Ein interessanter Aspekt sind die zum Teil reversiblen Reaktionen einer Zwischenstufe für die Epimerisierung der Catechine. Tee und Rotwein enthalten Catechine und Catechingerbstoffe, was vermutlich wenig bekannt ist und nicht nur den Geschmack beeinflußt
PdN-Ch 5/47; S. 39
Versuche mit Bienenwachs - Eigenschaften und Herstellung von Tensiden aus einem Naturstoff A. Stegmüller und M. Baugarten
In Reagenzglasversuchen werden Löslichkeit und der gesättigte Charakter des Naturstoffs Bienenwachs untersucht. Die Verseifung mit alkoholischer Natronlauge ergibt Seifen, deren Tensidwirkung getestet wird. In Langzeitversuchen wird die Verseifungszahl bestimmt. Durch saure Esterspaltung mit anschliessender Neutralisation können Seifen und Alkylsulfate gewonnen werden. Spiele | bpb.de. 42