Startseite Lokales Landkreis Oldenburg Oldenburg Erstellt: 01. 09. 2017 Aktualisiert: 01. 2017, 18:48 Uhr Kommentare Teilen Eine Museumsmitarbeiterin zeigt Kindern den Umgang mit einem alten Bogen. Oldenburg - Nur noch drei Wochen, dann ist es soweit: Am Sonnabend, 23. September, geht die Nacht der Museen in Oldenburg über die Bühne. Der Vorverkauf läuft seit gestern. An den Kassen der teilnehmenden Häuser sowie in der Tourist-Information Oldenburg sind die Eintrittsbändchen für fünf Euro erhältlich. Für Kinder und Jugendliche bis einschließlich 17 Jahren ist die Teilnahme kostenlos. Die Besucher erwartet ein vielfältiges Programm, das genauso abwechslungsreich ist wie die verschiedenen Oldenburger Museen selbst, heißt es in der Ankündigung. Ob Führungen, Mitmach-Aktionen für die ganze Familie, Liveacts, Musik, Impro-Theater, Video-Installationen oder eine virtuelle Achterbahnfahrt – auch dieses Jahr sei für Groß und Klein etwas dabei. Es machen mit: Das Landesmuseum Natur und Mensch, das Horst-Janssen-Museum, das Landesmuseum für Kunst und Kulturgeschichte, das Stadtmuseum Oldenburg, der Oldenburger Kunstverein, das Edith-Russ-Haus für Medienkunst und das Oldenburger Computer-Museum.
Hochbetrieb wird auch in diesem Jahr zur "Nacht der Museen" in Oldenburg erwartet wie hier im Stadtmuseum. Foto: Markus Hibbeler Oldenburg (zb) Am Samstag, 10. September, lockt die "Nacht der Museen" von 18 bis 24 Uhr große und kleine Kulturfans und Nachtschwärmer an, um sie mit einem abwechslungsreichen Programm für die ganze Familie zu verzaubern. Die Besucher können sich auf Mitmach-Aktionen, Führungen, Musik, Live-Acts und einen Blick hinter die Kulissen des Museumsbetriebs freuen. Mit dabei sind das Horst-Janssen-Museum, das Stadtmuseum, das Landesmuseum Natur und Mensch, das Edith-Russ-Haus für Medienkunst, das Landesmuseum für Kunst und Kulturgeschichte und der Oldenburger Kunstverein. Horst-Janssen-Museum und Statmuseum Das Horst-Janssen-Museum leuchtet in der Museumsnacht im Schein einer exklusiven Lichtprojektion der Bremer Künstlergruppe "Urbanscreen". Ebenfalls Licht ins Dunkel der Museumsnacht bringt die Frankfurter Akrobatengruppe "Gagé", die auf Hochstelzen und in phantasievoll beleuchteten Kostümen ihre Musik-Performance "Kryotaklas" im Stadtmuseum präsentieren wird.
Der Vortragssaal wird ab 18. 15 Uhr zum Kinosaal mit spannenden Naturdokumentationen von Heinz Sielmann, und das Catering lädt zu einer kulinarischen Entdeckungsreise durch Wald und Wiesen ein, inklusive krabbelnder Bewohner. Und wer noch auf der Suche nach einer Expeditionsbegleitung ist, kann sich jeweils um 19 und um 22 Uhr an einem Cocktail in der Hand und mit entspannter Musik im Hintergrund bei einem Speed-Dating teilnehmen. Für Shopping-Freudige bietet das Museum einen Flohmarkt und modische Tragetaschen und Hosenbänder für Fahrradfahrer aus recycelten Ausstellungsbannern. Landesmuseum für Kunst und Kulturgeschichte In diesem Jahr steht die Nacht der Museen im Landesmuseum für Kunst und Kulturgeschichte Oldenburg ganz unter dem Motto "Tradition trifft Moderne". Im Augusteum laden zwei Fotostationen dazu ein, selbst Hauptfigur eines altmeisterlichen Gemäldes zu werden. Führungen durch die Galerie Alte Meister zeigen, wie überraschend modern barocke Malerei sein kann. Im Prinzenpalais können die Gäste eine eigene Ausstellung konzipieren.
Für tierisch-künstlerische Erinnerungsfotos steht auch der einzigartige "Animaloculomat" bereit. Oldenburger Computer-Museum Im Oldenburger Computer-Museum kann in den Dauerausstellungen geschaut, gestaunt und programmiert werden. Dazu werden jede Menge Spiele von Pong bis Playstation 2 geboten. In abwechslungsreichen Mitmach-Aktionen können sich Besucherinnen und Besucher außerdem mit einer VR-Brille auf eine virtuelle Achterbahnfahrt begeben, mit einer Quiz-Rallye eigenständig die Dauerausstellungen erforschen oder sich im Retro-Gaming-Wettkampf messen – und sich dafür belohnen lassen. Die Besucherinnen und Besucher sind eingeladen, an unterhaltsamen Kurzführungen zu Homecomputern der 1970er- und 80er Jahre teilzunehmen. Oldenburger Kunstverein Der Oldenburger Kunstverein (OKV) zeigt die Ausstellung Birds von Michael Beutler vom 23. August bis 11. November. Als Kind bekam der gebürtige Oldenburger von seinem Onkel einen kleinen hölzernen Insektenkäfig geschenkt, der in Japan zur Haltung von Zikaden genutzt wird.
Im Augusteum werden von 21 bis 23 Uhr alte Meister per Fotoprojektion zur Kulisse. Mit Kostümen und Accessoires können Besucher sich im "freeze" fotografisch festhalten lassen. Im Prinzenpalais erhellt die Liebermann-Special-Führung in der Kabinettschau "Liebermann-Gurlitt" um 20 und 21 Uhr die Nacht. Halbstündlich gibt es Führungen durch die Sammlungen im Schloss, Prinzenpalais und im Augusteum. Für musikalische Untermalung sorgen die "Global Music Players" mit Weltmusik im Schloss. Im Augusteum bietet ein Treppenkonzert des Violinduos "Levens-Boquet" mit Sonaten von Georg Philipp Telemann den passenden Rahmen für den Genuss der alten Meister. Zu einer nächtlichen Entdeckungstour durch die Tierwelt lädt das Landesmuseum Natur und Mensch Oldenburg ein. In der Ausstellung "Wildlife Art" tummeln sich noch bis zum 18. September Wildschwein, Känguru und Co. aus der Sicht verschiedener Künstler. Zu vielen wilden Tieren führen stündlich von 18. 30 bis 21. 30 Uhr Ausstellungssafaris und eine Taschenlampensafari um 22.
Landesmuseum für Kunst und Kulturgeschichte "Im Schloss wird in diesem Jahr der Fokus auf dem Idyllenzimmer liegen", betont Birgit Neuhäuser, Pressesprecherin des Landesmuseums für Kunst und Kulturgeschichte. Dort kann man den Idyllenzyklus von Johann Heinrich Wilhelm Tischbein mit einer Kombination aus Impro-Theater und Goethe-Rap erkunden. Mit Bastelaktionen werden die jüngeren Besucher unterhalten. Die Band Mercurio begleitet den Abend mit Jazz, R&B und Motown-Sounds. Währenddessen zeigt das Prinzenpalais das "Christian Rohlfs-Special". Die Ausstellung "Affären, Abenteuer, und Aktionen" kann im Augusteum besucht werden. Horst-Janssen-Museum und das Stadtmuseum Oldenburg "Die beiden Museen machen in diesem Jahr gemeinsame Sache", verkündet Dr. Nicole Deufel, Leiterin der Museen, Sammlungen und Kunsthäuser der Stadt Oldenburg. Im Stadtmuseum wird die Ausstellung "Taufrisch – 70 Jahre BBK Oldenburg" präsentiert. Dort kann man mit den BBK-Künstlern über ihre Werke diskutieren. Das Horst-Janssen-Museum lädt zu einer interaktiven Kunstaktion mit dem Namen "Tapetenkleister" ein.
Die umfangreichen Sammlungen des Landesmuseums stehen den ganzen Abend im Mittelpunkt bei Führungen durch Schloss und Prinzenpalais. Graf Anton Günther erzählt um 19 Uhr und 20 Uhr aus alten Zeiten, der Leiter der Abteilung Kunstgewerbe präsentiert seine Sammlung um 18. 30 Uhr und 20. 30 Uhr. Unter dem Motto "Vom Reisen und anderen Abenteuern" gibt es um 18 Uhr, 19. 30 Uhr und 21 Uhr Führungen durch die Abteilung Kulturgeschichte. Führungen durch das Prinzenpalais finden um 18. 30 Uhr, 19. 30 Uhr, 20. 30 Uhr und 21. 30 Uhr statt. Für das leibliche Wohl sorgt das Café im Schloss. Das Stadtmuseum Oldenburg und das Horst-Janssen-Museum gestalten ihr Programm in der Museumsnacht wieder gemeinsam: Ab 18. 30 Uhr finden abwechselnd Führungen durch die Ausstellungen der beiden Häuser statt und ab 21Uhr spielt im Museumsgarten die Oldenburger Band "The Tuesbrassers" Funk- und Soulmusik. Höhepunkt des Abends im Stadtmuseum ist Visual Jockey COCO HÖHN alias Claudia Schmitz, die ab 21Uhr eine Live-Performance der besonderen Art erschaffen wird: Für ihre in Echtzeit entstehenden Bewegtbildprojektionen mischt sie Collagen zur Museumsgeschichte mit Eindrücken aktueller Ausstellungen und lässt die Besucher Teil der Installation werden.
normal 4, 83/5 (531) NT-Schweinefilet im Speckmantel mit Champignons und Spätzle Fleisch alleine auch hervorragend für kaltes Bufett am nächsten Tag geeignet 60 Min. normal 4, 4/5 (8) Schweinefilet im Speckmantel mit sahniger Champignon-Käsesoße verfeinert mit rosa Pfefferbeeren 45 Min. normal 4, 36/5 (9) Schweinemedaillons im Schinkenmantel 20 Min. normal 4, 36/5 (23) Schweinefilet im Mangoldmantel mit einer gekräuterten Hähnchenbrustfiletfarce 30 Min. pfiffig 4, 36/5 (90) Schweinefilets im Schinkenmantel an Cognacsahne 30 Min. normal 4, 09/5 (9) Filet im Teigmantel für Schweinefilet, Putenbrust oder Hähnchenbrust im Sauerrahm - Teig 40 Min. Schweinefilet im kräutermantel grillen darf nicht gesund. pfiffig 4/5 (3) Schweinelende im Speckmantel mit Kräuterrub 20 Min. normal 4/5 (5) Schweinefilet im Speckmantel mit Weißweinsoße und Cherrytomaten (auf Niedertemperatur gegart) 30 Min. normal 4/5 (4) Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel vom Grill wenn es mal etwas anderes als Bauchspeck und Würstchen sein soll 25 Min.
vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Alles fertig garen.
Navigation: Home » Rezeptanleitungen » Schweinefilet Sous-Vide Weitere Informationen ein Schweinefilet (achtet hierbei vorzugsweise auf eine gute Qualität) 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 EL Estragon (am besten frisch! ) 1 Rosmarin-Zweig etwas Olivenöl Ein Schweinefilet Sous-Vide zuzubereiten ist in der Sterneküche eine gängige Praxis und beliebte Garmethode. Aber auch viele BBQ-Fans finden gefallen an der Idee des Vakuumgarens. Wir haben ebenfalls den Test gewagt und zeigen euch heute das Rezept zur Zubereitung eines Sous-Vide Schweinefilets in Kombination mit dem Grill. Was bedeutet Sous-Vide garen? Unter Sous-Vide – oder auch Vakuumgaren, versteht man die Zubereitung einer Speise im Wasserbad. Die Speise wird dazu vorerst vakuumiert (franz. Schweinelende im Kräutermantel | backdorf.de / Häussler GmbH. sous-vide – unter Vakuum), um anschließend bei Temperaturen bis max. 100 Grad schonend gegart zu werden. Der Vorteil dieser Methode ist, dass wir Kerntemperaturen exakt bestimmen können und unser späteres Grillgut im eigenen Saft gart. Dadurch bleibt vor allen Dingen eines erhalten – Der Geschmack!