Aktualisiert: 30. 03. 2021 - 15:55 Traumhaft Schokoladig Polnischer Osterkuchen: Schokoladen-Babka Foto: StockFood / Osmykolorteczy Ein österlicher Kuchentraum aus Polen – Schokoladen-Babka. Babka verspeist man in Polen traditionell an Ostern. Diese Version mit Schokolade versüßt Ihnen und Ihrer ganzen Familie das Fest! Zutaten für eine Gugelhupfform (ca. 20 cm Durchmesser): Für die Form: 1 EL Butter 2 - 3 EL Semmelbrösel Für den Kuchen: 125 g Butter 100 g Zartbitterschokolade 4 Eier 150 Zucker 250 g Mehl 2 EL Kakaopulver 1 TL Backpulver 2 EL Milch Zum Verzieren: 8 Schokodrops Zubereitungszeit: 20 Minuten (zzgl. 45 Minuten Backzeit) Und so wird's gemacht: Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform (ca. 20 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und mit Bröseln ausstreuen. Die Butter mit der Schokolade in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad behutsam schmelzen und etwas abkühlen lassen. Babka rezept polnisch mit. Die Eier mit Zucker weiß-schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und mit der flüssigen Schokolade und der Milch nach und nach zur der Eiermasse geben.
Fügen Sie 2 3/4 Tassen Mehl hinzu und schlagen Sie mit dem Paddelaufsatz eines Standmixers oder dem normalen Rührbesen auf einem Handmixer gut zusammen, etwa 5 Minuten. Der Teig wird lose sein. Kratze die Seiten ab. Cover und lassen Sie in der gleichen Schüssel in einem warmen Ort für 30 Minuten steigen. Zum Backen: Das Gestell in die Mitte des Ofens stellen und auf 325 Grad erhitzen. Eine große Babka-Pfanne oder 10-Zoll-Bundt-Pfanne (oder 2 kleinere Pfannen) mit Kochspray bedecken und mit dem Teig füllen. Bedecken Sie und lassen Sie an einem warmen Ort für 20 Minuten aufgehen. Backen Sie 30 Minuten. Pin auf Oster Brunch. 15 Minuten abkühlen lassen und dann auf einen Rost umdrehen, um vollständig abzukühlen. Um den Rum Sirup zu machen: Kochen Sie 1 Tasse Wasser mit superfeinem Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, vom Herd nehmen und den Rum einrühren. Mit einem Zahnstocher Löcher in den Kuchen geben und den Kuchen mit dem Rumsirup sättigen. Mit Jelly Beans oder anderen Süßigkeiten Ostereier dekorieren.
Mehl in eine Schüssel geben, Hefe in die Mitte hineinbröckeln, mit etwas Zucker, etwas Mehl und der Hälfte der Milch zu einem Vorteig verrühren. 20 Minuten gehen lassen. Butter zerlassen, mit dem restlichen Zucker, Salz, abgeriebenen Orangen- und Zitronenschalen und den Eiern verrühren und mit der restlichen Milch und dem Vorteig zu einem Hefeteig verarbeiten. Rosinen unter den Teig kneten. Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen und zugedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat. Im vorgeheizten Backofen, untere Schiene, bei 200°C 50 Minuten backen. Polnisches Rum-Getränktes Babka Rezept. 20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Zum völligen Erkalten auf ein Kuchengitter stürzen. Puderzucker sieben, mit dem Zitronensaft verrühren und über den Kuchen gießen. Mit den Kirschen dekorieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Die Orangenschale zugeben, verrühren. Bei ständigem Rühren die Milch abwechselnd mit dem gesiebten Mehl zufügen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Vorsichtig unter die Butter-Mehl-Milch-Mischung heben. Den Teig in die Form füllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen. Aus dem Ofen herausholen und in der Form auskühlen lassen. Babka rezept polnisch in google. Für den Zuckerguss, den Zucker mit dem Orangensaft verrühren. Den Kuchen damit bestreichen und mit der Orangenschale bestreuen.
Dieses Buch wärmt Herz und Magen. Marcin Jucha, Foodfotograf des Jahres 2016, ist nach mehreren Jahren im Ausland 2020 in seine Heimatstadt Tarnow in Polen zurückgekehrt. Auch kulinarisch ist die Zeit dort nicht stehengeblieben: Die polnische Küche hat heute viele frischere und weniger fleischlastige Variationen zu bieten. Nicht nur die Rezepte im Buch hat Marcin in Wort und Bild festgehalten – auch die Naturaufnahmen stammen von ihm. "Für sein einladend bebildertes Buch hat Marcin Jucha 60 Rezepte seiner Heimat gesammelt, die über das Einerlei von Schweinebraten mit Knödeln und brauner Soße hinausgehen. " - Welt am Sonntag "Jung, das heißt in diesem Fall: vielseitig und zeitgemäß. " - "Dieses Buch wärmt Herz und Magen. Babka: Hefegebäck-Rezept mit Schokolade oder Mohn - Utopia.de. " - vivanty "Verbindet polnische Tradition mit moderner Leichtigkeit. " - die aktuelle Wenn Sie Kritik, Lob, Korrekturen oder Aktualisierungen haben, schreiben Sie uns an. Wir freuen uns über Ihre Nachricht. Portugal 14, 99 € * 32, 99 € *Neuer gebundener Verlagspreis Gemüse & Co.
Backzeit und Backtemperatur? Bei Umluft und vorgeheizten 165 Grad kommt der Babka für ca. 35 Minuten in den Backofen. Beim Ausbacken solltest du in jedem Fall die Druckprobe mit deiner Hand machen und mit einer Messerspitze in den Kuchen stechen – bleibt das Messer sauber ist der Babka fertig! Lecker… Wir BACKEN`S gemeinsam Dein CakeryBoy meine Werkzeuge und Empfehlungen: noch mehr Empfehlungen von mir, findest du →hier
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