Verpflegungskonzept im ambulanten Bereich: Risikoerkennung Auch wenn Sie als ambulanter Pflegedienst kein Ernährungskonzept erstellen müssen, sollten Sie diese Punkte dennoch beachten und vorbereitet sein: Wie funktioniert die Risikoerkennung? Was tun Sie bei Unterversorgung des Kunden? Welche Leistungen bietet Ihr Pflegedienst zur Ernährungs- und Flüssigkeitsversorgung? Wie sind die Schnittstellen zwischen pflegerischen und hauswirtschaftlichen Leistungen geregelt? Hauswirtschaftliche Betreuung + Versorgung von Senioren. Bei allen Kunden, die die Leistungen der Grundpflege nach SGB XI in Anspruch nehmen, muss der individuelle Verpflegungsbedarf eingeschätzt werden. Im ersten Schritt müssen Sie entscheiden, ob das Risiko einer Mangelernährung vorliegt. Ist dies der Fall, müssen Sie detaillierter prüfen und die individuellen Risikofaktoren feststellen, um diese im Pflege- und Beratungsprozess berücksichtigen zu können. Kurze Checkliste: Besteht das Risiko einer Mangelernährung? Kriterium ja nein Anmerkungen Äußerer Eindruck: untergewichtig (BMI < 20) Unbeabsichtigter Gewichtsverlust Auffallend geringe Essmenge Erhöhter Energie-/Nährstoffbedarf und -verluste Äußere Einschätzung: – unterernährt – normal ernährt – überernährt Kleidung zu weit geworden Schluckstörungen Trift eines der Kriterien zu, prüfen Sie genauer.
Spülen des Geschirrs und Reinigen des Arbeitsbereiches sind in der Leistung enthalten). LK20 - Zubereitung einer sonstigen Mahlzeit für 1 Person (mundgerechte Zubereitung, wie das Erwärmen einer Fertigspeise, alternativ auch Herstellung eines warmen Getränks oder Brote belegen. Spülen des Geschirrs und Reinigen des Arbeitsbereiches danach sind in der Leistung enthalten). LK 91 - Wegepauschale - pro Anfahrt (Einsatz in der Grundpflege) fällige Wegepauschale Die Leistungskomplexe 13 bis 20 und 91 sind über die Pflegeversicherung abrechenbar. Die notwendige Häufigkeit der Leistungen wird im Pflegevertrag zwischen Patient und dem Pflegedienst festgelegt. Pqsg.de - das Altenpflegemagazin im Internet / Online-Magazin fr die Altenpflege. Die Leistungen der Grundpflege und der hauswirt- schaftlichen Versorgung sind monatlich mit der Pflegekasse abzurechen. Über die Bewilligungssumme hinaus gehende Kosten sind vom Patienten zu tragen. Hierüber ist im Pflegevertrag eine Aufrechnung zu machen. Weitere Leistungen der hauswirtschaftlichen Versorgung, die nicht durch die Pflegekasse übernommen werden, jedoch dem Wunsch des Patienten entsprechen, werden im Detail abgestimmt und im Pflegevertrag vereinbart.
Sie mssen ebenfalls auf das Haltbarkeitsdatum achten und darauf, dass die Verpackungen intakt sind. Bei der Zubereitung von gefrorenem Geflgel, bzw. beim Auftauen muss besonders auf die Hnde- und Umgebungshygiene geachtet werden, da das Tauwasser stark kontaminiert sein kann. Das Gef, in dem das Tauwasser aufgefangen wird, darf nicht mehr ohne vorherige Reinigung (Abwasch oder Geschirrsplmaschine) fr andere Sachen genutzt werden. Es ist ebenfalls empfehlenswert, die Hnde nach dem Umgang mit dem Geflgelstck zu desinfizieren. Es drfen keine Speisen mit rohen Eiern angeboten und zubereitet werden, die nach der Zugabe nicht mehr erhitzt werden. Bei Tiefkhlprodukten muss darauf geachtet werden, dass die Khlkette nicht zu lange unterbrochen ist. Tiefkhlprodukte, die beim Transport stark angetaut sind, mssen schnell verzehrt werden. Hauswirtschaftskonzept für ambulante pflegedienste berlin. Das Kochgeschirr, weitere Kochutensilien sowie das Besteck und die Teller mssen sauber sein. Tee sollte mindestens zweimal tglich frisch zubereitet werden und nicht zu lange stehen.
Alleinige Reinigungsleistungen können wir nicht leider nicht übernehmen. Grundsätzlich besteht die Möglichkeit, jede hauswirtschaftliche Tätigkeit zu übernehmen. Für über das auf diesen Seiten beschriebene Angebot hinausgehende weiteren Wünsche kann im Bedarfsfall Abstimmung mit uns erfolgen und wir sorgen für die gewünschte Umsetzung. Ihr Pflegeteam HUMANITAS
Zum Kaffee werden verschiedene Kuchen, Kekse, Obst etc. angeboten. Beim Mittagessen werden die Speisen in Schüsseln auf dem Tisch bereitgestellt, damit die Bewohner sich selbst bedienen können. • Für die Wohnbereiche, in denen die Bewohner in der Wohnküche speisen, werden in der Hauptküche Wohnbereichswagen jeweils für Frühstück, Kaffee und Abendessen mit Lebensmittel und Getränke bestückt. Die Wagen kommen dann auf den jeweiligen Wohnbereich. Hauswirtschaftskonzept für ambulante pflegedienste cor gmbh. Die Wohnbereichshilfe bereitet dann individuell für jeden Bewohner anhand des Kartensystems die Mahlzeit vor und serviert diese. Für das Mittagessen auf den Wohnbereichen wird von der Küche je ein Wärmewagen mit Speisen bestückt, wobei auch wieder individuell auf die Essenswünsche (Kartensystem) der Bewohner eingegangen wird. Auch hier kümmert sich die Wohnbereichshilfe weiter um die Verteilung der Speisen. • Die Speiseausgabe erfolgt durch ein Kellensystem um zu gewährleisten, dass eine ausreichende Nahrungsaufnahme sicher gestellt ist. • Bewohner, die Kau- und Schluckschwierigkeiten haben, wird individuell für den Bewohner z. ggf.
Verwenden Sie dazu den Nationalen Expertenstandard "Ernährungsmanagement zur Sicherstellung und Förderung der oralen Ernährung in der Pflege". Besonders Seite 102 und 103 helfen Ihnen weiter. Verpflegungskonzept: Bieten Sie eine Ernährungsberatung an Bei Bedarf sollten Sie Pflegekunden und Angehörigen eine Ernährungsberatung anbieten. Wenn Sie diese als Pflegedienst nicht leisten können, ziehen Sie einen Experten hinzu. Kunden, die Essen auf Rädern beziehen, können Sie eine gemeinsame Menüauswahl anbieten. Verpflegungskonzept im ambulanten Bereich: Pflege und Hauswirtschaft. Dadurch fördern Sie die Kundenbindung und ihre Wahrnehmung als kompetenter Pflegeanbieter. Achten Sie darauf, die Leistungen in der Pflegeplanung genau zu beschreiben und den Leistungsnachweis anzupassen. Weiterhin sollten Sie die Leistungen zur Nahrungszubereitung und -aufnahme darstellen, die Sie über die Pflegekassen abrechnen können – hier haben die einzelnen Bundesländer verschiedene Regelungen. Verpflegungskonzept: Pflege und Hauswirtschaft Bei der ambulanten Pflege steht nicht das Essen, sondern die Ernährungsberatung im Mittelpunkt.
Durch entsprechende Maßnahmen wird die Qualität der Leistungen gesichert. Hieraus ergibt sich ein Grundgerüst für die Leistungserbringung analog der übrigen Pflegeversicherungsleistungen. Es erfolgt ein Erstgespräch und eine Festlegung der gewünschten Maßnahmen und Leistungen unter Einbeziehung der Fähigkeiten und Ressourcen der Klienten inklusive eines Notfallplanes. Die Leistung wird im Pflegeablaufplan dokumentiert und durch einen Leistungsnachweis belegt. Hauswirtschaftskonzept für ambulante pflegedienste hamburg. Das Ergebnis und die Zufriedenheit des Klienten werden ebenfalls festgehalten. Die Dokumentation der zusätzlichen Betreuungsleistungen erfolgt in der Pflegedokumentation. Sie ist darin fester Bestandteil. Die eingesetzten Mitarbeiter müssen den Anforderungen der Leistung fachlich und persönlich gerecht werden und nach Möglichkeit über Erfahrungen im Umgang mit Dementen, behinderten bzw. entsprechend psychisch beeinträchtigten Menschen haben. Die Feststellung der Leistungsberechtigung erfolgt im Rahmen der Fallbesprechung, der Pflegevisiten oder nach ärztlicher Diagnose und Erfordernis.
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