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Seither betreibt die Familie die saisonale Gastwirtschaft. Ihren vielfach ausgezeichneten Wein produzieren die Zolgs unter dem Motto "Klasse statt Masse", wie sie auf ihrer Website schreiben. Auch das angebotene Essen stammt aus eigener Erzeugung: Das Brot wird selbst gebacken, die Wurst stammt von den Hausschweinen der Familie. Die Besenstube des Weinguts ist in diesem Herbst vom 15. September bis 17. November geöffnet. Mittwoch bis Samstag ab 18 Uhr, an Sonn- und Feiertagen ab 16 Uhr. Speisekarte von Restaurant und Pension zur Schlachtplatte, Köthen (Anhalt). Nach Absprache unter Telefon (07734) 6598 können aber auch außerhalb der Öffnungszeiten Weinproben und Vesper angeboten werden. Gudrun Zolg im Nebenzimmer: Hier können Familienfeste, Geburtstage oder sonstige Veranstaltungen in geschlossener Gesellschaft gefeiert werden. Uhu-Stüble, Steißlingen-Wiechs Im Jahr 2003 hat die Familie Binder in Steißlingen-Wiechs aus einem ehemaligen Stallgebäude das Uhu-Stüble gebaut, das zehn Jahre später, 2013, noch einmal umgebaut und neugestaltet wurde. Ob nur zu zweit oder in größerer Gesellschaft: Im Uhu-Stüble kann gegessen und getrunken werden.
Ansonsten liegt der Betriebsschwerpunkt an der Hegaustraße 4 auf dem Land- und Obstbau. Unter anderem werden an dem Hofgut Brot, Backwaren, Fruchtaufstriche, Honig, Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen und Aprikosen produziert beziehungsweise abgebaut. Hofgut Homboll, Hilzingen-Weiterdingen Seit dem 21. September hat die Besenstube des Hofguts Homboll in Hilzingen-Weiterdingen wieder geöffnet. Als erster "Most-Besen" des Hegaus wurde die Besenwirtschaft des Hofes am 1. Mai 1992 eröffnet. Das Hofgut, ehemals ein alter Gutshof, spezialisiert sich mittlerweile hauptsächlich auf Landwirtschaft. Hegau: Hier gibt‘s Dünnele, Most und Schlachtplatten: Wir haben die Besenwirtschaften in der näheren Umgebung aufgelistet | SÜDKURIER. Bis zum 10. November wird in der Besenwirtschaft neben Most auch Wein angeboten. Zum Essen wird Hausmannskost in Form von Schlacht- und Vesperplatten serviert. Laut Website stammen die angebotenen Produkte vorwiegend aus eigener Produktion. Dienstag bis Freitag hat die Besenstube ab 18 Uhr geöffnet. An Samstagen, Sonn- und Feiertagen bereits ab 16 Uhr. Kontakt unter Telefon (07739) 236. Weingut Zolg, Gailingen 1994 öffnete das Weingut Zolg zum ersten Mal die Türen seiner Besenwirtschaft.
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