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Zutaten: Portionen: 4 Kalbsschnitzel 150 g Mehl 2 Eier 100 ml Milch 300 g Paniermehl 1 Bio-Zitrone reichlich Butterschmalz zum Braten Salz & Pfeffer Zubereitung Schritt 1 Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Plattiereisen oder einem Fleischklopfer platt klopfen. Das klassische Wiener Schnitzel wird sehr dünn geklopft. Tipp: Als Alternative eignet sich auch ein Glasflasche oder ein Nudelholz Schritt 2 Um das Wiener Schnitzel zu panieren, eine Panierstraße aufbauen. Dafür das Mehl in eine Schüssel geben. Ei und Milch verquirlen und in einen tiefen Teller etc. geben. Klassisches Wiener Schnitzel panieren | Rezept - eat.de. Das Paniermehl ebenfalls in einen tiefen Teller geben. Schritt 3 Schnitzel von beiden Seiten salzen und pfeffern. Anschließend zuerst im Mehl wälzen, danach in das Ei geben und zum Schluss im Paniermehl wälzen, bis das Schnitzel überall mit Panade bedeckt ist. Tipp: Wenn du eine Hand für die trockenen Zutaten und die andere nur für das Ei verwendest, bleiben deine Hände unpaniert 😉. Schritt 4 Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.
Der Legende nach hatte es ihm das "Cotoletta a la milanese" angetan und er importierte quasi höchstpersönlich die Rezeptur an die Donau. Die erste bekannte Erwähnung des Wiener Schnitzels in der österreichischen Küche stammt allerdings bereits aus dem Jahr 1831. Austrian National Tourist Office/ Haruka Onishi Original Wiener Schnitzel Wer sich ein Schnitzel in Österreich bestellt, muss wissen, dass sich nicht jedes Schnitzel einfach Wiener Schnitzel nennen darf. Wenn Wiener Schnitzel auf der Speisekarte steht, dann ist damit ein Kalbsschnitzel gemeint, das in Butterschmalz herausgebacken wird. Vor dem Panieren wird das Fleisch vorsichtig geklopft, gewürzt und befeuchtet, in Mehl, in Ei und zum Schluss in Semmelbrösel gewendet. Damit die Panier beim Herausbacken souffliert, also Wellen schlägt, werden die Brösel nicht angedrückt. So gelingt dieser "Wow! Ich bin ein echtes Wiener Schnitzel! "-Effekt. "Ein guter Metzger liebt die Tiere. Es geht um Respekt. Beilagen zum wiener schnitzel recipes. Dem Tier, der Natur, dem Bauern und dem Fleisch gegenüber.
Denn unsere Kartoffelsalat Rezepte schmecken allen gleich gut. Je nach verwendeten Zutaten kann ein Kartoffelsalat… Gurkensalat mit Dill – frisches Salat Rezept mit Essig und Öl Dieser Gurkensalat mit Dill ist ein herrliches Rezept für die Sommerküche: Gurkensalat mit Dill ist ein wunderbares Salat Rezept, welches schnell und einfach zubereitet ist. Klassisches Wiener Schnitzel Rezept - ichkoche.at. … Wiener Schnitzel vom Kalb – das Originale Schnitzel Rezept 5, 00 von 5 Sternen, basierend auf 1 abgegebenen Stimmen. Loading...