Blumenkohl zu blanchieren kann für einen Kochanfänger viele Schwierigkeiten mit sich bringen. In diesem Beitrag erklären wir Ihnen, welche Hilfsmittel für das Blanchieren benötigt werden und wie Sie Schritt für Schritt das perfekte Ergebnis erhalten. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. Blumenkohl kochen: So bleibt das gesunde Gemüse weiß und stinkt nicht. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Blumenkohl mit Wasserdampf blanchieren - Hilfsmittel Blanchieren Sie Ihren Blumenkohl, kann das viele Vorteile haben. Durch das Blanchieren von Gemüse bleibt dieses nicht nur knackig, sondern es behält mit einigen Tricks auch die saftigen Farben. Zudem gehen wichtige Nährstoffe und Mineralien durch diese Kochmethode nicht verloren. Haben Sie sich dafür entschieden, Ihren Blumenkohl mit Wasserdampf zu blanchieren, sollten Sie sich zunächst die folgenden Materialien zurecht legen. Blumenkohl können Sie mithilfe von Wasserdampf blanchieren. imago images / Niehoff Blumenkohl mit Wasserdampf blanchieren - Anleitung Wenn Sie alle erforderlichen Hilfsmittel zusammengesucht und bereitgelegt haben, können Sie mit dem Blanchieren des Blumenkohls starten.
Wenn der Blumenkohl schwarze Punkte aufweist, sollten Sie ganz die Finger von ihm lassen. Dabei handelt es sich um Alternaria. Das ist eine Pilzkrankheit, die sehr schnell nach innen geht. Da hilft auch kein Rausschneiden. Blumenkohl hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank oder im Keller. Lagern Sie ihn im Kühlschrank, entfernen Sie seine grünen Blätter, schlagen ihn in Küchenpapier ein und legen ihn ins Gemüsefach. Romanesco: Vorteile der Blumenkohlart Romanesco: Wegen seiner Form wird er auch Türmchen-Blumenkohl genannt. Blumenkohl einfrieren » Vom Waschen bis zum Verzehr. (Quelle: Franziska Gabbert/dpa-bilder)
Die Butter in einer breiten beschichteten Pfanne schmelzen, die Blumenkohlröschen darin ringsum schwenken, Curry darüber streuen. Die eingeweichten Safranfäden, samt dem gefärbten Wasser hinzu gießen und bei zurück gedrehter Heizstufe noch etwa 1 – 2 Minuten unter vorsichtigem Wenden sanft erhitzen und gleichzeitig zart anbraten. Die Blumenkohlröschen mit Safran zuletzt mit etwas Salz würzen und nach Wunsch noch zusätzlich mit ein paar EL Schlagsahne verfeinern. Tipp: Da Safran zu den teuersten, aber auch schon in kleinsten Mengen zu den sehr aromatischen Gewürzen zählt, wird er sehr sparsam verwendet. Blumenkohl schneiden und waschen von. Ich persönlich verwende nur getrocknete Safranfäden, da es bei gemahlenem Safran vorkommen könnte, dass das Gewürz mit anderen Zutaten gestreckt wurde, außer man ist sich über die Herkunft des gemahlenen Safrans sicher. Benötigt man gemahlenen Safran, kann man die getrockneten Fäden schnell und einfach in einem Mörser mit dem Stößel zermahlen und hat auf diese Weise frisch gemahlenen Safran.
- Foto: © kab-vision - com Blumenkohl putzen Bevor Sie den Blumenkohl zubereiten können, sollte er geputzt und gewaschen werden. Entfernen Sie zuerst die großen, grünen Blätter. Die zarteren Blätter, die sich an den Kohlkopf schmiegen, brauchen Sie übrigens nicht wegzuwerfen. Diese können Sie nämlich wie Spinat anrichten, in einer Suppe genießen oder auch in einen gesunden Smoothie verwandeln. Schneiden Sie dann den dicken Strunk mit einem großen Messer ab. Wenn Sie den Kohl in einzelnen Röschen verarbeiten wollen, schneiden Sie diese am besten zuerst zu und waschen Sie sie dann. Auf diese Weise wird der Sand zwischen den kleinen Röschen leichter herausgewaschen. Um den Kohlkopf in einzelne Röschen zu zerteilen, vierteln Sie ihn zuerst. Küchen-Trick: So lässt sich Blumenkohl sauber schneiden | freundin.de. Jetzt entfernen Sie den weißen Strunk, von dem die Röschen abzweigen, indem Sie mit einem kleinen Messer gerade herunterschneiden. Er ist ebenfalls essbar und lässt sich beispielsweise gut raspeln. So erhalten Sie den Blumenkohlreis, der momentan in aller Munde ist.
Wer einen Vakuumierer besitzt, kann damit gut die Luft heraussaugen und gleichzeitig den Beutel verschweißen. Haltbarkeit Die eisige Temperatur in der Truhe verlängert die Essbarkeit des Blumenkohls auf ganze 12 Monate. In gefrorenem Zustand weiterverarbeiten Wenn Blumenkohl aufgetaut wird, hat er eine matschige Konsistenz, was seine Weiterverarbeitung erschwert. Deswegen wird Blumenkohl in gefrorenem Zustand in den Kochtopf bzw. Blumenkohl schneiden und waschen mit. Pfanne gegeben. Als Beilage kann tiefgefrorener Blumenkohl in der Mikrowelle fertig gegart werden. Der ganze Vorgang dauert etwa 5 Minuten.
Dies gelingt recht gut mit zwei schrägen Schnitten, die zusammen einen Keil ergeben. Halbieren Sie den Blumenkohl durch den Keilansatz bis an sein oberes Ende. Legen Sie die Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf das Schneidebrett. Nun können Sie entweder die Röschen einzeln abbrechen oder den halbierten Kohl in Scheiben schneiden. Alternativ ist es auch möglich, den vom Strunkansatz und von den Blättern befreiten Kohl komplett im Topf zu kochen. Das dauert zwar recht lange, kann auf einer festlichen Tafel aber dekorativ aussehen. Bestseller Nr. 1 EUNA 5 PCS Küchenmessersets Professionelle scharfe Kochmessersets mit Bezug und Geschenkbox Langlebiges Kochset Set aus Küchenmessern aus Kohlenstoffstahl (Schwarz) 【MEHRZWECK】Das EUNA-Küchenbox-Set umfasst ein 8-Zoll-Kochmesser, ein 7, 5-Zoll-Slicer-Messer, ein 7-Zoll-Santoku-Messer, ein 5-Zoll-Universalmesser mit Wellenschliff und ein 3, 5-Zoll-Schälmesser. Das Mehrzweck-Kochmesserset erfüllt alle Ihre Kochbedürfnisse in der Küche. Die stromlinienförmige Klinge erleichtert das präzise Schneiden.
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