Den du aber vorher auch blind vorbacken solltest. Wenn ich einen fertigen Teig kaufe achte sehr darauf, dass er kein Palmfett, sondern Butter enthält. Leckere Quiche mit Zucchini Blüten Unter meinen Rezepten findet ihr bei dem Grundrezept für den Tarte Teig eine genaue Beschreibung wie er blind gebacken wird. Wenn dir dieses Zucchini Quiche Rezept mit Feta gefällt dann habe ich noch einige sehr leckere Rezepte für dich. Dies könnte dich auch interessieren: Zucchinipuffer gefüllte Zucchini-Schiffchen Möhren Quiche Paprika Quiche mit Chorizo Lachs Quiche Quiche Lorraine Auf dem Blog findest du über 60 unterschiedliche süße und herzhafte Quiche und Tarte Rezepte. Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Lesen, Stöbern und beim Ausprobieren meiner Koch- und Back-Rezepte! Herzhafte Zucchini Quiche mit Feta. Auf den knusperigen Quicheboden kommt ist ein würziger Crème fraîche Guss mit Zucchinwürfelchen, Basilikum, Minze, Feta und Ziegenfrischkäse. Falls du ein paar Zucchiniblüten hast, kannst diese gut mit in der Tarte fleur de Courgette mit backen.
Den Boden nun 20 Minuten im vorgeheizten Boden vorbacken. In der Zwischenzeit wird der Belag vorbereitet. Hierfür die Zucchini waschen, abtrocknen und in ca. 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Die in Öl eingelegten Tomaten in Streifen schneiden. Den Feta mit einem Küchenkrepp trocken tupfen und mit einer Gabel zerbröseln. Die Eier mit der sauren Sahne in eine Schüssel geben, verquirlen und mit den oben genannten Zutaten abschmecken. Den vorgebackenen Boden aus dem Backofen nehmen. (Mein Boden hatte sich etwas nach oben gewölbt ich hab ihn dann einfach mit Hilfe eines Topflappens wieder etwas runter gedrückt …). Nun werden die Zucchinischeiben dachziegelartig in die Form gelegt, die Tomatenstreifen und der Feta darüber verteilt und der Eier-Kräuter-Guss vorsichtig darüber gegossen. Wer möchte gibt noch eine handvoll Pinienkerne oben drauf. Die Quiche wird nun 30 – 40 Min gebacken, bis die Eiermasse gestockt und alles leicht gebräunt ist. Jeder Backofen ist ja etwas anders, also einfach immer wieder mal nachschauen wie es aussieht … ich habe meinen Backofen nach 35 Minuten ausgeschalten und die Form noch 5 Minuten im Ofen gelassen, dann hat es für mich gepasst!
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Für dieses leckere Quiche-Rezept brauchen Sie nur wenige Zutaten und wenig Zeit 170 g Mehl 1 TL Salz 120 g kalte Butter (klein gewürfelt) 1 Eigelb 1 EL kaltes Wasser 150 g Zucchini (gerieben) 1 Prise Salz 200 g Feta (zerkleinert) 2 EL Thymianblätter 6 Eigelb 300 ml Sahne 4 EL Tapenade (Olivenpaste) Für den Quicheteig (sofern Sie ihn selbst zubereiten) Mehl, Salz, Butter mit dem Handrührgerät oder in einer Küchenmaschine vermengen. Sobald kleine Brösel entstehen, unter ständigem Rühren Eigelb und Wasser hinzufügen. Alles zu einem festen Teig verkneten. In Klarsichtfolie verpacken und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Er sollte zum Schluss ungefähr einen halben Zentimeter dick sein. Teig in eine runde Quicheform legen und die Form (bis über den Rand) komplett damit auskleiden. Überschüssiger Teig, der über den Rand hängt, entfernen. Mit einer Gabel einige Löcher in den Boden stechen und den Teig für zehn bis fünfzehn Minuten im Ofen vorbacken.