Tarte Tatin: Französischer Apfelkuchen mit einer Karamellschicht Quellen /feines-franzosisches-geback-fur-zuhause /hefegebaeback/ /fougasse/ /pain-au-chocolat/ /die-5-beliebtesten-franzoesischen-gebaecke
An diesen außergewöhnlichen Orten befinden sich einige der besten Feinkosthändler Lyons: der Chocolatier Voisin, der Caterer Pignol, die Käserei La Mère Richard, die Metzgerei Trolliet, der Fischhändler Vianey, der Weinhändler Guyot und berühmte Delikatessengeschäfte wie Sibilia und Cellerier. Hier hat man die Qual der Wahl! Les Halles de Lyon - Paul Bocuse (Externer Link) Les Halles Grand Hôtel-Dieu (Externer Link) Als Bloggerin und Webredakteurin, die immer unterwegs ist, nehme ich regelmäßig den Stift und meine Kamera in die Hand, um euch meine guten Adressen in Frankreich oder anderswo mitzuteilen!
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Baguette? Klar, aber es gibt so viel mehr Auswahl beim französischen Bäcker! Doch wie heißen all die leckeren Brote in Frankreich, aus was werden sie gemacht und wie bestelle ich das, was ich möchte? Eine Gebrauchsanweisung für den Besuch in der Boulangerie. La baguette Natürlich, ein Franzose kauft ' une baguette '. Das ist die hellste und einfachste Brotsorte – und auch die günstigste (weniger als 1 €). Laut französischer Gesetzgebung wiegt ein Baguette in der Regel 250 Gramm und ist durchschnittlich rund 65 cm lang. Doch ganz ehrlich: Das normale Baguette ist nicht unbedingt das leckerste … besser schmeckt la tradition. Französisches gebaeck kaufen . La tradition (oder baguette de tradition) Nur Baguettes, die vor Ort gebacken werden und die keine künstlichen Zusatzstoffe beinhalten, dürfen in Frankreich den Namen baguette de tradition tragen. Diese Baguettes "nach altem Rezept" ( à l'ancienne) werden oftmals länger durchgeknetet und dürfen länger ziehen, dafür kosten sie auch mehr (1, 10-1, 20 €). Doch man sieht ihnen schon von Weitem an, dass sie mehr Geschmack haben und knuspriger sind als normale Baguettes, die meistens direkt daneben stehen.
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Ich freue mich darauf! Robby Ballhause Musiker, Komponist und Texter
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