Ich muss sagen, vor ein paar Jahren wäre ich wohl nie auf die Idee gekommen mit getrockneten Früchten geschweige denn mit Datteln zu backen. Sobald ich Rosinen sah, war der Appetit auf Plätzchen oder den Apfelstrudel Vergangenheit. Wenn ich mal auf Süßes verzichten will, muss man mir einfach Rosinen und andere getrocknete Früchte anbieten. Da kann ich immer nein sagen. Nun als ich auf der Suche nach orientalischen Plätzchen war, bin ich immer wieder auf diese Eiweiß-Plätzchen gestoßen. Deren Herkunft ist ungeklärt aber sie ähneln unseren Makronen. Eiweiß Schokolade Plätzchen Oblaten Rezepte | Chefkoch. Allerdings werden sie mit unter anderem Datteln und Cranberries gebacken. Ich gestehe, die Kombination aus knusprigen Baiser, Zimt, leicht gerösteten Mandeln und getrockneten Früchten hat mich überzeugt. Ich mag Baiser ja eh sehr aber wenn dann auch noch Mandeln dazukommen, sind die getrockneten Früchte ganz vergessen. Meine Kollegen waren ebenso begeistert und so war die Plätzchendose im Nu leer gefuttert. Ein klares Zeichen: orientalische Dattel-Plätzchen sind was feines.
Zubereitungszeit: 25 min. Schwierigkeitsgrad: machbar vegetarisch kernig-süße Vorfreude auf die Weihnachtszeit Zubereitung: Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Dattelmakronen: Butter in einem Topf schmelzen, 150 g kernige und 100 g zarte Haferflocken unterrühren, abkühlen lassen. 250 g Datteln entsteinen, in kleine Würfel schneiden. Eier, 100 g Zucker, Vanillezucker, Prise Salz, Backpulver verquirlen. Plätzchen oblaten eischnee rezept. Datteln, Haferflockenmasse zugeben, gut unterrühren. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, im 175 Grad heißen Ofen 10-15 Min. backen. Dattel-Mandel-Baisers: Eiweiß mit Zitronensaft, Prise Salz zu sehr steifem Eischnee schlagen, 200 g Zucker nach und nach einrieseln lassen. Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett mit übrigem Zucker (20 g) anrösten, abkühlen lassen. Restliche Datteln (150 g) entsteinen, in kleine Würfel schneiden, mit Rum, übrigen zarten Haferflocken (30 g), Mandelstiften vorsichtig unter das Eischnee heben.
Durch die unterschiedlich feinen Kugeln können Sie auch die dünnsten Striche sauber nachziehen. Das Motiv wirkt dann durch die feinen Konturen noch besser und eleganter. Die Stifte liegen gut in der Hand und sind leicht über das Material zu führen.
> Ob ich damit 2mm Blech biegen kann??? | Giftschrank #2 - YouTube
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