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Nr. 267. U. a. müssen Sie auch bauliche und arbeitsschutzrechtliche Bestimmungen beachten und umsetzen. Informationen zu Rechtsvorschriften in der Gastronomie und Anforderungen an Produktionsstätten finden Sie unter, Dok. 1332. b) Besondere Vorschriften für den Betrieb einer Cateringfirma: insb. LebensmittelhygienischeUnterweisungen Wichtig im Zusammenhang mit dem Betrieb einer Cateringfirma sind insbesondere die zwei nachfolgend aufgeführten hygienerechtlichen Vorgaben. - Belehrung nach § 43 IfSG (Infektionsschutzgesetz) Bei der Belehrung zum Infektionsschutz-Gesetz (IfSG) geht es um die persönliche Hygiene und Gesundheit. Informationen zur Erstbelehrung erhalten Sie unter Dok. 13747 An der Erstbelehrung nach dem IfSG müssen auch nachweislich alle im Unternehmen Tätigen teilgenommen haben, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen (d. Gastgewerbe: Anforderungen an eine gewerbliche Küche, Kantine und Toilettenanlagen - PDF Free Download. h. auch alle Servicekräfte). Stellen Sie einen Mitarbeiter neu ein, der mit Lebensmitteln in Kontakt kommt, müssen Sie einen entsprechenden Nachweis über die Erstbelehrung abfordern, der bei Beschäftigungsbeginn nicht älter als drei Monaten sein darf.
Die für alle Gaststätten zu beachtenden Vorschriften (Lebensmittelrecht, Baurecht, Jugendschutz, Sperrzeit) sind auch von erlaubnisfreien Betrieben einzuhalten. Hinweis: Dieser Artikel soll – als Service Ihrer IHK Köln – nur erste Hinweise geben und erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Obwohl es mit größtmöglicher Sorgfalt erstellt wurde, kann eine Haftung für die inhaltliche Richtigkeit nicht übernommen werden. Gewerbliche küche auflagen nrw – Kühlschrank mit gefrierfach. Stand: Juni 2019
Für Gäste in gastronomischen Einrichtungen gelten mittlerweile keine landesweiten Corona-Einschränkungen mehr. Die Maskenpflicht und die 3G-Regel sind aufgehoben. Inhaberinnen und Inhaber von gastronomischen Einrichtungen können aber von ihrem Hausrecht Gebrauch machen. Auf diese Weise kann es vereinzelt trotzdem noch vorkommen, dass Gäste eine Maske tragen müssen oder dass ein Nachweis über eine Impfung, eine Genesung oder einen Negativtest nötig ist. Anfang April teilte NRW-Gesundheitsminister Karl-Josef Laumann ( CDU) mit: "Ich rate dringend dazu, zum eigenen Schutz und vor allem auch zum Schutz besonders gefährdeter Mitmenschen die Maske in vollen Innenräumen zumindest so lange weiterhin zu tragen, bis die Infektionszahlen wirklich deutlich zurückgegangen sind. Gewerbliche küche auflagen new blog. " Über dieses Thema berichtete am 02. 03. 2022 auch die "Aktuelle Stunde" im WDR Fernsehen.
Wer sich im Catering-Bereich selbstständig machen möchte, fällt nicht unter die Vorschriften des Gaststättengesetzes. Sie müssen daher keine Konzession oder Gestattung beantragen, sondern nur vor Beginn der Tätigkeit Ihr Gewerbe beim für den Betriebssitz zuständigen Bezirksamt bzw. in der Handelskammer anmelden. Sollte Ihr Auftraggeber auf einer nicht privaten Feier alkoholische Getränke ausschenken wollen, so kann u. Selbstständig mit einem Cateringunternehmen - Handelskammer Hamburg. U. eine Erlaubnis nötig sein. Informationen hierzu erhalten Sie bei den Verbraucherschutzämtern der Bezirke, Kontaktdaten sind hinterlegt auf. Hinweis: Unabhängig von der Gaststättenerlaubnis muss jede Person, die mit Lebensmitteln tierischen Ursprungs in Berührung kommt (Unternehmer und Mitarbeiter), an einer Erstbelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz (IfSG) teilnehmen. Zudem muss jeder Unternehmer, der Lebensmittel verarbeitet und in den Verkehr bringt, unabhängig von einer Konzessionspflicht nach § 4 Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) nachweisen, dass er über entsprechende Fachkenntnisse verfügt.