Zutaten: für ca. 4 Personen 500g Kürbis 350 g Kartoffel 1 Paprika rot 4 Stück Frankfurter oder Debreziner 1 große Zwiebel 3 Knoblauchzehen 3 EL Paprikapulver edelsüß 1 EL Tomatenmark 1 Schuss Balsmicoessig 1/8 l Schlagobers 600 ml Gemüsebrühe Schweineschmalz Salz, Pfeffer Thymian, Bohnenkraut, Lorbeerblatt Petersilie zum Garnieren Zubereitung 1. Kürbis putzen, entkernen und in größere Würfel schneiden, Kartoffel schälen und in etwas kleinere Würfel schneiden. Paprika waschen, Strunk entfernen und in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden, Knoblauch hacken. 2. Zwiebel und Knoblauch in etwas Scheineschmalz kurz anrösten, Kürbis und Kartoffel dazugeben und noch etwas mitrösten lassen, zum Schluss Paprika beifügen. Tomatenmark unterrühren kurz mitrösten lassen, anschließend Paprikapulver hineingeben etwas durchrühren, mit Balsamicoessig ablöschen und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Kräuter dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Kürbis-Erdäpfel-Gulasch mit Würstel - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Je nach gewünschtem Schärfegrad zum Schluss noch mit 1-3 Prisen Cayennepfeffer würzen. Tipps zum Rezept Dazu passt sehr gut ein kräftiges Bauernbrot, um den Saft aufzutunken. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE OMAS KARTOFFELGULASCH Das Rezept für Omas Kartoffelgulasch zaubert ein saftiges, würziges Gericht auf den Tisch und schmeckt garantiert, ob mit oder ohne Würstel. RINDSGULASCH AUS ÖSTERREICH Das Rindsgulasch aus Österreich schmeckt würzig und saftig. Ein delikates Gericht das mit folgendem Rezept gelingt. RINDSGULASCH Das Rindsgulasch ist eine herzhafte Hauptspeise. Hier ein super Rezept für ein gelungenes Gericht. SZEGEDINER GULASCH Das saftige Szegediner Gulasch bringt Kraft nach einem anstrengenden Tag. Ein tolles Rezept, das einfach zubereitet wird. ERDÄPFELGULASCH Von diesem Erdäpfelgulasch werden Ihre Lieben begeistert sein. Hier ein super Rezept für ein gelungenes Gericht. Kürbisgulasch – Erstmal aufessen!. KARTOFFELGULASCH Ein Kartoffelgulasch aus Omas Küche schmeckt immer und wird gern unter der Woche serviert.
Ein Gulasch geht immer, also warum nicht passend zur Jahreszeit einen leckeren Kürbis dafür verwenden? Eben… jetzt pass auf: Rezept drucken Kürbisgulasch Zutaten 1 kg Kürbisfleisch 360 g Zwiebel 4 Stk Knoblauchzehen 500 ml Gemüsesuppe 1 l Wasser 3 El Majoran gerebelt 1 TL Kümmel ganz 2 EL Paprikapulver süß 1 EL Paprikapulver scharf 10 Stk Wacholderbeeren 4 Stk Lorbeerblätter klein 60 g Schwarzbrot 1 Schuss Essig 2 Stk Debreziner oder Frankfurter (optional) 3 EL Olivenöl Anleitungen Die Zwiebel in einem großen Topf im Olivenöl langsam und unter ständigem Rühren ca. 15 Minuten weich dünsten. Wacholderbeeren zerdrücken, Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Majoran und dem Kümmel dazugeben. Weitere 5 Minuten mit dünsten. Das Paprikapulver (süß und scharf) dazugeben und gut aber kurz (max. 30 Sek. ) einrühren. Kürbisgulasch mit debreziner kochen. Dann sofort mit dem Essig ablöschen und mit der Suppe aufgießen. 15 Minuten einkochen lassen. Den Ansatz kurz mit dem Zauberstab pürieren. Mit der Hälfte des Wasser aufgießen und weitere 15 Minuten einkochen lassen.
Zutaten schneiden Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Zwiebel schneiden und fein hacken, den Knoblauch pressen. Die Erdäpfeln waschen, schälen und in 3 cm Würfel schneiden. den Kürbis ebenfalls schälen und in Würfel schneiden. Die Würstel in Scheiben schneiden. Mit Rotwein ablöschen Öl im Topf erhitzen, die Zwiebel darin langsam anschwitzen, die Wurst und dei Erdäpfelwürfel zugeben und anbraten. Mit Paprikapulver paprizieren, durchrühren und mit Rotwein ablöschen. Salz, Pfeffer, Majoran, Knoblauch und Pfeffer zugeben und den Wein verkochen lassen. Kürbisgulasch mit debreziner selber machen. Erdäpfeln kochen Mit Tomatenmark und Wasser auffüllen, das Gulasch aufkochen, die Temperatur reduzieren und so lange köcheln lassen, bis die Erdäpfeln bissfest sind. Kürbiswürfel zugeben Die Kürbiswürfel zugeben und weiter kochen, bis sie glasig sind. Sie sollen sich nicht zerkochen. Kürbisgulasch Das Kürbisgulasch wird heiß serviert, dazu passt Gebäck.
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