Zutaten: 5 Rinderrouladen 160 g Zwiebeln – ich hatte weiße und rote Zwiebel vorrätig 110 g scharfe Gurken aus dem Glas 300 g Schwarzwälder Schinken Senf mittelscharf - nach Bedarf Salz & Pfeffer aus der Mühle - nach Bedarf 2 Möhren 1 kleines Stück Lauch 250 g braune Champignons 3 EL Tomatenmark 1 Würfel Rinderbrühe (1 Würfel beinhaltet 2 halbe Würfel und 2 halbe Würfel kommen in die Sauce) 300 g Rotwein 1 EL Weizenmehl 2 Lorbeerblätter Petersilie zur Sauce und als Deko Zubereitung: Die Rinderrouladen abwaschen und trocken tupfen, flachklopfen (wenn das der Metzger nicht schon tat). Rouladen im ofenmeister 11. Mit Senf bestreichen und nach Belieben Salzen und Pfeffern und eine Scheibe Schwarzwälder Schinken einlegen und darauf legst du die geschnittenen Zwiebeln und Gurken. Die Rouladen aufrollen und das überlappende Ende mit einer oder zwei Scheiben Schinken umwickeln sodass die Rouladen sich im Ofenmeister nicht aufwickeln können. In den Ofenmeister gibst du die geschälten und in Stücke geschnittenen Möhren die restlich übrig gebliebenen Zwiebeln und den Lauch rein und darauf legst du die Fleischstücke.
4-6 Rinderrouladen, je nach Größe Füllung je nach Wunsch - roher Schinken - oder Bratwurstteig - Gurkenscheiben - Zwiebelwürfel - mittelscharfen Senf - 1-2 Zwiebeln ca. 350 g Suppengrün (Karotte, Sellerie, Lauch) 1 große Zwiebel 350 ml Rotwein 500 ml Wasser 1 EL Rinderbrühe (Pulver) 20 ml dunklen Balsamico 2 EL Tomatenmark 1 EL rote Marmelade 2 Lorbeerblätter 3 Wacholderbeeren 1 Prise Piment
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Rouladen auf einer Servierplatte platzieren und die vorhandene Flüssigkeit und Gemüse aus dem Ofenmeister in einen Topf geben. Die Rouladen kannst Du jetzt zurück in den leeren Ofenmeister geben und zum warmhalten wieder in den Ofen stellen. 4. Die Soße nun in einem Topf etwas einkochen lassen und pürieren. Ggf. mit der Speisestärke binden und 2 TL Zucker Couleur hinzugeben. Du findest es bei den Backzutaten im Supermarkt. Falls nötig noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmecken Kartoffeln, Knödel und Rotkohl. Rinderrouladen aus dem Ofenmeister oder Grundset von Pampered Chef®. Hier findest Du eine detaillierte Auflistung aller Fleisch & Geflügel Rezepte und viele weitere Schmorgerichte für die Stoneware. Lust auf mehr Rezepte für den Ofenmeister? Hier geht es zur Rezeptsammlung für den Ofenmeister. Schwierigkeitsgrad Ofeneinstellungen Heizart: Ober-/Unterhitze Temperatur: 220 °C (vorheizen) Portionen & Zeit Menge: 4 Portionen Arbeitszeit: 30 Minuten Koch-/Backzeit: 120 Minuten Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten Zutaten Zutaten 4 große Rouladen Salz, Pfeffer, Senf 800 g Möhren, in Würfel geschnitten oder Suppengemüse 150 g Schinkenwürfel, oder Schinkenspeck 4 Zwiebeln, in Streifen geschnitten und Gewürzgurken Sticks Soße 200 g Rinderfond 200 g Rotwein, trocken 2x Boullion Rind von z.
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