Die Mikrowellen gelangen unter die Oberfläche der Lebensmittel und dadurch wird Wärme frei. Speisen die also besonders viel Flüssigkeit enthalten, garen demnach auch schneller als trockene. Schnelleres Garen ist gleichbedeutend mit dem Verlust von weniger Nährstoffen – also besser für uns! Nährstoffschonendes Dampfgaren in der Mikrowelle Die Zubereitung von Gemüse in der Mikrowelle hat außerdem den Vorteil, dass Mineralstoffe fast gänzlich in den Lebensmitteln erhalten bleiben. Im Vergleich dazu gehen beim herkömmlichen Kochen ca. 50% davon verloren. Dadurch bleibt uns ein stärkerer Eigengeschmack erhalten. Zum Dampfgaren in der Mikrowelle benötigt ihr, außer einer Mikrowelle mit dieser Funktion, einen Dampfgarbehälter und schon kann es losgehen. Besonders für Fisch und Gemüse ist das Dampfgaren in der Mikrowelle ein probates Mittel, um eine besonders leckere und nährstoffreiche Mahlzeit beizubehalten. Vor allem Studenten setzen auf Mikrowellen, da diese stets unter Zeitdruck stehen. Bei Töpfen muss die Hitze erst von außen nach innen gelangen, bei Mikrowellen nicht.
Zugleich bleibt das Gemüse knackig, die Antioxidantien verringern sich nicht und sogar die natürliche Farbe geht nicht verloren. Andererseits braucht ihr keine zusätzlichen Fette oder Öle, auch nicht beim Dampfgaren von Fleisch. Nahezu jede Mikrowelle könnt ihr zum Dampfgaren nutzen. (Foto: Panasonic) Bei einer Mikrowelle bringen die namensgebenden Mikrowellen die Wassermoleküle von Gemüse oder Fisch in Schwingung. Das führt auch zum sehr schnellen Erhitzen und Garen, aber leider gehen so Vitamine verloren. Und trotzdem lässt sich beides miteinander verbinden, um die Vorzüge der Mikrowelle mit den Vorteilen des Dampfgarens zusammenzubringen. Das ist sinnvoll, denn Mikrowellen stehen in den meisten Haushalten, sie sind sehr kompakt und sofort einsatzbereit. Dampfgaren mit jeder Mikrowelle Es klingt fast schon banal, aber: Ihr könnt nahezu jede Mikrowelle zum Dampfgarer machen. Was ihr braucht, das sind spezielle Gefäße, die meist über zwei Räume verfügen. In dem einen füllt ihr Wasser ein, das letztlich die Mikrowelle in Dampf verwandelt.
Im hochpreisigen Segment gibt es auch Profi-Mikrowellen mit Dampfdüsen. (Foto: Panasonic) Zweifelsohne ist ein solcher Ansatz der ambitionierteste, der sich vor allem für Familien hervorragend eignet. Denn mit den Experten-Mikrowellen mit Dampfgarer erhaltet ihr Allrounder und ein optimales Dampfgaren von größeren Mengen an Lebensmitteln. Der Nachteil ist der dezent höhere Reinigungsaufwand und die Notwendigkeit, regelmäßig den Wassertank zu füllen. Denn Mikrowellen mit eigenem Wasseranschluss gibt's bisher nicht, was zugegeben auch nicht wirklich nötig ist. Brauche ich eine Mikrowelle mit Dampfgar-Funktion? Sind Mikrowellen mit Dampfgarer überhaupt sinnvoll? Kurze Antwort: auf jeden Fall! Wenn ihr auf gesunde und nährstoffreiche Mahlzeiten für euch und eure Lieben achtet, kommt ihr eigentlich nicht ums Dampfgaren herum. Das geht glücklicherweise mit quasi jeder Mikrowelle, sofern ihr die passenden Behälter besitzt. Steht ein Neukauf an, da ihr euch zum Beispiel eine Mikrowelle mit Heißluft und Grill wünscht, dann lohnt ein Blick auf Modelle mit Dampfgarer.
Hier ist etwas ausprobieren angesagt. Auch ist gefrorenes Gemüse für den Mikrowellen Dampfgarer kein Problem, braucht eben nur ein paar Minuten länger. Dampfgarer reinigen Die anschließende Reinigung ist ebenfalls sehr unproblematisch. Entweder einfach in die Spülmaschine stellen oder schnell per Hand spülen. Die Einzelteile sind sehr leicht zu reinigen. Wie oben erwähnt, kann es durch Möhren oder anderes Gemüse zu Verfärbungen kommen, die aber die Qualität des Dampfgarers nicht beeinträchtigen. Vorteile des Dampfgarens Generell ist das Dampfgaren deutlich schonender und auch zeitsparender als das Kochen im Topf. Meiner Meinung nach, bleibt der volle Geschmack erhalten und das Gemüse wird nicht matschig oder labbrig. Im Vergleich zu einem elektronischen Dampfgarer, der viel Platz in der Küche einnimmt, lässt sich der Mikrowellen Dampfgarer leicht im Schrank verstauen. Einen elektronischen Dampfgarer mit "3 Etagen" habe ich vorher auch eine Weile ausprobiert, aber eben aus Platzgründen wieder aus der Küche verbannt.
Praktischerweise gibt es auch Mikrowellen mit integriertem Dampfgarer, die natürlich viel teurer sind, als der kleine Plastik-Dampfgarer. Apropos klein: Der einzige Nachtteil meines Dampfgarer-Modells ist sicherlich das Füllvolumen. Die Menge an Gemüse reicht für ca. 1-2 Personen. Wer eine Familie davon satt bekommen möchte, sollte auf ein größeres Modell zurückgreifen. Fazit Günstige Mikrowellen Dampfgarer bekommt man schon ab ca. 10 Euro. Definitiv eine Investition, die ich bis heute nicht bereut habe. Mein Dampfgarer ist sicherlich 3-4 Mal pro Woche im Einsatz und arbeitet sehr zuverlässig 🙂 Mikrowellen Dampfgarer kaufen 1 2 3 4 Artikel Mikrowellen-Dampfgarer mit Deckel, Durchmesser 22 cm, weiss Rotho Memory Mikrowellen Dampfgarer Smart Cooker Schnellkochtopf f. die Mikrowelle m. Dämpfeinsatz Kochtopf Ø 18, 5cm Sistema Behälter für Dampfkochen in Mikrowelle, Mittel, 2, 4 L Preis 9, 94 € inkl. 19% gesetzlicher MwSt. 9, 80 € inkl. 14, 85 € inkl. 12, 95 € inkl. Details zum ngebot* Details zum ngebot* Details zum ngebot* Details zum ngebot*
Stelle sie dann wieder in die Mikrowelle. Stelle die Mikrowelle diesmal auf vier Minuten ein. Wenn das Gemüse nach den vier Minuten immer noch fest ist, wende es erneut und dämpfe es weitere vier Minuten. [9] Wiederhole diesen Vorgang, bis das gesamte Gemüse vollständig gedämpft ist. Serviere dein Gemüse, sobald es zart ist. Du kannst feststellen, ob du dein Gemüse ausreichend gedünstet hast, indem du es mit einer Gabel einstichst. Das gedünstete Gemüse sollte sich mit den Zinken leicht durchstechen lassen. Die Konsistenz sollte zart sein und das Gemüse sollte feucht sein. [10] Falls du vorhast, das gedünstete Gemüse in einem Gericht zu verwenden, kannst du jetzt mit der Zubereitung dieses Gerichts beginnen. Tipps Achte darauf, dich nicht zu verbrennen, wenn du das gedünstete Gemüse aus der Schüssel nimmst. Es wird sehr heiß sein, sei also vorsichtig. Was du brauchst Gemüse ein Küchenmesser ein Schneidebrett eine große Schüssel eine Auflaufform aus Glas (optional) Frischhaltefolie einen großen Keramikteller (optional) eine Mikrowelle Über dieses wikiHow Diese Seite wurde bisher 985 mal abgerufen.