Neben Neben Mondavi gehört Carl Dennison ohne Zweifel zu den großen Namen der kalifornischen Wein-Szene. In Deutschland findet man von ihm vor allem einen Wein: den Dancing Bull Zinfandel! Der Dancing Bull Zinfandel wurde zuerst noch unter dem Label Rancho Zabaco herausgebracht. Das Weingut ist auf dieser Ranch im Sonora County im Norden des US-Bundesstaates Kalifornien ansässig, wo sowohl eigene als auch Trauben von Weinbauern aus benachbarten Spitzenlagen verarbeitet werden. Kommen wir nun zur Verkostung: Der dunkle, fast schwarze Dancing Bull Zinfandel hat eine relativ zurückhaltende Nase – was mich zuerst mal enttäuschte. Mit der Zeit entfalten sich die Aromen aber zu ihrem vollen Potenzial. Man erkennt dann Noten von Himbeere, Kirsche – abgerundet von würzigen Noten wie etwa Kakao und Vanille. Mit viel Fruchtfülle wirkt der Dancing Bull Zinfandel sehr gehaltvoll. Die karamellisierten Noten verleihen dem Wein mehr Komplexität und die weichen Tannine umschmeicheln den Gaumen. Zinfandel – der kongeniale Allrounder aus Kalifornien. Insgesamt wirkt der Dancing Bull Zinfandel dadurch nicht nur sanft, sondern auch überaus elegant.
Heute stellt Ridge an zwei Standorten in Kalifornien Weine auf absolutem Weltklasseniveau her. Da die Reben in unterschiedlichen Appellationen angebaut werden, hat jeder Wein seine ganz eigene Note und Güte. In kühleren Gebieten wie Sonoma Valley entstehen Zinfandel mit Noten von roten Früchten, während ein wärmeres Klima wie beispielsweise im Dry Creek Valley für Noten von Anis und Brombeeren sorgt. Neben den Faktoren Klima und Terroir sind es natürlich auch die Menschen, die den Zinfandel in seiner Charakteristik maßgeblich prägen. In diesem Zusammenhang ist vor allem der Name Joel Peterson aus Sonoma als Wegbereiter zu nennen. Der "Godfather of Zinfandel", wie er unter Kennern auch genannt wird, gründete nach seiner Ausbildung im Jahr 1976 die Ravenswood Winery. Kalifornischer wein zinfandel 2017. Von Beginn an war es seine Intention, komplexe und hochwertige Zinfandel auf die Flasche zu bringen. Seine Weine stammen aus bis zu 100 Jahre alten Weinbergen und präsentieren sich so authentisch wie er selbst. Ebenso authentisch zeigt sich die nächste Generation: Sein Sohn Morgan Twain-Peterson hat sich mit gerade mal 36 Jahren bereits Zinfandel Kultstatus mit seinem eigenen Weingut Bedrock Vineyards erarbeitet.
Zu Zinfandel schmecken: Vorspeisen: würziger, intensiver Käse Fleischgerichte: Ente, Fleischbällchen, Gans, Grillgut, Gulasch, Hamburger, Kebab, Leber, Moussaka, Steak, Wild, chinesisches Kanton- oder Peking-Fleisch Saucen: Arrabbiata, Bolognese, Carbonara, Chilisauce, Napoli, Pesto, süß-saure Sauce Eintöpfe: Chili con Carne, Curry, Linseneintopf Suppen: Linsensuppe, Minestrone, Pekingsuppe Desserts: dunkle, herbe Schokolade, gebackenes Obst. Bei der Kombination mit Crljenak sollte unbedingt auf die Süße der Speisen geachtet werden. Kalifornischer wein zinfandel 1. Denn der Wein selbst birgt mehr als genug Zucker in sich. Wer süße, körperreiche und fruchtige Weine mag, sollte sich den Genuss von Zinfandel nicht entgehen lassen.
Ein Großteil der Gnarly Head Weine werden in Lodi angebaut. Die Region gilt als "Capital of Zinfandel". Mehr als 40 Prozent der Zinfandel-Weine Kaliforniens stammen hier her. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, die natürliche Belüftung aufgrund der Nähe zur San Francisco Bay, gepaart mit der geringen Anzahl an Regentagen bescheren den Trauben Jahr für Jahr die ideale physiologische Reife. Kalifornischer wein zinfandel alcohol. Dadurch ist Lodi bekannt für fruchtbetonte Zinfandel mit seidiger Textur, die von einer mineralischen Struktur untermalt wird. Südlich der San Francisco Bay liegt mit Ridge Vineyards ein weiterer echter Zinfandel-Pionier in den Santa Cruz Mountains. 1964 stellte Ridge hier auf den Anhöhen des heutigen "Silicon Valley" seinen ersten Zinfandel her. Die Geschichte des namhaften, bio-dynamisch arbeitenden Weingutes ist jedoch um einiges älter. 1885 hatte Osea Perrone, ein Arzt und prominentes Mitglied der italienischen Gemeinde von San Francisco 180 Morgen unweit des Monte Bello Ridge erstanden, eine weltberühmte Lage, die völlig verlassen in den 1940er Jahren vom Theologen William Short reaktiviert wurde, um dann in den 1980er Jahren zu einem echten Hotspot der kalifornischen Wein-Renaissance zu werden.
3 Tipps zum Kauf von Zinfandel-Wein Achten Sie auf ABV Der beste Trick beim Kauf von Zinfandel ist die Überprüfung des Alkoholvolumens (ABV). Ein leichter Zinfandel hat ungefähr 13, 5% ABV, während ein kräftiger und würziger Zinfandel ungefähr 16% ABV hat. Wer macht den besten Zinfandel? Es gibt einige Unterregionen in Kalifornien das macht großen Zinfandel. Derzeit sind die beliebtesten Napa Valley, Dry Creek Valley (in Sonoma), Russian River Valley (in Sonoma) und Lodi. Heißer Tipp! Hohe Höhe Suchen Sie nach Zinfandels aus hoch gelegenen Gebieten (wie Howell Mountain oder El Dorado County). Zinfandel – Rotwein aus Kalifornien bei Mondovino | coop.ch. Hochgelegene Zinfandels neigen dazu, eine schmackhaftere Intensität und einen höheren Reichtum zu haben.
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