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Die meisten kennen die bayerische Spitzen-Konditorin jedoch aus der "Herzhaft & süß"-Serie beim Bayerischen Rundfunk, wo sie an der Seite von Sternekoch Alfons Schuhbeck die besten Koch- und Backrezepte für jeden Anlass vorstellt. Mit ihren einfachen, aber dennoch raffinierten Kreationen beweist das gemischte Doppel, wie gut sich Herzhaftes und Süßes ergänzen kann. Das Erfolgsduo hat zudem bereits zwei Bücher herausgebracht "Herzhaft & süß: Raffiniert kochen und backen" sowie "Herzhaft & süß – Feines aus dem Ofen". Darin kann man ihre besten Rezepte, mit wunderschönen Bildern illustriert, finden. Backbuch von Angelika Schwalber: Weihnachtsplätzchen | Kochbücher & ihre besten Rezepte. Privat ist Angelika Schwalber verheiratet und Mutter zweier Töchter – Laura und Hannah. Auszeichnungen: • "German Chocolate Master 2004" Steckbrief: Name: Schwalber Vorname: Angelika Geburtstag: keine Angaben Geburtsort: Fürstenfeldbruck (Deutschland) Wohnort: keine Angaben Rezept(e) von Angelika Schwalber Bienenstich-Muffins Schoko-Nuss-Muffins Apfel-Zimt-Waffeln Aprikosen-Brioches Fruchtsalat mit Knuspermüsli Herztorte mit gezuckerten Rosen Aprikosendatschi mit zweierlei Teig Hexenhaus aus Honigkuchen Schokoladen-Früchte-Tanne Schokoladennikolaus
Der Hunger ist der größte Koch und die Not der beste Bäcker. Der Not ist es nämlich zu verdanken, warum in Turin das Gianduja (Nougat) Anfang des 19. Jahrhunderts erfunden wurde. Während der Kontinentalsperre Napoleons, welche die Einfuhr von Waren aller Art aus den britischen Kolonien unterbunden hatte, wurde in der Folge der Kakao knapp. Mit Alfons Schuhbeck : herzhaft & süß. Findige Turiner Schokoladenhersteller streckten ihre Schokolade deshalb einfach mit gemahlenen Nüssen – und geboren war das Nougat. Nicht nur diese köstlichen Giandujaschnittchen bringt Meisterkonditorin Angelika Schwalber als süßen Beitrag auf den Tisch, dazu gibt es noch eine echte Torta Caprese aus Capri. Und Starkoch Alfons Schuhbeck kann da nur ganz herzhaft kontern: mit Garnelen-Tortellini und Hähnchenkeulen italienischer Art. In herzhaft & süß ist der Münchner Sternekoch Alfons Schuhbeck für herzhafte Hausmannskost zuständig, während die Konditormeisterin Angelika Schwalber den Part für süße Köstlichkeiten übernimmt.
Beim Nachbacken führten die Rezeptbeschreibung präzise und schrittig genau. Das leserfreundliche Layout führte übersichtlich durch die verschiedenen Textarten. Für das Nachbacken widmete ich mich jedem Kapitel, griff aber eher zum Einfachen: der Klassiker fiel so aus, wie er sollte, die Beauty war gut, geschmacklich aber ausbaufähig und das Plätzchenrezept aus aller Welt hinterließ zwar Verwirrung hinsichtlich der Mengen, aber entfaltete Wohlgeschmack und rote Backen dank Sherry, Pinienkerne und Aprikosen. Angelika Schwalber – ZS Verlag. Weihnachtsplätzchen von Angelika Schwalber ist ein konzeptionell wie optisch gelungenes Backbuch für die Adventszeit. Perfekt liegt es in Händen, die handwerklich leicht gefordert werden möchten, gerne dekorieren und probieren, und deren Gaumen auch überraschenden Variationen zugewandt ist. Seit 2008 rezensiert Katharina Höhnk für Valentinas Kochbücher und führt Interviews mit Autoren. Die Berlinerin ist stets auf der Jagd nach Rezeptperlen, Genuss und neuen kulinarischen Erkenntnissen.
Alle bisher ausprobierten Rezepte waren einfach nachzumachen, sind sehr gut gelungen und haben köstlich geschmeckt. Nur die Himbeer-Karamell-Bonbons sind nicht fest geworden - ich habe allerdings nach dem Zubereiten realisiert, dass ich aus Versehen mehr als die doppelte Menge Himbeeren genommen habe, so dass das Nichtgelingen nicht am Rezept, sondern an meiner Schusseligkeit lag. Auch die Geschenkanhänger und Verpackungen zum Selbstbasteln haben mir sehr gut gefallen und sorgen dafür, dass Pralinen auch gleich passend präsentiert und verschenkt werden können. Herzhaft und süß rezepte angelika schwalber. Einen kleinen Kritikpunkt habe ich allerdings auch, denn für fast alle Rezepte wird Alkohol verwendet. Ich hätte mir gewünscht, dass es mehr Auswahl ohne Alkohol gibt, denn das Weglassen oder Austauschen mit Nichtalkoholika ist leider nicht immer möglich. Mein Resümee: Ästhetisch aufgemacht, einfach erklärt, Rezepte funktionieren, Pralinen schmecken!
So richtig populär... 16 April 2015 - 13:17:20 Low Carb-Diäten im Vergleich Diäten Atkins, Logi & Co. : Low Carb-Diäten gibt es viele – eins haben sie gemeinsam: eine reduzierte Kohlenhydrat-Zufuhr. Dennoch gibt es Unterschiede – der Vergleich. Woher kommt der... 20 April 2015 - 19:55:24