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Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen. Zuerst die Kartoffelmasse, dann die Apfelstücke und zuletzt die Blutwurst darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft 20 Minuten bei 200 Grad) auf der untersten Schiene 20-25 Minuten backen. Kartoffelstampf mit Röstzwi... - Tim Mälzer kocht! - ARD | Das Erste. Himmel und Erde aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und in 10 Stücke schneiden. Crème fraîche mit Meerrettich verrühren und auf den Himmel- und Erde-Schnitten verteilen. Mit Majoranblättchen bestreuen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Himmel und Erde gebacken. Auch wenn der Gatte gebürtiger Rheinländer ist: Blutwurst (oder auf Hamburgisch Grützwurst) geht bei ihm gar nicht. Dementsprechend gibt es bei uns selten Himmel un Ääd, was ich, obwohl gebürtige Hamburgerin, von Mudderns, die einen Teil ihrer Kindheit u. a. im Rheinland verbrachte, kennenlernte und sehr gerne mag. Der Name "Himmel und Erde" rührt daher, dass die Kartoffeln in der Erde wachsen und die Äpfel in den Himmel. Als Kind hatte ich meine ganz eigene Erklärung: Kartoffeln und Apfel waren der Himmel, weil sie gelblich sind wie Sonnenlicht, und die rotbraune Grützwurst ist die Erde. Meine Erklärung gefällt mir besser als die landläufige. ´ Dieses Gericht ist wieder mal Resteverwertung: Von der Metro-Backherausforderung war noch violetter Senf übrig, vom provençalischen Rinder-Schmortopf Kartoffel-Sellerie-Stampf und vom herzhaften Bratapfel Grützwurst. Himmel und Erde - Rezept - kochbar.de. Daraus wurde ein perfektes Sonntagsessen. Himmel und Erde gebacken Zutaten für 1 Portion: 4 EL Kartoffel-Sellerie-Stampf 1 Boskoop-Apfel 80 g Grützwurst 2 EL violetten Senf Ab in den Ofen.
Himmel und Äd | Bildquelle: WDR/Screenshot | Einfach köstlich, Rezepte, Lebensmittel essen
1, 2 kg vorw. fest kochende (nach Belieben mehlig kochende) Kartoffeln Salz 500 g Zwiebeln 4 El Öl 3 El Butter 5 El Schlagsahne Zubereitung Kartoffeln waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. In Salzwasser 20 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln pellen, halbieren und in Streifen schneiden. In einer heißen Pfanne mit dem Öl bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten goldbraun braten. Kartoffelpüree mit Blutwurst (Himmel und Erde) Rezept | LECKER. Leicht salzen. Butter in einem Topf schmelzen. Kartoffeln zugeben und mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Zwiebeln und Sahne zugeben und unterrühren. Mit Salz abschmecken. Zubereitungszeit: 40 Minuten
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten: 500 g Kartoffeln 500 g Aepfel 1 l Wasser 1 Prise Salz 30 g Speck 1 El. Margarine 1 Zwiebel Die geschälten Kartoffeln in Wuerfel schneiden und in das siedende Salzwasser geben. Auf kleiner Flamme mehrmals aufkochen lassen, erst dann die geschälten und ebenfalls in Wuerfel geschnittenen Aepfel dazugeben. Nach dem Garkochen zerstampfen. Den ausgelassenen Speck unterruehren, und die gebräunten Zwiebelringe daruebergeben. Mit gebratener Blutwurst oder Bratwurst anrichten. Tags: Äpfel Braten Kartoffeln Lamm Margarine Salz Speck Wasser Zwiebel
Zutaten Für 10 Portionen 400 g mehligkochende Kartoffeln Salz 2 säuerliche Äpfel (à 140 g) El Zitronensaft 1 Tl Zucker 150 Blätterteig (tiefgekühlt) Mehl (zum Bearbeiten) Blutwurst (nicht zu fett; z. B. Thüringer) Eigelb (Kl. M) 8 Schlagsahne Pfeffer Muskat 0. 5 Majoran (getrocknet) 100 Crème fraîche Meerrettich (aus dem Glas) 5 Stiel Stiele Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln möglichst am Vortag in der Schale 25-30 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen, ausdämpfen lassen. Äpfel vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und Zucker in einem Topf mischen und zugedeckt bei milder Hitze 10 Minuten garen, die Äpfel sollen nicht zerfallen. Abkühlen lassen. Blätterteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausbreiten und auftauen lassen. Blutwurst häuten und in 2 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und grob reiben. Kartoffeln mit Eigelb und Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran würzen. Blätterteigplatten übereinander legen und auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck (30x20 cm) ausrollen.