Weihnachts Gugelhupf mit Apfelmus & Spekulatius Einfach und schnell gemacht, sehr saftig & lecker – und vegan kann er auch. Dieser Spekulatius-Gugelhupf mit Apfelmus ist perfekt für die Advents- und Weihnachtszeit. einfach Vorbereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 50 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunden 5 Minuten Spekulatius-Gugelhupf mit Apfelmus 480 g Mehl 270 g Butter 250 g Zucker 500 g Apfelmus (möglichst ungesüßt) 2 TL Weinsteinbackpulver Natron Vanilleextrakt ( selbstgemacht oder gekauft *) 4 TL Spekulatiusgewürz * Spekulatius-Guss 190 g Lotus Biscoff Creme * (ohne Stückchen) 20 g Spekulatiuskekse (das entspricht drei bis vier Stück) Utensilien 1 Gugelhupf-Form mit 24cm Durchmesser (ich habe diese *, alternativ geht z. B. diese *) Zubereitung Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Dessert mit Apfelmus und Spekulatius Rezepte - kochbar.de. Gugelhupfform * fetten. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Danach vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Alle trockenen Zutaten mischen: Mehl, Zucker, Weinsteinbackpulver, Natron und Spekulatiusgewürz. Eine Prise Salz dazu.
Ich hab so unglaublich Lust auf Spekulatius!!! Ich liebe Spekulatius und denke schon in den letzten Tagen ganz ganz viel an diese leckeren Kekse und welche Leckerei ich daraus zaubern kann. Nun sitze ich hier an meinem Schreibtisch, denke nochmal über mein Rezept nach, soll ich es als "No Bake" umsetzen oder doch mit einem lockeren Kuchenboden backen? Fragen über Fragen, letztendlich entscheide ich mich aber für die zweite Variante, dem gebackenen Boden. Es geht los mit der Spekulatius-Apfel-Schnitte … Gesagt, getan, das Rezept hierfür stand schnell fest, denn zu Spekulatius gehört nunmal auch Spekulatiusgewürz. Zum Glück hatte ich noch welches im Haus und konnte direkt loslegen und das neue Rezept testen. Apfel-Spekulatius-Dessert von strizzi78. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Das es mir sofort gelungen ist, ist keine Selbstverständlichkeit, aber dieses Mal sollte es eben so sein. Voller Freunde darüber, kochte ich sofort die Apfelfüllung, denn etwas Fruchtiges darf hier nicht fehlen und was passt da besser als süß-säuerliche Äpfel. Auch bei der Creme sollte es nicht unendlich aufwendig sein, denn schließlich war das Ziel eine leckere Schnitte mit geringem Aufwand zu backen und unterm Strich ist sie definitiv auch gelungen!
Apfelmus, Vanilleextrakt und die abgekühlte Butter unterrühren, bis sich der Teig gerade so vermischt hat. Teig in die Gugelhupfform füllen und für 50 Minuten backen. Nach etwa 30 Minuten mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu braun wird. Hängt bei einer Stäbchenprobe kein Teig mehr am Stäbchen? Dann ist der Kuchen durchgebacken. Aus dem Backofen nehmen. Spekulatius dessert mit apfelmus hauptgang. Nach etwa 20 Minuten stürzen. Dafür einfach einen Teller auf die Gugelhupf-Form setzen und alles umdrehen, dann die Form abnehmen. Kuchen auskühlen lassen. Vor dem Servieren die Lotus Biscoff Creme * im Wasserbad erwärmen, dann wird sie geschmeidiger und lässt sich problemlos über den Gugel gießen. Anschließend noch ein paar zerkleinerte Spekulatius-Kekse darüber krümeln – fertig! Wie findest du das Rezept? Weitere Rezepte mit Spekulatius findest du in meinem Archiv: Wie wäre es mit Mini-Gugeln, die dank Spekulatiuskeksen, Lotus Biscoff Creme und Kirschen besonders saftig sind? Außerdem sind die Mini-Gugel eine tolle Resteverwertung um die Weihnachtszeit – und ein leckerer Snack zwischendurch.