Dann geht garantiert nichts schief. Ein paar weitere Tipps speziell für die Verarbeitung von Saft habe ich heute noch für euch. Gelee aus Saft kochen – meine Tipps Das richtige Verhältnis Bei Saft von gut gelierenden Früchten, wie zum Beispiel Johannisbeeren, Brombeeren, Quitten oder Äpfeln, nutzt man einen Liter Saft auf ein Kilo Gelierzucker 1 plus 1. Bei allen anderen Säften nutzt man 750 Milliliter Saft auf ein Päckchen Gelierzucker 1 plus 1. Süße/Säure Bei Saft von sehr süßen Früchten, wie zum Beispiel Erdbeeren, Holunder oder Apfel, gibt man vor dem Kochen den Saft von ein bis zwei Zitronen dazu, um die Süße des Gelierzuckers etwas auszugleichen. Was es sonst noch zu beachten gibt Man muss penibel auf sauberes Equipment achten und die Gelierprobe zeigt an, ob das Gelee schon fertig ist. Über die Gelierprobe und ein paar andere Dinge habe ich ausführlich in diesem Post geschrieben. Gelee aus gekauftem fruchtsaft in usa. Meine Mama verarbeitet ständig Säfte zu Gelee – ich erinnere mich gut an den einen runden Geburtstag, nach dem sie kurzerhand am nächsten Tag Maracuja-, Ananas- und Kokos-Saftreste zum köstlichsten Gelee ever verarbeitet hat.
Hallo ihr Lieben, Ich hab bisher Gelees und Marmeladen immer nur aus Früchten und deren Säften (selbstentsaftet) gemacht. Nun frag ich mich aber, kann man das auch aus gekauften Säften machen? Wer hat damit Erfahrung und kann mir sagen, was man da dann ausser Gelierzucker noch dazu tun muss? Bin schon super gespannt auf euer Antworten Danke Euch schon mal herzlichst im Voraus... Alles Liebe Lady Zitieren & Antworten Mitglied seit 14. 06. 2005 12. 268 Beiträge (ø1, 99/Tag) Hallo lb. Lady, wenn Du schon selbst Gelee gemacht hast, dann kannst Du auch aus gekauften Säften dieses wiederholen. Für die Nochzutaten bist Du selbst verantwortlich. Wenn nur die Gelierzuckermenge stimmt ist doch alles in Ordnung. Gutes Gelingen wünscht Dir Zilles **** Man wird alt wie eine Kuh und lernt immer noch dazu **** Gelöschter Benutzer Mitglied seit 03. 12. 2003 7. 846 Beiträge (ø1, 17/Tag) Hallo Lady! Beim Gelierzucker musst du noch abwägen, welchen du nimmst. Gelee aus Saft kochen – ganz einfach & super schnell - Dreierlei Liebelei. Der 1:1 kann bei einigen Säften eventuell zu süß sein, da wäre der 3:1 besser!
Aber wieso willst du überhaupt Saft zugeben? Ins Grundrezept für Kirschmarmelade kommen nur Kirschen und Gelierzucker rein:. Bis es wieder Kirschen gibt dauert ja noch ewig.... Alternativ könntest du tiefgekühlte aus dem Supermarkt nehmen oder du kaufst gute(! ) Marmelade, auf hohen Fruchtanteil achten, hat dann natürlich seinen Preis.... Hier sind ja tolle Marmeladen-Kocher. Also Marmelade macht man aus ganzen Früchen - hier z. B. Kirschen. Die werden o h n e Saft in den Topf gelegt, Gelierzucker drauf, nach Vorschrift ziehen lassen und dann aufkochen. Ca. Gelee aus gekauftem fruchtsaft film. 4 Minuten und die Marmelade ist fertig. Man kann auch die Kirschen etwas zerkleinern, denn die ganzen Kirschen auf dem Brot finde ich persönlich nicht ganz so toll. (Kirschen aber vorher entsteinen! ). Im Juni / Juli gibt es frische Kirschen. Bis dahin kannst du eine gute Konfitüre kaufen. Aber mit dem Saft funktioniert es nicht so, dass es gut schmeckt. Marmelade (von portugiesisch marmelo, deutsch ' Quitte ' [1]) ist die traditionelle Bezeichnung für einen Brotaufstrich, der aus mit Zucker eingekochten Früchten hergestellt wird, ohne dass Fruchtstücke im Fertigprodukt sichtbar bleiben.
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