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Italienischer Käsekuchen mit Ricotta & Schokolade Wenn das Wetter draußen so richtig regnerisch und trübe ist, dann ist mein Italienischer Käsekuchen mit Ricotta & Schokolade genau das Richtige. Euch erwartet eine cremige, süße Ricottamasse, die durch aufgeschlagenes Eiweiß wunderbar luftig und locker auf der Zunge zergeht, herbe Zartbitterschokolade und ein leicht salziger Mandel-Mürbteig-Boden. Ricotta ist die perfekte Alternative für sommerlich frische Käsekuchen. Wenn ihr schonmal meinen Ricotta-Joghurt-Kuchen mit Beeren ausprobiert habt, wisst ihr wovon ich spreche. Süßer Italienischer Käsekuchen mit Ricotta & Schokolade Salzig & süß – für mehr Zirkus auf der Zunge Den Boden backe ich immer mit einem Teil Mandeln und verwende salzige Butter, anstelle von normaler. Das ist in Kombination mit der süßen Füllung einfach viel viel interessanter. Auf jeden Fall könnt ihr mit diesem Kuchen das Dolce Vita direkt zu euch nach Hause holen. Nehmt euch ein Stück, trinkt einen kräftigen Espresso dazu und schon könnt ihr euch an die italienische Küste träumen.
Ihr kennt Euren Herd am besten und wisst in etwa wieviel Power er hat. Ricotta Käsekuchen aus dem OMNIA Backofen aus dem OMNIA Backofen* Zutaten 200 g Kekse Eurer Wahl 80 g Butter oder Margarine, weich 750 g Ricotta 5 Eier 130 g Zucker 35 g Mehl Abrieb 1 Bio Orange 1 EL Vanillearoma Zubereitung Spült die Silikonform* mit kaltem Wasser aus und legt sie in die OMNIA Backform. Alternativ fettet Ihr die Backform sorgfältig. Für den Boden gebt Ihr die Kekse in eine stabile Tüte (z. B. Gefriertüte). Verschließt sie gut mit einer Hand und haut z. mit einem Nudelholz auf die Tüte bis die Kekse gut zerkrümelt sind. Ihr könnt die Kekse auch mit dem Mörser zerkleinern oder elektrisch z. mit dem Zerkleineraufsatz* vom Zauberstab*. Verknetet die Keksbrösel mit der weichen Margarine. Anschließend verteilt Ihr den Keksteig auf dem Boden und am Rand der Backform. Stellt die Form für 30 Minuten in den Kühlschrank. Währenddessen vermischt Ihr Mehl und Zucker miteinander. Rührt den Ricotta mit dem Orangenabrieb cremig und fügt die Mehl-Zuckermischung hinzu.
normal (0) Crunchy Käsekuchen mit Kirschen und Sonnenblumenkernen 30 Min. simpel (0) Ziegenkäsekuchen 60 Min. normal 3, 8/5 (3) Pikanter Birnen-Käse-Kuchen 75 Min. normal 3, 75/5 (2) eine Art italienischer Käsekuchen - Vollkornkuchen bzw. Vollwertkuchen 30 Min. normal 3, 67/5 (4) Italienischer Quarkkuchen einfach himmlisch... 30 Min. normal 3, 4/5 (3) 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Amarenakirsch-Käsekuchen mit Bröselboden ein "künstlerischer" Hingucker auf der Kaffeetafel 30 Min. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Gemüse-Quiche à la Ratatouille Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Bacon-Käse-Muffins One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Nächste Seite Startseite Rezepte
Die leicht zitronige Note bringt einen zurück auf den Berg, einfach die Augen schließen. Der Mürbeteig 300g Mehl 1/2 Pckg. Backpulver (ca. 1 TL, gestrichen) 200g Butter 160g Zucker 2 Eier (S/M) Die Käsekuchen-Masse 500g Quark (ich nehme Magerquark) 500g Ricotta 100g Puderzucker 50g Butter, zimmerwarm 5-6 Tropfen Zitronenöl 1 Zitrone, Abrieb 3 EL Vanillepuddingpulver 3 Eier, schaumig geschlagen (M/L) 200ml Sahne, geschlagen (1 Becher) Der beste Käsekuchen vom Blech – Die Zubereitung Der Mürbeteig ist schnell zubereitet. Ihr müsst lediglich die oben aufgeführten Zutaten gut verkneten. Fügt hierzu einfach zum Mehl das Backpulver, die Butter, den Zucker und die Eier zusammen und knetet es bis eine homogene feste Masse entstanden ist. Hierfür empfehle ich eine Küchenmaschine zu nutzen. Die Butter sollte tendenziell kühl und nicht flüssig sein, daher bedarf es mehr Kraft beim Kneten. Die Kugel Mürbeteig kurz in Frischhaltefolie oder in einer Schüssel abgedeckt in den Kühlschrank stellen, etwa für eine halbe Stunde.
Mit Zimmertemperatur war er jetzt aber auch schon sehr lecker. An die Kalorien denken wir nur besser nicht! Das Rezept folgt sofort – italienischer Käsekuchen sollte auf der Kaffeetafel nicht fehlen: Italienischer Käsekuchen Drucken Anzahl: 12 Stücke Zubereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 60 Minuten 60 Minuten Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat Zutaten Für den Boden: 150 g Vollkorn-Butterkekse (oder andere Kekse nach Geschmack) 80 g Butter Für die Käsekuchenschicht: 1000 g Ricotta 200 g Zucker 50 g Mehl 6 Eier Gr. M Abrieb einer Bio-Zitrone 2 TL Zitronensaft Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung Eine Springform mit 26 cm Durchmesser am Boden mit Backpapier auslegen Die Butterkekse fein zerbröseln - entweder in einem Standmixer oder mit dem Nudelholz (dafür die Kekse in einen verschlossenen Beutel geben und kräftig darüber rollen). Die Butter zerlassen und mit den Keksbröseln verkneten. Die Masse auf dem Boden der Springform zu einem dünnen Boden fest andrücken. Bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank erkalten lassen (oder kurz in den Tiefkühler geben).
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