So langsam fängt die Saison für heimische Zucchini wieder an – bei uns auf dem Balkon dauert es noch ein wenig, aber das soll mich nicht davon abhalten, schon mal ein passendes Rezept für die kommende Ernte parat zu haben! Irgendwann sind die Kollegen ready. Ganz bestimmt! Zum Glück gibt es Zucchini ja das ganze Jahr über im Supermarkt, also ran an diese einfache Zucchini Hackfleisch Pfanne mit Reis und Feta. Einfache Zucchini Hackfleisch Pfanne | Bake to the roots Mit Zucchini kann man ja wirklich viel anstellen. Bei uns gab es die früher immer als kleine Boote gefüllt mit Hackfleisch zu Hause. Mochte ich wirklich gerne als Kind… sollte vielleicht auch mal wieder machen;) Anyway. Heute gibt es jetzt erstmal eine einfache Hackfleisch Pfanne mit Zucchini. Da machen sich die grünen Kollegen nämlich auch prima. Zusammen mit etwas Reis und Feta hat man da im Handumdrehen ein leckeres Gericht parat, das selbst an einem heißen Sommertag gut passt;) Ich mag Gerichte ja besonders gerne, wenn sich der Großteil der Action in einem Topf oder einer Pfanne abspielt.
Dann habe ich die Temperatur auf 150 Grad reduziert. Die Zucchini noch für weitere 20 Minuten mit Deckel auf den Bräter im Ofen lassen. Reis koche ich immer so: in einem Topf etwas Erdnussöl erhitzen. 1 Tasse Reis dazu und kurz etwas anrösten. Dann 2 Tassen Wasser dazu geben und bei leicht geöffnetem Deckel und mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis alles Wasser in sich aufgesogen hat. Dann vom Herd nehmen und it der Gabel umrühren. Lasst es Euch schmecken! Mein Weintipp: ein italienischer Weißwein mit etwas Holzeinsatz und im Appassimento-Stil hergestellt. Auch sehr lecker dazu: ein trockner Roséwein. WERBUNG | Kauftipps aus dem Onlineshop von CHATEAU et CHOCOLAT Wer auf der Suche nach dem Besonderen zum Kochen ist, findet in dem liebevoll bestückten Onlineshop von Dorit Schmitt eine große Auswahl an Gewürzen, Ölen, Essigen, Pesti und vieles mehr. Und alles bereichert die eigenen Kochkünste. Schaut Euch doch einfach in Ruhe bei CHATEAU et CHOCOLAT um und lasst Euch inspirieren! Weißwein aus Italien: Marani IGT Bianco Veronese Hier könnt Ihr noch weitere köstliche Rezepte mit Zucchini entdecken Zutatenliste Foto: © Dorit Schmitt | Aromenspiele Gefüllte Rondini mit Hackfleisch und Feta Gefüllte Zucchini mit Couscous Pasta mit Zucchini und Garnelen Button
Das macht die Sache weniger kompliziert und am Ende hat man auch meist weniger abzuspülen. Das Rezept lässt sich übrigens prima abwandeln bzw. erweitern. Ihr könnt daraus z. B. ganz einfach ein One-Pot-Nudelgericht machen, wenn ihr den Reis weglasst und stattdessen Nudeln mit in die Soße schmeißt. Nehmt dafür dann einen Topf statt der Pfanne zum Zubereiten des Gerichts und wenn die Soße laut Rezept für einige Minuten köcheln soll, einfach kurze Nudeln mit in den Topf schmeißen, ggf. noch etwas zusätzliches Wasser dazu und dann mindestens so lange köcheln lassen, wie die Nudeln laut Packungsanleitung brauchen würden, um "al dente" zu werden. Schwups habt ihr ein neues Gericht. Wer mag, kann auch einen Auflauf mit dem Rezept zubereiten.
In der heißen Pfanne wird mit etwas Olivenöl das Hackfleisch scharf angebraten und mit Pfeffer und Salz würzen. Währenddessen werden die Zwiebeln geschält und in Streifen geschnitten oder grob gewürfelt. Das Hackfleisch beim Anbraten immer wieder mit einem Holzlöffel umrühren und größere Stücken zerkleinern. Die Zwiebeln werden dazugegeben und mit angebraten. Rezept und Zubereitung: Zucchini Hackfleisch Pfanne In der Zwischenzeit kann man schon die Zucchini waschen, die Endstücke (Blüte und Stiel) entfernern und längs halbieren. Je älter und größer die Zucchini ist, umso größer und zahlreicher sind auch die Kerne. Die Kerne der Zucchini kann man mit einem Löffel sehr gut durch herausschaben entfernen. Bei kleineren und zarteren Zucchini kann man die Kerne auch einfach drin lassen. Dann werden die Zucchini-Hälften in Scheiben geschnitten. Eine Stärke von 0, 5 cm ist optimal, denn dünnere Scheiben zerkochen sehr schnell beim Garen. Die Zucchini-Scheiben werden dann zum Hackfleisch dazu gegeben.
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