Lebkuchenmousse mit Punschsauce Zutaten für 8-10 Dessertportionen: Mousse: 2 Eier 130 g Zucker 1 Blatt Gelatine 60 g Schokolade 80 g geriebener Lebkuchen 1 TL Lebkuchengewürz, 1 TL Kakaopulver 200 ml Obers Sauce: 400 ml Rotwein 2 filetierte Bio-Orangen 1 EL Maisstärke (ca. 10 g) Zitronensaft, 1-2 EL Rum oder Obstbrand, ca. 4 cm Stück einer Zimtstange, 3-4 Gewürznelken, etwas Orangenschale Zucker nach Geschmack Schokolade im Wasserbad schmelzen. Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier, Dotter und Zucker über Dampf aufschlagen, bis die Masse hellgelb ist. 9 Lebkuchenmousse mit Kirschen Rezepte - kochbar.de. Schlagobers cremig – fest schlagen. Aufgelöste Gelatine in das geschlagene Obers einrühren: damit das klümpchenfrei gelingt gibt man zuerst 1 TL voll geschlagenes Obers (Bild links) zur flüssigen Gelatine und verrührt das. Danach leert man diese Mischung zum restlichen Schlagobers (Bild rechts) und verrührt die Masse zügig. Geschmolzene Schokolade und geriebenen Lebkuchen sowie Kakaopulver und Lebkuchengewürz unter die Eimasse rühren.
Die Mousse im Kühlschrank etwa 1 Stunde gut durchziehen lassen. 3. Inzwischen für die Punschsauce die Speisestärke mit 2 EL Rotwein glatt rühren. Den übrigen Rotwein mit Orangensaft, Kirschsaft, Portwein und Zucker in einem Topf verrühren und aufkochen. Die angerührte Speisestärke in die Weinmischung geben und noch 2 Minuten köcheln lassen, bis diese sämig bindet. 4. Den Topf vom Herd nehmen und das Glühweingewürz mit dem Honig unterrühren. Das Dessert für die Festtage – Lebkuchenmousse mit Punschsauce. Zitronen- und Orangenschale dazugeben und darin 5 Minuten ziehen lassen. Die Sauce durch ein Sieb in einen Topf gießen, die Dörrpflaumen hinzufügen und die Sauce abkühlen lassen. 5. Zum Servieren die Minze waschen und trocken tupfen. Die Dörrpflaumen mit der Sauce auf der Mousse verteilen und mit Minzespitzen garnieren.
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Für die Sauce: Wasser und Tee aufkochen, zur Seite stellen und 5 Min ziehen lassen, abseihen. Nun den Tee mit allen anderen Zutaten bis einschließlich Zucker aufkochen, mit dem Mondamin abziehen und zugedeckt zwei bis drei Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Für das Mousse: In einem Schneekessel über Dampf Eier, Eigelb und Zucker zur Rose aufschlagen. Gelatine einweichen und im erwärmten Kirschwasser auflösen. Kuvertüre zerkleinern und auflösen. Lebkuchen reiben. Diese Zutaten nun in die Eiermasse einrühren, Gewürze zufügen. Zuletzt die geschlagene Sahne unterheben und die Masse für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Fertigstellung: Mit der Punschsauce einen Spiegel auf die Teller gießen, mit einem Esslöffel Nocken aus der Lebkuchenmousse stechen und je drei Nocken darauf setzen.
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Der Bayerische Volleyball-Verband hat die Termine für die letztmögliche Abmeldung/Rückstufung einer Mannschaft bzw. die Meldung eines Teams nach hinten geschoben. Spielbetrieb - Bayerischer Volleyball-Verband. Das gilt auch für die Ligen im Volleyball-Bezirk Schwaben. Die neuen Termine sind: Abmeldung von Mannschaften vom Spielbetrieb: bis spätestens 30. Juni 2021 Meldeschluss von Mannschaften für den Spielbetrieb: bis spätestens 15. Juli 2021