Zutaten Für 4 Portionen Gelbe Paprikasuppe: 500 g gelbe Paprikaschoten 75 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen El Öl 100 ml trockener Weißwein 400 Gemüsefond Salz weißer Pfeffer 150 Crème fraîche Rote Paprikasuppe: rote Paprikaschoten 25 Ingwer (frisch) Zitronensaft (frisch gepresst) 200 Kefir Cayennepfeffer Zucker Stiel Stiele Koriandergrün Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die gelbe Suppe gelbe Paprikaschoten vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Demeter Sannmann Gemüse-Abo | Das Bio Gemüse-Abo für Hamburg.. Paprikastücke dazugeben und weitere 2 Minuten unter Rühren dünsten. Weißwein und Gemüsefond zugießen, Paprika bei leicht geöffnetem Topf 20 Minuten weich kochen. Die Suppe mit dem Schneidstab sehr fein pürieren und durch ein Sieb in einen zweiten Topf streichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Crème fraîche unterrühren und erneut aufkochen. Von der Kochstelle nehmen, abkühlen lassen, dann im Kühlschrank vollständig erkalten lassen.
Zubereitung Paprikaschoten vierteln, putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Jeweils 1 El. rote und gelbe Paprikawürfel zum Garnieren beiseite legen. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Butter in zwei Töpfen erhitzen. Zwiebeln darin anbraten. Knoblauch zufügen und andünsten. Dann gelbe und rote Paprikawürfel getrennt andünsten. Jeweils 1/4 l Fleischbrühe angiessen. Zugedeckt ca. 10 min. garen. Mit Salz und Pfeffer würzen und getrennt pürieren. Jeden Teller vorsichtig mit roter und gelber Suppe füllen. Mit Paprikawürfel und Schnittlauch garniert servieren. So dekorativ angerichtet eignet sich die Suppe hervorragend als Vorspeise. Paprikasuppe rot gelb without. Dazu reicht man frisches Stangenweissbrot. * Quelle: Moderne Küche - Suppen und Eintöpfe, Möwig Verlag ** From: KarinFö Date: Mon, 23 May 1994 Newsgroups: Erfasser: Karin Datum: 23. 06. 1994 HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen! Base
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 4 gelbe Paprikaschoten 2 Rote Zwiebeln 1 walnussgrosses Stück Ingwer rote Chilischote TL Olivenöl Salz Pfeffer Knoblauchzehe 600 ml Gemüsebrühe 125 Kokosmilch (aus der Dose) 200 g Truthahnbrust oder Hähnchenbrust (am Stück) Zubereitung 45 Minuten 1. Den Backofengrill auf 200 Grad Paprika halbieren, von Kernen und Scheidewände befreien und den Schnittstellen nach unten im heissen Ofen (oben) 10-15 Min. grillen, bis die Haut Blasen in einem Plastikbeutel ausdamfen lassen, dann die Haut iebeln schälen und in Ringe schälen und wü Chili aufschlitzen, von Kernen und Scheidewände befreien, waschen und in Ringe schneiden. 2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dü, pfeffern, herausheben und beiseite Knoblauch schälen und in das verbleibende Öl und Chili zugeben, kurz andünsten und mit der Brühe ablöfkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen. Paprikasuppe rot gelb 3. 3. Paprika grob würfeln, mit der Kokosmilch zur Suppe geben, aufkochen lassen und pü und uthahn oder Hähnchenbrust würfeln, mit den Zwiebeln unterrühren und bei schwacher Hitze 5 Min.
Paprika waschen, kleinwürfelig schneiden; Zwiebeln schälen, kleinwürfelig schneiden; Knoblauch pressen. Ab jetzt werden zwei separate Suppen hergestellt: eine gelbe und eine rote Paprikacremesuppe. Zwiebelmenge teilen und jede Zwiebelhälfte in einem eigenen Kochtopf anschwitzen, je eine Paprikafarbe und Knoblauch zugeben, kurz mitrösten, mit Gemüsesuppe aufgießen, würzen, ca. 20 Minuten leicht kochen lassen. Jeweils Obers zugießen, Suppen mit Mixstab fein pürieren, mit Stärkemehl binden (beide Suppen müssen gleiche Konsistenz haben). Rot-gelber Paprika-Smoothie Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Garnitur vorbereiten: Obers schlagen, in Spritzsack mit gezackter Tülle füllen; Weißbrot in Würfel schneiden, in Butter hell anrösten; Schnittlauch waschen und fein schneiden. Rote und gelbe Paprikacremesuppe in je einen Messbecher füllen, langsam beim Tellerrand gleichzeitig Suppe in den Suppenteller eingießen (die zwei Farben bleiben erhalten). Mit Oberstupfen, Croûtons, Schnittlauch sowie den Kapuzinerkresseblüten und -blättern garnieren.
Diese Suppe wird in drei Töpfen gekocht, um die Farben zu erhalten. Dazu die Zutaten dritteln - die Paprikaschoten nicht! Die Zwiebeln mit dem Knoblauch in heißem Olivenöl leicht anschwitzen und die Paprikawürfel (pro Topf eine Farbe) zugeben. Kurz mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe und Sahne (die Mengen wieder jeweils gedrittelt! ) auffüllen und ca. Rot-gelbe Paprikasuppe, o. extra Fett garen - Rezept - kochbar.de. 20-25 Min. kochen. Die Suppen jeweils fein pürieren und durch ein Sieb passieren (eine flotte Lotte eignet sich auch prima). Die Suppen müssen farbsortiert bleiben! Jeweils abschmecken mit Salz und Pfeffer. Zum Anrichten in die Mitte des Suppentellers ein Förmchen legen und mit einer Farbe Suppe füllen. Anschließend die zwei anderen Farben gleichzeitig angießen. Das Förmchen entfernen und die Suppe vorsichtig servieren!
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