Win-win, oder? Trotzdem ist Marmelade, auch wenn sie keinen Industriezucker enthält, natürlich kein Grundnahrungsmittel, sondern ein Brötchenaufstrich. Bloß gesünder als traditionell hergestellte Marmelade. * Affiliate-Link Video-Tipp Kategorie & Tags Mehr zum Thema
Bei Gelierzucker handelt es sich um eine Raffinade zum Einkochen von Marmeladen, die mit Pektin aus Obst und Zitronensäure angereichert ist. Durch das Pektin im Gelierzucker wird das Andicken von Marmeladen, Konfitüren und Gelees beim Einkochen gefördert und die Schaumbildung verhindert. Gelierzucker ist in den Mischungsverhältnissen 1 zu 1, 2 zu 1 und 3 zu 1 erhältlich. Im Gelierzucker sind aber auch ungewünschte Zusatzstoffe enthalten, wie zum Beispiel Palmöl und verschiedene Konservierungsstoffe. Rezept: Pflaumenmus ohne Gelierzucker. Für das Kochen von Marmelade ohne Gelierzucker gibt es verschiedene Alternativen, die als Ersatz für Gelierzucker verwendet werden können. Also warum nicht direkt eine Marmelade ohne Gelierzucker für das Low Carb Frühstück selber machen. Ob die Marmelade ohne Zucker oder mit wenig Zucker eingekocht wird, kann dabei jeder für sich selbst entscheiden. Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden, dies gilt auch für das Einkochen von Low Carb Marmelad e ohne Gelierzucker. Gesunde Alternativen als Ersatz für Gelierzucker gibt es schließlich genug.
Damit die Marmelade lange haltbar ist, solltest du daher vor dem Einkochen die Einmachgläser sterilisieren. Danach kannst du die Zwetschgenmarmelade zubereiten: Wasche die Zwetschgen und entferne den Kern. Schneide die Früchte in kleine Stücke. Vermenge die Früchte im Topf mit dem Gelierzucker und lasse die Früchte für 15 bis 30 Minuten mit dem Zucker durchziehen. In der Zeit verlieren die Früchte durch den Zucker etwas Flüssigkeit. Die Marmelade brennt dadurch nicht so leicht am Topfboden an. Außerdem garen die Früchte schneller. Gib nun das Wasser in den Topf und füge die gezuckerten Früchte und den Zimt hinzu. Marmelade kochen ohne Gelierzucker: 4 Alternativen zum Gelierzucker. Bringe die Marmelade unter ständigem Rühren zum Kochen. Koche die Masse dann auf der niedrigsten Stufe, bis die Zwetschgen weich sind. Das dauert nur drei bis fünf Minuten. Rühre dabei ständig um. Püriere die Zwetschgenmarmelade anschließend mit einem Pürierstab. Lasse die Marmelade danach noch einmal kräftig aufkochen. Fülle anschließend die Marmelade mit Hilfe des Trichters in die vorbereiteten Gläser ab.
Nach dem Auskühlen die Chiasamen unterrühren und kurz quellen lassen. Nach etwa 15 Minuten kann die Masse in Gläser umgefüllt werden. Die Marmelade im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen! Hinweis: glutenfreies Rezept, veganes Rezept, sojafreies Rezept, zuckerfreies Rezept, nussfreies Rezept Hinweise für Rezeptvariationen stehen im Blogpost!
Marmelade ohne Zucker kannst du mit diesen Rezepten ganz einfach selber machen. Wir verraten dir aber nicht nur, wie du den Gelierzucker im Fruchtaufstrich ersetzt, sondern auch die besten zuckerfreien Marmeladen zum Kaufen! Affiliate-Hinweis für unsere Shopping-Angebote Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate-Link) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst. Inhalt Wie mache ich Marmelade ohne Zucker? Marmelade ohne Zucker mit Agar-Agar Marmelade ohne Zucker mit Chia-Samen Marmelade ohne Zucker aus Trockenfrüchten Wie lange ist Marmelade ohne Zucker haltbar? Wo kann ich Marmelade ohne Zucker kaufen? Zwetschgenmarmelade selber machen: Ein einfaches Rezept - Utopia.de. Ist Marmelade ohne Zucker gesund? Ein kleiner Disclaimer vorab: Ganz korrekt ist die Bezeichnung Marmelade für unsere fruchtigen Aufstriche nicht. Denn eigentlich enthalten im Handel erhältliche Marmeladen Zitrusfrüchte und viel Zucker.
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