50-60 Minuten backen. Den Käsekuchen nach ca. 30 Minuten 1 cm vom Rand entfernt einschneiden, damit er nicht einreißt. Käsekuchen komplett abkühlen lassen und anschließend die Salzkaramellsoße darüber geben. Das übrige Salzkaramell könnt ihr im Kühlschrank gut verschlossen mindestens eine Woche aufbewahren. Versunkener Apfel-Käsekuchen ~ rustikaler Flair auf dem Kaffeetisch - Mimis Foodblog. Produkte, die ich für den Apfel-Käsekuchen mit Salzkaramell verwendet habe (Werbung*): verstellbares Backblech mit Speziallochung verstellbarer Backring *Bei den angegebenen Amazon-Links handelt es sich um Affiliate-Links. Solltest du darüber bestellen erhalte ich eine kleine Werbekostenerstattung. Die Produkte kosten dich dadurch natürlich nicht mehr.
2 cm größer als der Springformrand ausschneiden. (Es macht nichts, dass der Teig auf beiden Seiten zu schmal ist. Den Teig kann man leicht dehnen). Auf den Boden der Springform (Durchmesser 26 cm) Backpapier legen und den Ring darum spannen. Den Blätterteig auf dem Springformboden verteilen, dabei einen, kleinen Rand formen und den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. (Oft hat der Blätterteig eine mehlige und eine klebrige Seite, dann mit der klebrigen Seite nach unter in die Form legen, damit sich der Teig an dem Springformrand hält). Im vorgeheizten Backofen ca. 11 Minuten bei 220°C (Ober- Unterhitze) backen, bis der Teig goldene Farbe annimmt. (Den Kuchen im Augen behalten. Wenn der Teig sich wölbt, die Ofentür kurz öffnen und den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen oder ihn runterdrücken). Apfel käsekuchen mit rührteig 2. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Käsemasse zubereiten: Die Flüssigkeit vom Quark abgießen. Die Eier trennen. Weiche Butter mit dem Puderzucker, Vanillezucker und Eigelb auf höchster Stufe cremig rühren.
Restlichen Apfelsaft in einen Topf geben, einmal aufkochen, Pulvermischung einrühren und vom Herd nehmen. Apfelstücke einrühren und etwas abkühlen lassen. Zucker und Stärke vermischen. Eier, Quark und Sahne dazugeben und alles kurz zu einer homogenen Masse verrühren. Den Zucker in einem kleinen Topf erhitzen bis er goldbraun ist. Butter dazugeben und mit dem karamellisierten Zucker verrühren, bis auch die Butter geschmolzen ist. Apfel käsekuchen mit rührteig pictures. Den Topf vom Herd nehmen und die zimmerwarme Sahne und das Salz mit einem Schneebesen einrühren. VORSICHT: Die Soße ist sehr heiß! So lange rühren, bis sich alle Zutaten miteinander verbunden haben. Die Salzkaramellsoße abkühlen lassen. Fertigstellung Den Mürbteig aus dem Kühlschrank nehmen, kurz durchkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kreisrund ausrollen. Backring/Springform mit dem Teig auskleiden und einen ca. 5 cm hohen Rand hochziehen. Apfelfüllung auf den Mürbteig geben, darauf die Käsekuchenmasse. Den Apfel-Käsekuchen nun im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Ober-/Unterhitze für ca.
Auskühlen lassen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Dann für den Belag die Äpfel schälen und in jeweils 16 Teile schneiden. Anschließend könnt ihr schon einmal den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C Heißluft: etwa 160°C Zubereitung versunkener Apfel-Käsekuchen: Nun geht es zunächst an den Rührteig. Hierfür solltet ihr die Butter (alternativ geht auch Margarine) in einer Rührschüssel mit einem Mixer / Rührstab geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Gewürze, Salz, Milch und Zitronenabrieb hinzu geben, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Anschließend könnt ihr das Mehl mit dem Backpulver mischen und beides zusammen in den Teig sieben. Unter beständigem Rühren entsteht der Teig. Apfel käsekuchen mit rührteig facebook. Daraufhin könnt Ihr in die eingefettete Springform füllen und glatt streichen. Die Apfelstücke könnt ihr auf den Teig legen. Die Form kommt nun auf dem Rost für ca. 20min in den Backofen. In der Zwischenzeit könnt Ihr die Käsekuchen-Füllung für den versunkenen Apfel-Käsekuchen vorbereiten. Hierfür verrührt Ihr alle Zutaten der Käsekuchen-Füllung zu einer cremigen Masse.
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