saftiger Karottenkuchen Gemüse und Kuchen geht für Sie gar nicht zusammen? Dabei entstehen daraus häufig wirklich leckere Kreationen! Bereits seit dem Mittelalter werden zum Beispiel Möhren zum Backen verwendet. Daraus ist ein internationaler Trend gewachsen, der nicht nur in der DACH-Region beliebt ist, sondern auch in Großbritannien und den USA. Wir verraten Ihnen unsere Lieblingsrezepte für einen saftigen Karottenkuchen und worauf Sie dabei unbedingt achten sollten. Saftiger karottenkuchen mit ol passion. Lesen Sie hier weiter! Wo kommt der Möhrenkuchen her: Schweizer Rüeblitorte Die einen sagen Karottenkuchen, die anderen Möhrenkuchen – doch das Original heißt eigentlich "Rüeblitorte" und stammt aus der Schweiz. Genauer gesagt aus der im Norden des Landes gelegenen Region Aargau, wo noch im 19. Jahrhundert der Rübenanbau das Hauptgeschäft der Bevölkerung war. Kein Wunder also, dass der Überfluss an Möhren auch zu leckeren Backwaren führte. Das wohl älteste, schriftlich überlieferte Rezept für den Karottenkuchen stammt aus dem Jahre 1892.
1. Schritt Als Erstes schält ihr die Karotten und entfernt eines der Enden. Das andere Ende haltet ihr fest und reibt die Karotten in feine Streifen. Außerdem müssen noch die Walnüsse kleingehackt werden. Hier könntet ihr alternativ auch Mandeln nehmen. 2. Schritt Nun machen wir den Teig. Dazu gebt ihr den Zucker und den Vanillezucker in eine Schüssel. Hinzu kommen die Eier, das Öl, der Joghurt, Zimt, Muskatnuss und Salz. Dann werden alle Zutaten gut miteinander verrührt. 3. Saftiger karottenkuchen mit ol.com. Schritt Im Anschluss vermengt ihr das Backpulver mit dem Mehl und gebt die Mischung dann unter ständigem Rühren portionsweise hinzu. Jetzt dürft ihr einmal Naschen, denn der Teig schmeckt einfach so schon unfassbar gut 🙂 Nun kommen noch die geriebenen Karotten und die Nüsse hinzu und werden mit einem Teigschaber gründlich untergehoben. 4. Schritt In eine runde Springform gebt ihr etwas Butter und verteilt diese gleichmäßig mit einem Backpinsel oder einem Küchentuch. Danach streut ihr noch etwas Zucker in die Form und verteilt diesen auf dem Boden und an den Seiten.
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Das sieht immer ganz schön aus. Zum Schluss verteile ich noch Marzipan Rüblis und die gehackten Walnüsse auf dem Karottenkuchen. Das ist aber natürlich optional und nur etwas fürs Auge.
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