Das Originalrezept nur mit Lauch und Kartoffeln plus etwas Zubehör war mir etwas zu fad. Da die "Wurst der Würste" einen sehr guten kräftigen Eigengeschmack hat, habe ich das Originalrezept einfach aufgemotzt. (Auch wenn das eine etwaige Einbürgerung in die Schweiz erschweren wird. ) Die Zubereitung ist denkbar einfach. Saucisson vaudois mit lauch kartoffeln lagern. Die Menge ist für 4 Personen, die Hunger haben. Zutaten: * eine Saucisson Vaudois * eine kleine Stange Lauch * eine mittelgrosse Zwiebel * 2 – 3 Karotten * Sellerieknolle (gleiche Menge wie die Karotten) * 3 – 4 Kartoffeln, mittelgross * ein mittelgrosser Wirsingkohl oder ein kleiner Wirsing und ein anderer kleiner Kohl (Weisskohl, Rotkohl, Spitzkohl etc. ) * ein Esslöffel Instantbrühe (Fleischbrühe, Rinderbrühe oder Gemüsebrühe, was da ist) * drei Lorbeerblätter * 5 – 8 Pimentkörner * Pfeffer und Salz * 3 Esslöffel Rapsöl * frische Kräuter (Petersilie, Kerbel oder so) Es werden keine besonderen Geräte benötigt. Zwiebel schälen und würfeln. Karotten schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
Die Boutefas schmeckt rassig, zum Beispiel auf Linsen. Kalt, in Scheiben geschnitten, macht sie sich etwa gut mit Salat und eingelegtem Gemüse oder in Sandwiches. Die «Saucisson Tradition» enthält als Würze zusätzlich Weisswein und wird folglich meist auch mit Wein gegart. Die Ziehdauer liegt bei 40 bis 50 Minuten. Die «Saucisson fribourgeois» wiederum ist kräftiger gewürzt als die Tradition. Sie enthält nebst Pfeffer und Knoblauch relativ viel Koriander. Zu ihrem Gout trägt zudem eine Marinade bei, in die sie getaucht wird. Saucisson vaudois mit launch kartoffeln 2017. Dieses Bad sowie das anschliessende Trocknen und Räuchern sorgen für ihre typische dunkle, fast schwarze Haut und das unverwechselbare Aroma. Nebst diesen drei auch in der Deutschschweiz bekannten Saucissons gibt es weitere Spezialitäten mit geschützter Herkunftsbezeichnung (IGP) wie «Saucisson genevois» alias «Longeole», «Saucisson vaudois», «Saucisson neuchâtelois» und «Saucisse d'Ajoie» aus dem Jura. Saucissons werden traditionell direkt auf Gemüse gegart. Ein Klassiker ist das Gericht Papet Vaudois, Saucisson mit Lauch und Kartoffeln.
20 Minuten köcheln lassen: 30-40 Minuten Kartoffeln in 1, 5 cm grosse Würfel schneiden. Lauch längs halbieren und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Im Öl andünsten. Kartoffeln beigeben. Mit Mehl bestäuben. Mit Bouillon ablöschen und aufkochen. Wein dazugiessen. Saucissons darauflegen. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. fast fertig Saucissons vom Gemüse heben und 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Kartoffel-Lauch-Gemüse mit Rahm verfeinern. Papet Vaudois (Waadtländer Laucheintopf) | Schweiz Tourismus. Mit Salz und Pfeffer würzen. Saucissons in Scheiben schneiden. Mit dem Gemüse servieren. Quelle:
Schon wieder Samstag – wie die Zeit vergeht…. Samstag gibt es alles aus einem Topf. Diesmal habe ich für euch ein Rezept aus der Schweiz ausprobiert. Es passt wunderbar zu kaltem Wetter, also ein 1A Saisonrezept: Kartoffel-Lauch Gemüse mit Waadtländer Saucisson Für 2 Portionen (für 4 Portionen Mengen verdoppeln) 400 g Lauch (Porree) 1 Zwiebel 250 g mehlig kochende Kartoffeln 1/2 Esslöffel Butter 50 ml trockener Weisswein (z. B. Markgräfler Gutedel) 100 ml Gemüsebouillon (Brühe) Salz, Pfeffer 1 Saucisson aus dem Waadtland 90 ml saure Sahne oder crème fraîche ein wenig Thymian Den Lauch je nach Dicke längs halbieren, waschen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden. Die Zwiebelwürfel in Butter glasig dünsten, den Lauch hinzugeben und mitdünsten. Mit Wein ablöschen, einkochen lassen. Die Bouillon dazugiessen, würzen. Saucisson mit Sauerkraut Rezept - GuteKueche.ch. Die Saucisson auf das Lauchgemüse legen und 10 Minuten köcheln. Die Kartoffeln dazugeben und alles weitere 45 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Papet vaudois ist ein sehr bekannter, Schweizer Laucheintopf und dieser wird mit Wurst serviert. Bewertung: Ø 4, 1 ( 508 Stimmen) Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Das Papet vaudois ist ein spezielles Eintopfgericht der Waadtländer Küche. Dazu den Wurzelansatz und die Blattspitzen vom Lauch entfernen, waschen und in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden. Danach die Zwiebeln 5 Minuten in der Hälfte der Butter in einer Pfanne dünsten, aber die Zwiebel sollte keine Farbe annehmen also nicht angebräunt werden. Den Lauch beifügen und unter Rühren 2 bis 3 Minuten mitdämpfen. Anschliessend die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und den Weisswein und Bouillon zugeben und zugedeckt 15 Minuten weiterkochen lassen. Nach dieser Zeit die Kartoffeln beifügen und 10 Minuten weiterkochen. Saucisson vaudois mit lauch kartoffeln gegen wolkenkratzer zur. Danach die Würste zugeben und 20 Minuten im Lauchgemüse ziehen lassen. Die restliche Butter in einer zweiten Pfanne erwärmen. Zur Butter das Mehl zugeben und unter Rühren 2 bis 3 Minuten dünsten und mit Milch und dem Lauchsud auffüllen.
WetterberichtLaupheim Friedrich-Uhlmann Schule, Laupheim aktualisiert 2019-03-17
"Damit FindMe! zu einem Erfolgsprojekt in unserer Region werden kann, sind wir natürlich sehr interessiert daran, dass noch mehr Unternehmen hier mit einsteigen und damit die Attraktivität der App sowohl für die Schülerinnen und Schüler als auch die Ausbildungsbetriebe erhöhen. ", sagte Männer. Weitere Informationen zur FindMe App und der digitalen Berufsorientierung finden sich unter. Info zum Arbeitskreis SCHULEWIRTSCHAFT Der Arbeitskreis SCHULEWIRTSCHAFT steht für partnerschaftliche Zusammenarbeit von Schule und Wirtschaft. Er steht allen interessierten Lehrerinnen und Lehrern sowie Betrieben offen. Er bringt Schulen und Unternehmen zusammen, damit Jugendlichen der Übergang in die Berufswelt und Unternehmen die Nachwuchssicherung gelingt. Friedrich uhlmann schule laupheim von. Unterstützt wird der Arbeitskreis durch Vertreter der Kammern, der Agentur für Arbeit und Verbänden, wie z. B. Südwestmetall. Info zu Südwestmetall: Ansprechpartner für den Arbeitskreis bei SÜDWESTMETALL ist: Frau Martina Hoffmann, Tel. : 0731 / 14025-0 oder per Mail an SÜDWESTMETALL ist der Verband der Metall- und Elektroindustrie Baden-Württemberg.
Sie sind hier: Presse Arbeitskreis SCHULEWIRTSCHAFT und Friedrich-Adler-Realschule in Laupheim veranstalten digitale Berufsorientierung Pressemitteilung vom 25. 02. 2021 Erstellt am: 25. 2021 Anka Männer: "Mit FindMe! haben wir eine ideale Plattform, um Schülerinnen und Schülern digital in der Berufsorientierung weiterhelfen zu können. " Eine digitale Berufsorientierungsmesse der besonderen Art findet am 2. März 2021 von 14 bis 19 Uhr in der Region Laupheim statt. Veranstaltet wird sie vom Arbeitskreis SCHULEWIRTSCHAFT und der Friedrich-Adler-Realschule in Laupheim. "Die Unterstützung der Schülerinnen und Schüler bei der Berufswahl ist extrem wichtig. Friedrich uhlmann schule laupheim der. Da derzeit keine Präsenzveranstaltungen möglich sind, ist es umso wichtiger, dass wir die digitalen Möglichkeiten nutzen", sagte Anka Männer, Vorsitzende der Arbeitskreise SCHULEWIRTSCHAFT Biberach, Ulm und Alb-Donau-Kreis und Realschulkonrektorin der Friedrich-Adler-Realschule Laupheim. Der Arbeitskreis SCHULEWIRTSCHAFT arbeitet, erstmalig in Baden-Württemberg, mit dem Tech-Startup "FindMe! "