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Der Geschmack der Verbraucher entscheidet über den Kauf. Und ein süßlicher Rum, der einfach zu trinken ist lässt sich besser verkaufen als Sipping Rum. Der Premium Rum soll sanft und mild sein und der Verbraucher geht davon aus, dass dies durch die lange Lagerung passiert. Es ist jedoch eine Lüge am Verbraucher. Denn der süße weiche Geschmack stammt vom zugesetzten Zucker. Wäre das Produkt gut gemacht, bräuchte es keine zusätzliche Süße. Denn dadurch wird Rum langweilig. Das wäre ungefähr so, als wenn die Whisky Hersteller vor Abfüllung in Flaschen den Whisky testen und dann je nach Laune Zucker oder sogar noch Geschmacksstoffe hinzugeben. Die schwedische Regierung hat wie zahlreiche andere Organisationen den Rum untersuchen lassen. Rum ohne Zucker Rezepte - kochbar.de. Während im Havana Club 3 Jahre sich 3 Gramm Zucker pro Liter befinden, hat der El Dorado 15 Jahre bereits 31 Gramm Zucker pro Liter und die alte Version des Zacapa 23 kommt sogar auf magische 41 Gramm Zucker pro Liter. Der Quorhum Solera 23 Jahre sogar auf 46 Gramm Zucker pro Liter.
/ Liter Diplomatico / Botucal Reserva Exclusiva: 41 gr. / Liter Zacapa XO: 26 gr. / Liter Angostura 1919: 14 gr. / Liter Die Zugabe von Zucker zu Spirituosen ist in Deutschland nur grob geregelt, weltweit dürfte es massive Unterschiede geben. Im Cocktailforum ist eine Debatte darüber in Gange, dort werden einige rechtliche Aspekte angeschnitten. Was hat diese starke Zuckerzugabe zur Folge? In einem Liter El Dorado 12 steckt die Zuckermenge von fast 12 Zuckerwürfeln. Ab 100 gr. / Liter ist bereits die definitorische Grenze eines Likörs erreicht… El Dorado 12 Wohin führt uns dieses Wissen? Oder, zugespitzter formuliert: Ist die Zuckerzugabe zu Rum überhaupt problematisch? Geschmack ist am Ende des Tages entscheidend – wenn dies der Geschmack des Mainstreams ist, warum dagegen protestieren? Eine denkbare Argumentation, aber meines Erachtens ist ein Punkt elementar: Geld soll für Qualität bezahlt werden. Rum ohne zucker e. Immer gern – und: gut so! Aber wenn man den Konsumenten glauben machen will, sein neuer Sipping Rum – in diese Kategorie soll "Premium"-Rum ja mehr und mehr vorstoßen – sei so sanft und mild, und diese beiden Attribute sind im Massenmarkt sicherlich nach wie vor absolut entscheidend, da er lange gelagert wurde usw. usf. – dann ist es am Ende eine Lüge.
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