Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. mittlere Schüssel mittlerer Topf Kartoffelstampfer Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 25 Min. weich garen. 2. Inzwischen Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone halbieren und Saft auspressen. 3. Kartoffeln abgießen, dabei etwa 1 Tasse Kochwasser auffangen. Skordalia rezept griechisch greek. Kartoffeln ca. 2 Min. ausdampfen lassen und sofort durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen. 4. In einer Schüssel Kartoffelmasse mit Olivenöl, Knoblauch und etwas Kartoffelkochwasser verrühren, sodass eine cremige Masse entsteht. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und in eine flache Schüssel geben. Guten Appetit! Tipp: Dazu passen Naan – Indisches Fladenbrot. Deine Bewertung: Hast du das Rezept ausprobiert? Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen.
Zutaten Für 500 ml g mehligkochende Kartoffeln (ersatzweise weiße Bohnen aus der Dose) Salz 5 Knoblauchzehen 100 Walnusskerne El Olivenöl (nach Bedarf mehr) Pfeffer 1 Zitronensaft Außerdem: Kartoffelstampfer oder -presse, nach Belieben 1 rote Chilischote (in feinen Ringen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln schälen, vierteln und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten weich garen. Knoblauch in Scheiben schneiden und 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln ins Kochwasser geben. Griechische Skordalia Rezepte | Chefkoch. Inzwischen Walnüsse grob hacken, mit 3 El Olivenöl in einer Pfanne unter häufigem Wenden rösten, bis sie zu duften beginnen. 1 El Walnüsse beiseitestellen. Restliche Walnüsse im Mörser fein zerstoßen. Kartoffeln und Knoblauch abgießen, kurz ausdampfen lassen und mit dem Kartoffelstampfer fein zerstampfen (oder durch die Kartoffelpresse drücken). Fein zerstoßene Walnüsse unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und restlichem Olivenöl abschmecken. Dip in eine Schale füllen, mit restlichen Walnüssen und nach Belieben mit Chili-Ringen bestreuen und servieren.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Vegetarisch Aufstrich Vorspeise Beilage Fleisch raffiniert oder preiswert Vegan Kartoffel kalt gekocht Schnell Party einfach Europa Saucen Dips Griechenland Hauptspeise Rind Sommer Paleo Snack Gemüse Mittlerer- und Naher Osten Kartoffeln Frittieren 12 Ergebnisse 3, 92/5 (22) Kartoffel - Knoblauch - Paste Skordalia me patates 45 Min. simpel 3, 67/5 (4) Skordalia Kartoffel-Knoblauch-Creme 15 Min. simpel 3, 5/5 (8) Griechische Kartoffelpaste 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Skordaliá Knoblauchdip 25 Min. normal 3, 86/5 (5) Kartoffel - Knoblauch - Püree Skoradaliá 30 Min. simpel 3, 8/5 (3) Mit Hack gefüllte Zucchiniblüten und Skordalia Griechisch - syrisches Gericht 50 Min. Skordalia – Kartoffel-Knoblauch-Creme. pfiffig 3, 33/5 (1) griechischer Knoblauch Dip 20 Min.
27. August 2014 Für Mellis Vegetarische Weltreise mit Station in Griechenland, hab' ich meine Schwiegis nach kulinarischen griechischen Highlights gefragt. Dabei wurde einmal kurz ein Kartoffelaufstrich (Skordalia) erwähnt. Da musste ich mich doch glatt auf die Suche nach diesem Rezept begeben. Ich mag ja unseren österreichischen Kartoffelkäse so gerne, da wollte ich das Pendant aus Griechenland ebenfalls ausprobieren. Den österreichischen Kartoffelkäse werde ich demnächst gleich mal wieder machen und verbloggen:-) Zutaten: 250g gekochte Kartoffeln, 3 Stück Knoblauchzehen, 1-2 EL Oliven öl, 1 Bund Petersilie, Salz und Pfeffer; Zubereitung: Die gekochten Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Wer keine Kartoffelpresse hat, kann die Kartoffeln auch mit dem Stampfer oder der Gabel zerdrücken. Griechisch Skordalia Rezepte | Chefkoch. Bitte die Kartoffeln nicht in einen Standmixer oder mit einem Stabmixer pürieren. Durch die Geschwindigkeit der Mixer wird die in den Kartoffeln enthaltene Stärke zerstört und die Kartoffeln werden "schleimig".
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