Hallo, so langsam geht es Richtung Weihnachten und obwohl Kokos mich im ersten Augenblick immer mehr an Sommer, Sonne und Strand erinnert, verarbeite ich es doch die meiste Zeit im Winter und bei Plätzchen. Also kein Wunder, dass genau auch zu diesem Zeitpunkt auch das Rezept für diese leckere, vielleicht außergewöhnliche Marmelade online geht. Kokos Marmelade Die zwei Wörter mögen auf dem ersten Blick vielleicht nicht zusammen passen – aber ich kann euch sagen es passt super. Kokos Schichtherzen mit Marmelade - Bake it naked. Denn meistens kennt man Kokos nur in Verbindung als Creme oder ähnliche, was natürlich auch sehr lecker ist, aber doch in eine andere Richtung geht. Marmelade wird ja klassisch auch mit Obst zubereitet, auf das verzichte ich hier mal total. Warum nicht einfach mal was Neues wagen – durch Zufall bin ich auf das Rezept gestoßen und hab es etwas abgewandelt und nun hat man eine wunderbare Marmelade oder Gelee. Dazu noch ein bisschen Kokosraspel als Einlage und die perfekte Füllung für Plätzchen oder Torten ist fertig.
Ihr müsst euch nicht lange gedulden. Wie immer gilt – wenn das Rezept erprobt ist und für gut befunden wurde, teile ich es mit euch. Nach dem letzten Jahr, in dem ich seit wirklich langer Zeit mal zwei Rezepte hatte, die so gar nichts wurden, bin ich lieber mal vorsichtig mit zu vielen Infos. Lasst euch einfach überraschen und vielleicht gehört ihr ja zu den glücklichen die das ein oder andere Plätzchen probieren können 😉 Vanille geht immer So viele Ideen habe ich bereits schon, wie man die Kokos Marmelade nutzen kann. Für Torten, für Cremes und vieles mehr. Ich werde vielleicht etwas experimentieren und euch dann auch daran teilhaben lassen. Eine Komponente die auch immer zu Kokos geht ist Vanille, so durfte davon ein bisschen mit in die Marmelade, wenn auch nur in Form von Paste. Kokos marmelade plätzchen. Ich muss aber sagen, dass ich damit mittlerweile sehr gerne arbeite, es geht zwar nichts über richtige Vanillestangen aber die Paste ist echt gut und lässt sich schön dosieren und einfach anwenden. Und so ein leichter Hauch von Vanille zu Kokos ist einfach perfekt.
Jetzt nachmachen und genießen. Tomaten-Ricotta-Tarte Puten-Knöpfle-Pfanne Halloumi-Kräuter-Teigtaschen Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Spinat - Kartoffeltaschen Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten
Das Eigelb mit dem Wasser verrühren, den Zucker langsam dazu geben und die Mischung schaumig schlagen. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, auf die Eigelbmasse geben und mit dem Vanillinzucker verrühren. Dann Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig aufstreichen und im Ofen bei 180 Grad 8-10 Minuten backen. Den Biskuit auskühlen lassen, dann in eine große Schüssel zerbröckeln. Die Sahne mit Sahnesteif schlagen. Die Ananas gut abtropfen lassen und in kleinen Stücken mit der Sahne zu den Biskuitkrümeln geben. Alles gut mit den Händen vermischen. Aus der fertigen Masse Kugeln (Schneeball) formen und in Kokos wälzen.
Nun kommt der kreativ sinnliche Teil beim Rezept für Schneebälle Sahne mit Sahnesteif schlagen. Schneiden Sie die Ananas in kleine Stücke, gut abtropfen lassen. Vermischen Sie Biskuit-Würfel mit Sahne, Ananas und nach Wunsch Eierlikör (für Kinder und autofahrende Kuchenesser nehmen Sie einen Teil der Masse und lassen dort den Likör weg). Legen Sie ruhig direkt Hand an und mischen die Masse mit puren Händen. Die Sahne geben Sie nach und nach zu. Die Masse darf nicht zu flüssig sein. Und wieder ist Handarbeit gefragt: formen Sie aus der leckeren Masse Schneebälle. Die Schneebälle wälzen Sie in Kokosflocken. PS: Qualitätsmanagement ist uns wichtig! Bitte teilen Sie uns mit, wie Ihnen unser Beitrag gefällt. Klicken Sie hierzu auf die unten abgebildeten Sternchen (5 Sternchen = sehr gut): PPS: Ihnen hat der Beitrag besonders gut gefallen? Unterstützen Sie unser Ratgeberportal:
für Arbeitszeit ca. 45 Minuten Ruhezeit ca. 8 Stunden Gesamtzeit ca. 8 Stunden 45 Minuten Eier mit Wasser steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, Mehl, Speisestärke und Backpulver unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 175°C ca. 15 min backen. Den Kuchen noch warm in eine Schüssel bröseln. Sahne steif schlagen, Ananas klein schneiden (0, 5-1cm) und zusammen mit dem Eierlikör über die Brösel geben und mit den Händen vermischen. Aus dieser Masse "Schneebälle" formen und in Kokosflocken wälzen. Über Nacht im Kühlschrank etwas fest werden lassen. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}