ofen auf 180° Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Rezept ist nicht mehr online - Essen ohne Kohlenhydrate | Rezept | Rezepte, Lecker, Low carb rezepte
Zutaten, Zubereitung, Media Nährwerte Zutaten 150 g kalte Butter 150 g Quark (20%) 80 g Eiweiß-Mehl-Mix Bei Bedarf, und bei entsprechendem Belag, Prise Salz und Pfeffer zugeben Zubereitung Lower-Carb Eiweiß-Mehl-Mix in eine Schüssel geben, Quark und Butter (feinblättrig geschnitten) dazugeben. Alles zusammen (am besten von Hand) zu einem homogenen Teig kneten, dann für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Nach der Ruhezeit ist der Teig zur weiteren Verarbeitung für viele Bereiche einsetzbar. Bilder und Videos Nährwert Pro 100g Gericht gesamt Energie 2. 006 kJ / 479 kcal 6. Low Carb Blätterteig Rezepte | Chefkoch. 670 kJ / 1. 593 kcal Eiweiß 15, 5 g 51, 4 g Kohlenhydrate 3, 6 g 12, 0 g davon Zucker 2, 8 g 9, 3 g Fett 43, 8 g 145, 5 g davon gesätigte Fettsäuren 25, 6 g 84, 9 g Ballaststoffe 5, 4 g 18, 1 g Salz 0, 1 g 0, 2 g Produkte hier im Shop
Zutaten für den Teig: 250 Gramm Weizenmehl 125 Gramm Butter 30-40 ml Wasser 1/2 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer nach Geschmack Spinat-Füllung: 500 Gramm frischer Spinat 200-250 Gramm Feta Butter oder Olivenöl zum Dünsten Guss: 2 Eier 100 Gramm Sahne 200 Gramm Schmand 15 Gramm Speisestärke 50-70 Gramm Parmesan, fein gerieben Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Tarteform mit 26 cm Durchmesser mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Für den Teig Weizenmehl und Butter in einer Schüssel kräftig mit den Händen verkneten. Wasser und Gewürze dazu geben und alles zu einer homogenen Masse verarbeiten. In Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit etwas Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und Spinat darin andünsten. Spinat leicht abkühlen lassen und in einer Schüssel mit dem Feta vermischen. Lower-Carb Zimtschnecken Rezept: ohne Zuckerzusätze. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zutaten für den Guss in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen glatt rühren.
Schritt Teig jetzt in eine Richtung auf die doppelte Länge ausrollen und wieder auf die Hälfte falten. So entstehen neue, immer dünnere Teig-Butter-Teig-Schichtungen 20 min in den Kühlschrank Wieder in eine Richtung ausrollen (also wieder ein Rechteck aus dem Quadrat formen) und jetzt einschlagen, d. h. die Seiten jeweils zur Mitte hin falten Das Kühlen und Falten kann man 2-3 x wiederholen. Je häufiger Ihr das macht, desto mehr Schichten erzeugt Ihr, und desto luftiger wird der Teig. Blätterteig low carb flour. Den Teig gut durchkühlen lassen (idealerweise über Nacht) und dann wie normalen Blätterteig verarbeiten. Aufgrund der vielen Butter ist das Rezept kalorientechnisch natürlich kein Leichtgewicht. Der komplette Blätterteig kommt auf folgende Nährwerte: Brennwert 2396 kcal Fett 226 g Kohlenhydrate 7, 6 g Protein 83, 2 g Macht man 4 Croissants daraus, sind das pro Croissant Brennwert 599 kcal Fett 56, 5 g Kohlenhydrate 1, 9 g Protein 20, 8 g Skaldeman 2, 5 Aus dem Teig könnt Ihr jetzt alles herstellen, was Ihr sonst aus Blätterteig macht.
Jeden Sonntag genießt meine Familie frische Croissants – warm, duftend, buttrig.. und sitze mit meinem Rührei daneben und bin traurig… (also bitte eine Runde Mitleid für mich). LCHF-Brötchen oder Dukan Oopsies kann ich essen, das ist aber leider kein Croissant. Sowas lässt mir natürlich keine Ruhe, daher habe ich folgendes Experiment gewagt: Blätterteig selbstgemacht aus Sojamehl Was braucht man? Rezept: Low Carb Blätterteig blumencool.de. Zeit.. viel Zeit…. gottseidank arbeite ich Montagmittags nicht, und muss meine Kinder ständig irgendwo hinfahren. Dieser zerhackte Nachmittag eignet sich hervorragend zum Blätterteig zubereiten. Sonst würde ich empfehlen, das Rezept an einem Wochenende zu testen. Für knapp 450 g LCHF Blätterteig braucht man: 200 g Sojamehl 20 g geschmolzene Butter 110 ml eiskaltes Wasser 200 g Butter viel Zeit Zubereitung: Den Anfang macht ein mürbteigähnlicher Grundteig aus Sojamehl. Hierfür das Mehl mit der geschmolzenen Butter verrühren (ich habe dafür den Rührer meiner KitchenAid verwendet, mit einem Handrührer würde ich den Knethaken nehmen).
Nun den Teig abermals einklappen. Die äußeren Enden zur Mitte hin falten und den Teig nochmals einschlagen. Dieser wird somit geviertelt. Den Teig wieder ausrollen und Schritt eins wiederholen, anschließend wieder ausrollen und Schritt zwei wiederholen. Nun muss der Teig weitere 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Nun wird er endgültig zu einem Rechteck ausgerollt und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei mindestens 200° Celsius für 12 Minuten gebacken. Der Teig sollte eine goldgelbe Farbe bekommen und sich im Ofen aufblähen. Blätterteig low carb diet. Den fertigen Blätterteig nun aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Zubereitung der Vanille Creme: Die Sahne steif schlagen. Eigelb mit dem Xucker, dem Abrieb und dem Vanillemark schaumig rühren. Den Frischkäse untermengen. Die Gelatine einweichen, ausdrücken und in etwas Wasser auflösen. Diese nun zügig unter die Frischkäse-Masse schlagen. Vorsichtig die Sahne unterheben und die Creme für eine halbe Stunde kalt stellen. Nun wird der Blätterteig halbiert.