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Brot im Glas - 1 x backen, 3 Tage frisches Brot Zutaten "Brot im Glas": Zutaten für 3 Gläser Menge Roggen Vollkorn Mehl 150 g Dinkel Vollkornmehl 300 g Hefe frisch 15 g Wasser lauwarm 315 ml Salz 15 g Honig 7 g Brotgewürz 10 g Olivenöl 1 EL Zubereitungszeit inkl. Backen • Arbeitszeit ca. 20 min. • Gehzeit ca. 120 min. • Backen ca. 45 min Deine Helfer fürs Rezept * Brot im Glas "Zubereitung": Für das Brot im Glas das Wasser erwärmen und die Hefe darin auflösen. Honig und Olivenöl dazu geben und alles miteinander verrühren. Mehle mit Salz mischen und unter Rühren mit der Küchenmaschine, das noch warme Hefegemisch dazu geben, bis ein homogener Teig entstanden ist. Den Ofen auf 200°C Ober – und Unterhitze vorheizen und ein kleines Schälchen Wasser mit in den Ofen stellen. Die Gläser mit Butter einfetten und einmehlen. Den Teig in 3 gleiche Teile teilen und in die Gläser legen. 2 Stunden mit Folie abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Den gegangenen Teig etwas mit Mehl bestreuen und kreuzweise mit einer Scheere ca.
Ist das Gebäck fertig, können Sie das Glas mit einem Gummiring, einem Deckel und Klammern verschliessen. Die Gebäcke bleiben dann bis zu vier Wochen haltbar. Backen im Weckglas – viele Möglichkeiten Für das Backen im Weckglas sind Ihrer Fantasie fast keine Grenzen gesetzt. Grundsätzlich sind alle Gebäcke geeignet, für die ein Rührteig bereitet werden muss. Einfache Rührkuchen, die auch Anfängern gelingen, eignen sich ebenso für das Backen im Weckglas wie Muffins, Käsekuchen oder Kuchen mit Obst. Sie mögen es lieber herzhaft? Dann backen Sie doch mal Ihr Brot im Weckglas. Auch herzhafte Kuchen können Sie im Weckglas backen. Schwierigkeit: Leicht Zeitaufwand: Mittel Zutaten: Was Sie brauchen, hängt davon ab, was Sie backen wollen. Sie müssen nach Rezept vorgehen. Möchten Sie einen einfachen Rührkuchen backen, benötigen Sie ein Grundrezept für Rührteig mit Mehl, Zucker, Butter, Eiern und Backpulver. Die Backmischung reichern Sie nach Geschmack an, beispielsweise mit Rosinen, Schokotropfen, Mandeln, Nüssen oder Obst.
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