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Landliebe Schweiz Dezember 2021 Österreich-Extra Sonntagszeitung 16. Mai 2021/ 20. 05. 2021 Reisemagazin Bregenzerwald / 27. 10. 2020 Bio als Lebenseinstellung und die Köchin und die Kulinarik im Bregenzerwald. HOME 2020/ 01. 2020 Meine gute Landküche Burda Verlag/ 15. 08. 2020 Frau Kaufmann kocht | Radio Vorarlberg Frau Kaufmann kocht | Video Vorarlberg HEUTE Was kommt bei Ihnen auf den Tisch, Frau Kaufmann? / 17. 2019 Frau Kaufmann kocht erscheint im Oktober im AT Verlag/ 04. 06. 2019 Unternehmen im Dreierpack, der Standard 9. Juli 2018/ 16. 07. 2018 "Frau Kaufmann" Die Bregenzerwälder Köchin versteht sich als sinnliche Handwerkerin/ 10. 2018 Die Besonderheit des Einfachen Eco Nova Juni 2018/ 06. 2018 Reiter meets Frau Kaufmann/ 04. 12. 2017 Abgesehen vom gemeinsamen kochen kommt der Spaß auch nicht zu kurz. Frau kaufmann kocht at verlag van. Schön das wir bei Karin Kaufmann sein durften. Höchste Qualität mit Wertschätzung regionaler Produkte - da kommt der Genuss dann noch mehr zum tragen. Harald F. Künzle/ Geschäftsleitung Reiter Wohn & Objekteinrichtung Ingenieurbüro Liebert/ 07.
Klassisch. Überraschend. Einfach. Die authentische und ehrliche Küche der Bregenzerwälder Küchenmeisterin. 80 Rezepte von traditionell bis modern und zeitgemäss. Mehr Wertschätzung und weniger Verschwendung. Frau kaufmann kocht at verlag der. ISBN: 978-3-03902-017-1 3. Auflage, 2020 Einband: Gebunden Umfang: 272 Seiten Gewicht: 1256 g Format: 21 cm x 26. 5 cm Lieferbar in 3-5 Arbeitstagen 34, 00 EUR Mehr Infos zum Buch Der Stall, der Fluss, der Garten, das Vorsäss und die Küche. Das sind die kulinarischen Lebenswelten der Bregenzerwälder Küchenmeisterin Karin Kaufmann. Mit dem, was auf dem lokalen Markt oder bei den regionalen Produzenten verfügbar ist, kocht sie Gerichte, in denen das saisonale Angebot der Jahreszeit entsprechend verwertet wird: im Frühling leichte, frische Gerichte mit hellem Fleisch und vielen Aromen, im Sommer Kurzgebratenes, Gegrilltes und roh Verarbeitetes, im Herbst erste Schmorgerichte, Eingemachtes und Ragouts, im Winter Braten, deftiger Geschmortes, Pasteten und Terrinen. Ein eigenes Kapitel ist dem Einkochen und Einmachen gewidmet, um die Fülle des Sommers in die kargere Jahreszeit hinüberzuretten.
Was ihre Küche inspiriert ist das saisonale und regionale Angebot. Die aromatische Frische des Frühlings, die Leichtigkeit des Sommers, die Fülle des Herbstes und das Feuer des Winters, all das lässt sich auf den Teller bringen. LangerBlomqvist - Frau Kaufmann kocht, Kaufmann, Karin/Guldenschuh, Karin, AT Verlag AZ Fachverlage AG, EAN/ISBN-13: 9783039020171, ISBN: 303902017X. Fleisch bezieht sie nur von wenigen ausgewählten Bauern. Es ist ihr wichtig dass die Tiere gut gefüttert und gehalten werden, an der frischen Luft aufwachsen und ein Leben in Würde und Anstand haben. Man muss die Augen öffnen für die Kostbarkeiten in der Nähe. Kurze Wege vom Feld, oder Gemüsegarten in die Küche und genügend Zeit zur Reife, das ist das Geheimnis guter Qualität. Für köstliche Gerichte, wie: -Hühnersuppe mit Käseschöberl -Hühnerfrikassee mit Spätzle -Hühnersuppe a la Vietnam -Chicoree-Radicchio-Birnen-Salat -Szegedinger Gulasch -Krautsalat -Semmelknödel -Pulled Pork Burger mit Gemüse-Sauerrahm-Dip -Burgunderragout mit Petersiliensauce -Rindsbraten mit viel Sauce -Kartoffelknödel mit Preiselbeeren -Tafelspitz mit gebratenem Gemüse -Focaccia mit Kräutern -Kartoffelsalat mit Spargel -Spargelpastete -Erbsen-Minz-Küchlein -Käsknopfle -Orangencharlotte -Gedeckter Apfelkuchen -Gugelhupf -Beerenschmarren und viele weitere tolle Rezepte.
Alle Zubereitungen sind unkompliziert und sehr gut nachvollziehbar beschrieben. Die schöne Aufmachung des Einbandes mit Prägedruck und mattierter Oberfläche ist sehr hochwertig und ansprechend. Frau kaufmann kocht at verlag pictures. Besonders gelungen sind die tollen Fotos der Gerichte, da bekommt man gleich Lust aufs Kochen. Ein geniales Buch mit vielen Basics und Rezepten die den Alltag bereichern. Ein Buch das in keiner Küche fehlen sollte! 5 von 5 Sternen