2 Tage vorher das Kaninchen zerlegen. Dann die Hälfte der Zwiebeln, Möhren, Knoblauchzehen und Sellerie schälen, grob würfeln und zusammen mit der Buttermilch und dem Kaninchen in einen großen Topf geben - das Kaninchen sollte mit der Buttermilch bedeckt sein. Anschließend Deckel drauf und unter mehrmaligem Wenden das Kaninchen 2 Tage im Buttermilchsud eingelegt lassen. Nach 2 Tagen das Kaninchen aus dem Sud nehmen und gründlich abwaschen. Der Sud kann weggeschüttet werden. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die restlichen Zwiebeln, Möhren, Knoblauchzehen und Sellerie schälen und fein würfeln. Das Kaninchen ordentlich abtrocknen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Kaninchenkeulen In Buttermilch Einen Rezepte | Chefkoch. In einem Bräter die Kaninchenteile in dem heißen Butterschmalz und dem Öl nacheinander kräftig anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Die Lendenteile umwickle ich jetzt mit dem Bauchspeck, damit diese nachher im Backofen nicht so trocken werden. Jetzt das Tomatenmark und das Gemüse in den Bräter geben und leicht Farbe nehmen lassen.
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pfiffig 3, 5/5 (2) Rehkeule aus der Salzkruste in einer Saucenreduktion mit Buschbohnen 90 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Kaninchenkeule in Senfsauce mit grün - rotem Gemüse und einem Kartoffel - Basilikum - Stampf 75 Min. 42 Kaninchen mit Buttermilch und Senf Einreiben Rezepte - kochbar.de. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Rucola-Bandnudeln mit Hähnchen-Parmesan-Croûtons Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Cheese-Burger-Muffins Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Vegetarische Bulgur-Röllchen Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola
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4, 55/5 (78) Herzhafte dunkle Sauce zu NT gegartem Fleisch Rotweinreduktion zu Wild, Ente, Lamm, Rind, Schwein, Kaninchen, oder Grill - und Schmorbraten 30 Min. normal