Löffel; warmes Wasser - 50 ml; Reisessig - 3 EL. Löffel; Reiswein - 150 ml; Maisstärke - 1 Teelöffel; Chinesische Mischung - 3 TL. Vorbereitung In einem kleinen Topf Reis Reisessig, Wein, Honig, fügen Sie die geschälte und geriebene Wurzel von Ingwer und Gewürzen hinzu. Wir legen Marinade auf ein schwaches Feuer, zum Kochen bringen und kochen für 15 Minuten, gelegentlich umrührend. Dieses Mal lösen wir die Stärke in warmem Wasser auf, mischen es und gießen es in die Marinade und schlagen die Masse leicht mit einer Gabel. Wir warten, bis die Flüssigkeit zu verdicken beginnt, entfernen sie aus dem Feuer und bedecken unsere Ente mit einer fertigen Marinade. Marinade für Ente mit Honig Zitrone - 1 Stück; Sojasauce - 80 ml; Honig - 1 EL. Löffel; Senf mit Meerrettich - 2 TL. Knoblauch - 3 Gewürznelken; Gewürze für die Ente - 1 Teelöffel; Curry würzen - 1 Teelöffel; Mayonnaise - 2 EL. Löffel; gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack. Vorbereitung Wir bereiten Marinade in irgendwelchen, nur nicht emaillierten, Utensilien vor.
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Bestreichen Sie die Ente immer wieder in regelmäßigen Abständen. Heizen Sie den Backofen auf 260 Grad Umluft vor. Geben Sie ein wenig Wasser in die Auflaufform. Damit wird verhindert, dass der entstehende Bratensaft anbrennt. Wickeln Sie die Ente mit Alufolie ein und geben Sie diese für eine Stunde in den Ofen. Setzen Sie dann die Temperatur auf 220 Grad Umluft herab. Entfernen Sie die Alufolie und lassen Sie die Ente noch weitere 40 Minuten im Ofen. Bepinseln Sie die Ente danach noch ein letztes Mal mit der Marinade und schieben Sie diese dann für weitere 10 Minuten in den Ofen. Dieses beliebte, chinesische Hauptgericht wird in der Regel mit Reis serviert. Kochzeit 40 Minuten
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Und: Lassen Sie sich von der Hektik an Weihnachten nicht antreiben. Das Gericht lässt sich prima vorbereiten und wird zum Festessen noch einmal im Backofen aufgewärmt. So ist alles gut durchgezogen. Besorgen Sie etwas mehr von dem Wein für die Marinade, den Sie dann auch zum Essen servieren können. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel?
Alle Rezepte China Alle Rezepte China Pekingente Unsere Rezept Auswahl der Woche © Copyright Zutaten: Für 6 Personen: - 1 Ente, frisch, ca. 2, 5kg schwer Marinade zum Bestreichen: - 5 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel mit 5 verschiedenen Kräutern ( Anis, Fenchel, Gewürznelken, chinesischer Zimt, Paprikapulver von Setchouan) - 3 Esslöffel Honig - 1 Teelöffel Erdnussöl - 1 Esslöffel Essigessenz - 2 große Knoblauchzehen - 1 Esslöffel Stärke - 5 Tropfen rote Lebensmittelfarbe Vorbereitungszeit: 10 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Rezept Zerkleinern Sie die Knoblauchzehen in feinste Stücke. Für die Zubereitung der Marinade, vermischen Sie zunächst alle Zutaten: die Sojasauce, die Kräuter, den Honig, das Erdnussöl, die Essigessenz, die Knoblauchzehen, die Stärke und die Lebensmittelfarbe. Machen Sie dann einige, kleine Löcher in die Entenhaut. Verwenden Sie dazu eine Gabel. Legen Sie die Ente in eine Auflaufform. Bestreichen Sie diese dann mit einem Backpinsel mit der fertigen Marinade und stellen Sie die Ente danach für eine Nacht (oder für mindestens 5 Stunden) in den Kühlschrank.
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