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Um das Innere der Abzugshaube und den Abluftkanal vor Verunreinigung zu schützen, besitzt die RGL60WH von Klarstein austauschbare und spülmaschinengeeignete Fettfilter aus Aluminium. Die beiden im Set enthaltenen Aktivkohlefilter angeschraubt und schon kann die Dunstabzugshaube im Umluftbetrieb ihre Dienste verrichten. Bringt klare Sicht- und Geruchsverhältnisse: Die Klarstein RGL60WH Abzugshaube mit Aktivkohlefiltern.
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Zutaten für 4 Personen 1 Putenoberkeule mit Knochen ca. 1, 5 Kg 1/4 mittelgroße Knolle Sellerie 2 Möhren 1 Stange Lauch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Tomatenmark 1/4 l Geflügelfond 1/4 l Rotwein (alternativ Weißwein) Wasser (nach Bedarf) 10 Kirschtomaten 5 EL Sahne Olivenöl Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung (20 Min + 60 Min Garzeit): Die Putenkeule waschen und trocknen. Das Gemüse und die Zwiebel waschen und grob zerkleinern. Putenoberkeule im topf schmoren full. Die Knoblauchzehe etwas zerdrücken. Etwas Olivenöl in einem Bratentopf erhitzen und die Putenkeule darin von allen Seiten goldbraun anbraten, dann aus dem Topf nehmen, gut salzen und pfeffern. Gemüse, Zwiebel und Knoblauchzehe in den Topf geben und im Bratfett der Keule anrösten. Zum Schluss etwas Tomatenmark und eine Prise Zucker unter das Gemüse mischen. Das angeröstete Gemüse mit dem Wein ablöschen und den Geflügelfond angießen, die Putenkeule zurück in den Topf legen und mit geschlossenem Deckel bei 200 Grad eine Stunde im Ofen schmoren lassen. Nach Bedarf etwas Wasser nachgießen.
Unsere Freunde hatten das Rezept schon mal getestet und uns anschließend vorgeschwärmt. Jetzt gab es bei unserem Geflügelstand wieder Putenkeulen im Angebot und wir mussten es einfach nachkochen. Im Originalrezept ist es für 2 Putenoberkeulen für 4 Personen geplant. Bei uns gab es pro Person eine Putenunterkeule und wir waren gut satt. Putenoberkeule im topf schmoren 1. Es ist wirklich sehr lecker. Nicht unbedingt für das perfekte Dinner geeignet, aber für einen leckeren, gemütlichen Abend mit Freunden oder in der Familie perfekt. Zutaten Für 4 Personen 2 Zwiebeln 1 Möhre 1 Stange Staudensellerie 4 Putenunterkeulen (oder 2 Putenoberkeulen) 50 g Butter 2 EL Öl 1 EL Puderzucker 1 EL Tomatenmark 100 ml Weißwein (trocken) 350 ml Geflügelbrühe Salz 1 Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe 1 Streifen Biozitronenschale Thymian 2 Zweige Pfeffer Zubereitung Die Zwiebeln schälen und fein hacken, die Karotte schälen und fein würfeln. Sellerie putzen, klein würfeln. Putenkeulen abspülen und trockentupfen. Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schiene von oben in den Ofen schieben und die Keulen dort etwa 10 Minuten bräunen. Putenoberkeule mit Senf-Honig-Kruste Rezept | LECKER. Das Lorbeerblatt gemeinsam mit dem Knoblauch, Thymian und Zitronensschale in den Bräter legen, Sauce um 1/3 reduzieren lassen, dann die Gewürze wieder entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce zu den Keulen servieren. Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten Arbeits- + 90 Minuten Ofen- + 15 Minuten Arbeitszeit Schwierigkeit: recht einfach Quelle: Alfons Schuhbeck – Meine bayerische Küche, S. 253
Einen Spritzer Sojasoße und den Honig zur Soße geben. Die Putenkeule wieder zurück in den Bräter geben und zwar mit der Hautseite nach unten! Somit nimmt die Haut den tollen Geschmack der Soße auf und wird durch den Honig schön braun. Den Bräter mit Deckel im vorgeheizten Backofen auf 200° bei Ober- Unterhitze für 1 Std. stellen. Dann die Keule umdrehen, also mit der Hautseite nach oben und noch für weitere 30 – 40 min. im geschlossenen Bräter lassen. Die Temperatur auf 180° reduzieren. Den Rosmarinzweig einmal durchschneiden und zur Soße geben. Nach der genannten Garzeit bei gleicher Temperatur den Braten auf eine Fleischplatte offen in den Herd stellen, um die Haut nach zu bräunen. Die Soße in einen Topf umfüllen und warm halten. Wer das Gemüse nicht in der Soße mag, füllt die Soße durch ein Sieb in den Topf. Geschmorte Putenkeule mit Möhrengemüse - Rezept - kochbar.de. Wir essen es mit, es schmeckt super. Die Konsistenz der Soße ist normalerweise optimal sodass nicht extra gebunden werden muss. Als Beilage essen wir dazu Klöße. Wichtiger Hinweis: Sie können uns auf Pinterest folgen, um mehr über unsere neuen Rezepte zu erfahren.
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