Hier kommt altbackenes Brot zu neuen Ehren Sie haben übriges Baguette oder Fladenbrot, das schon trocken oder zäh ist? Daraus machen Sie ratzfatz einen köstlichen Brotsalat. Für diese arabisch inspirierte Version den Backofen auf 180 ºC vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen. Das Brot in dünne Scheiben schneiden und diese in mundgerechte Stücke pflücken. Auf dem Blech verteilen und 4 EL Olivenöl darüber sprenkeln. Im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160 ºC) in 10–12 Minuten knusprig rösten, dabei einmal wenden. Petersiliensalat mit granatapfelkernen rezepte. Inzwischen bereiten Sie alles Übrige vor: Wenn die Salatgurke noch frisch und knackig ist, können Sie sie einfach gründlich waschen, ansonsten schälen und unansehnliche Stellen wegschneiden. Die Tomaten waschen und klein schneiden, die Stielansätze dabei entfernen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Rote oder auch weiße Zwiebeln schmecken ein wenig milder und süßer als herkömmliche Haushaltszwiebeln, aber die können Sie natürlich auch verwenden. Wenn beides nicht zur Hand ist, haben Sie vielleicht ein paar übrige Frühlingszwiebeln?
3. Für das Taboulé den Bulgur in eine Schüssel geben und mit heißem, leicht gesalzenem Wasser gut bedecken. Den Bulgur 10 bis 15 Minuten quellen lassen. Anschließend in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Service Page | Ziguri Kochschule. Währenddessen die Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen und kalt abschrecken. Danach die Tomaten häuten und vierteln, dabei die Stielansätze und Kerne entfernen. Die Tomatenfilets in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter waschen und trocken tupfen, die Blätter abzupfen und fein hacken. Den abgetropften Bulgur in einer Salatschüssel mit den Tomaten würfeln und den Kräutern mischen. Knoblauch, Zitronensaft und -schale, Essig und Olivenöl dazugeben und locker unterheben, zuletzt alles mit Salz und 1 Prise Zucker abschmecken. Zum Servieren das Taboulé auf kleine Schalen verteilen und nach Belieben mit Dillspitzen, Koriandergrün und Minzeblättern garnieren.
50 Jawaneh. marinierte Hähnchen Flügel in Knoblauch & Koriander €6. 00 Kibbé, Bulgur Bouletten mit würzigem Lammhack gefüllt €6. 00 Kalbsspießchen in Kräuter-Marinade €8. 40 Hauptgerichte Orientalisches Reisgericht mit Aubergine, Joghurt-Minze-Sauce, Gemüse und Datteln €16. 50 Falafel. Gemüse-Medaillons aus Kichererbsen & Kräutern auf einer Sesam-Vinaigrette mit Salat & Zitronen-Olivenöldressing €15. 50 Riesengarnelen auf Senf-Safran-Sauce mit Gemüse & Basmatireis €19. 50 Riesengarnelen-Calamaretti-Gemüsepfanne mit Chili, Koriander & Reis 3 Resenzionen €19. 50 Doradenfilet auf Sellerie mit Thymian und schwarzen Oliven, Hummer-Estragon Sauce und Basmati- Reis Entenbrust auf Aprikosen-Tahiti Vanille-Sauce mit Gemüse und Zimt-Kardamom- Reis Hähnchen-Schawarma, marinierte Hähnchen Stückchen in Kardamom & Nelken mit Salat und Kichererbsenpurée €17. 50 Kalbsspieße in Kräutermarinade auf Joghurt-Salbei-Sauce mit Gemüse und Thymian-Kartoffeln €18. 50 Hausgemachte Merguez (Lammbratwürstchen) mit Pinienkernen Rucola-Walnuss-Salat und Rosmarin-Kartoffeln €17.
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