Zutaten Portionen: 5 350 g Rotkohl 150 g Ziegenkäse 3 Zehen Knoblauch 3 EL Olivenöl 1 Zitrone (Saft) 2 EL Ahornsirup 2 EL Schinkenwürfel Koriander zum Servieren Salz Pfeffer Schritt 1/5 Backofen auf 160°C vorheizen. Rotkohl in daumendicke Scheiben schneiden. Schritt 2/5 Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in eine kleine Schüssel geben. Zitronensaft und Knoblauch zugeben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schritt 3/5 Rotkohlscheiben auf ein Backblech mit Backpapier geben und mit dem Knoblauch-Öl-Mix bestreichen. Schritt 4/5 Bei 160°C für 20 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und Ziegenkäse auf den Rotkohlsteaks verteilen. Ahornsirup darüber träufeln und weitere 5 Min. backen, bis der Ziegenkäse leicht bräunlich wird. Schritt 5/5 Währenddessen Schinkenwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze knusprig braten. Koriander grob hacken. Rotkohlsteaks mit Schinkenwürfeln und Koriander servieren. Rotkohlsteaks mit ziegenkäse. Guten Appetit loading...
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Legen Sie die belegten Rotkohlsteaks auf ein Backblech mit Backpapier. Wenn Sie mögen, legen Sie noch Bacon mit auf das Backblech, ohne bleibt es ein vegetarisches Gericht. Stellen Sie das Backblech für etwa 12 Minuten in den Ofen. Hacken Sie Petersilie grob durch. Geben Sie den Salat in eine Schüssel. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, pressen Sie den Saft einer Zitrone darüber und geben Sie gutes Olivenöl dazu. Wenn die Rotkohlsteaks durch sind, können Sie servieren 🙂 Fertig! Rotkohlsteaks mit ziegenkaese. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen. Das könnte Sie auch interessieren
Rotkohl ggf. von welken Hüllblättern befreien. Aus der Mitte 4 Scheiben herausschneiden, sie sollen etwa 2 cm dick sein; dabei darauf achten, dass der Strunk dranbleibt. Restlichen Rotkohl anderweitig verwenden. 2. Rotkohlsteaks auf ein Backblech legen. Mit 2 EL Olivenöl einpinseln, mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 25–30 Minuten backen. 3. Währenddessen Haselnüsse in einer heißen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 Minuten anrösten. Etwas abkühlen lassen, grob hacken und mit restlichem Öl in eine Schale geben. 4. Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und hacken. Gebackene rotkohlsteaks mit ziegenkäse. Minze waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken. Beides mit Zitronenschale und -saft sowie Ahornsirup zum Öl und den Nüssen geben und alles gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Rotkohlsteaks aus dem Backofen nehmen, mit dem Haselnuss-Dressing beträufeln und servieren.
Wir haben die raffinierten Euro-Asiatischen Kombinationen des Fine Dining Restaurants selbst getestet und hatten einen sehr angenehmen Abend. Nicht zuletzt auch durch den sehr freundlichen und unaufdringlichen Service. Es ist unheimlich spannend die beschrieben Zutaten auf dem Teller zu bestimmen. Gebackene Rotkohlsteaks mit Ziegenkäse | Cake and Pastry. Sie kommen in so unterschiedlichen Formen und Texturen auf den Teller, dass jeder Gang eine neue kulinarische Entdeckungstour um die ganze Welt ist.
(* Hinweis siehe unten) Den Ziegenkäse grob zerbröseln und ihn gleichmäßig auf die heißen Rotkohl-Taler verteilen (dafür das Backblech kurz aus dem Ofen nehmen). Den Grill anstellen und das Ganze noch mal für etwa 5-10 Minuten goldbraun backen lassen. Den Rucola waschen, trockenschütteln und auf einem flachen Teller verteilen. Gebackene Rotkohlsteaks | mit Ziegenkäse | saisonales Rezept - YouTube. Darauf jeweils eine Portion gebackenen Rotkohl mit dem geschmolzenen Käse geben und mit einigen Thymianblättchen garnieren. Das restliche Dressing gleichmäßig über die Portionen verteilen. Hinweis: * Ich habe das Gericht mehrmals ausprobiert und wie lange und bei wie viel Grad der Rotkohl im Ofen bleiben sollte, hängt von zwei Faktoren ab: Wenn ihr den Rotkohl gerne weich haben wollt, solltet ihr in lieber etwas länger und bei kleiner Temperatur backen. Darf er leicht bissfest und dunkel sein, backt ihr in etwas kürzer und bei höherer Temperatur. Außerdem kommt es darauf an, wie dick ihr die Rotkohl-Taler schneidet: Schneidet ihr den Rotkohl eher dicker, kann er, wenn er lange und langsam erhitzt wird, butterweich werden.
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