1 Rehkeule mit Knochen ( ca. 2, 6 kg) 400 ml trockener Rotwein Butterschmalz Meersalz 1 TL Puderzucker 2 EL Tomatenmark 1 EL Wacholderbeeren 1 TL schwarze Pfefferkörner Thymianzweige Rosmarinzweige Petersilienstiele Pfeffer Portwein Kartoffelstärke Creme fraiche 2 Mohrrüben ½ Stange Porree 1 Petersilienwurzel oder ein Stück Sellerie 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Glas Wildfond Fetten Speck in dünnen Scheiben Hier mein Rehkeulen Rezept Zuerst die Rehkeule waschen, trocken tupfen, von den Häutchen und Sehnen befreien. Dann von allen Seiten gut mit Salz würzen. In einem Bräter (Link zu Amazon) Butterschmalz erhitzen und die Rehkeule von beiden Seiten anbraten. Die Mohrrübe und die Petersilienwurzel schälen und in Stücke schneiden. Den Porree waschen und in Ringe schneiden. Damwildkeule von Petzi113 | Chefkoch. Die Zwiebeln und den Knoblauch waschen und mit Schale halbieren. Die angebratene Rehkeule aus dem Bräter nehmen und im verbliebenen Fett das Gemüse anrösten. Dann den Puderzucker und das Tomatenmark kurz mit anschwitzen, mit dem Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
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Richtwert für die Dauer im Ofen sind 12 Stunden. In meinem Fall betrug die Schmorzeit jedoch 16 Stunden! Das solltet ihr im Hinterkopf behalten. Ebenfalls ist meine Rezept nicht so super pfefferig, mir reicht ein gehäufter Eßlöffel schwarze Pfefferkörner. Fotos: K. Exler, HnC Ihr benötigt: 1, 2 kg bis 1, 5 kg Damwildkeule mit Knochen 2 ganze Knoblauchknollen 1/2 Bund frischen Tymian 3 frische Lorbeerblätter 1 gehäufter EL schwarze Pfefferkörner, frisch gemörsert 1 gehäufter EL grobes Salz 1 Flasche Rotwein oder auch Ruby Port geröstetes Weißbrot und Mascarpone zum Servieren. Rezept damwildkeule mit knochen facebook. Ofen auf 120°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zunächst die Knoblauchzehen aus den Knollen auslösen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Den Thymian waschen, trockenschütteln und die Blätter von den Stielen ymian, Salz und den gemörserten Pfeffer in eine Schüssel geben und vermischen. Fleisch waschen und trockentupfen. Parallel zum Knochen in Scheiben schneiden. Dabei so nah wie möglich an den Knochen heranschneiden.
07. 05. 22, 04:10 Uhr Auslösung Brandmeldeanlage Maschweg, Melle/Gerden (zuständig: Ortsfeuerwehr Altenmelle) Alarm Funkmeldeempfänger Im Einsatz: OrtsFw Altenmelle: TLF 16/24-Tr TSF MLW MTF OrtsFw Melle-Mitte: LF 10 RW TLF 16/25 DLK 23-12 GW-N ELW DRK Rettungswache Melle: RTW DRK Kreisverband Melle: RTW Polizei Melle In einem holzverarbeitenden Industriebetrieb am Maschweg in Altenmelle ist in der Nacht zu Samstag ein Brand ausgebrochen. Die Ortsfeuerwehren Altenmelle und Melle-Mitte waren im Einsatz. In der Regionalleitstelle Osnabrück lief zunächst der automatische Alarm der Brandmeldeanlage ein. Feuerwehr Melle: Einsatzkarte Einsätze. Der Disponent alarmierte daraufhin die Ortsfeuerwehr Altenmelle. Die Einsatzkräfte stellten vor Ort eine deutliche Verrauchung im Heizungsraum fest. Zudem zeigten ihre Messgeräte eine erhöhte Konzentration an Kohlenmonoxid an. Deshalb forderte der Einsatzleiter die Ortsfeuerwehr Melle-Mitte an, auch um weitere Atemschutzgeräteträger einsetzen zu können. Insgesamt fünf Trupps unter Atemschutz kamen zum Einsatz.
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PKW und Autokran kollidieren auf der Meller Straße MELLE - 07. 03. 2022 Bei einem schweren Verkehrsunfall in Melle-Wetter sind am Montagvormittag ein PKW und ein Autokran zusammengestoßen. Der PKW-Fahrer wurde hierbei verletzt, der Kranfahrer blieb unverletzt. Mehrere Meller Ortsfeuerwehren sowie der Rettungsdienst und die Polizei waren im Einsatz. Der Unfall ereignete sich gegen 9:40 Uhr im Kurvenbereich der Meller Straße. Nach dem Notruf schickte der Disponent der Regionalleitstelle Osnabrück die Ortsfeuerwehren Tittingdorf, Buer und Markendorf mit dem Stichwort "Verkehrsunfall, eingeklemmte Person" in die Ortschaft Wetter. Außerdem alarmierte er die Ortsfeuerwehr Riemsloh, die sich mit einem zweiten sogenannten hydraulischen Rettungssatz auf den Weg machte. Kreisfeuerwehr Osnabrück - Einsatz in Melle am 07.03.2022. Noch vor dem Eintreffen der ersten Kräfte befreiten Ersthelfer den verletzten PKW-Fahrer aus seinem Fahrzeug. Er war zuvor eingeschlossen, da die Fahrertür aufgrund der massiven Verformungen klemmte. Der Rettungsdienst, der mit einem Rettungswagen und einem Notarzteinsatzfahrzeug der DRK-Rettungswache Melle vor Ort war, versorgte den Patienten und brachte ihn anschließend in ein Krankenhaus.
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