Andreas hat mein Rezept für Gulasch im Schnellkochtopf kommentiert. Andreas kommt aus Wien und legt Wert auf die Feststellung, dass dies eigentlich ein einfaches Rezept ohne Rotwein und anderem pipapo ist: Das ist kein Gulasch. Gulasch ist ein einfaches Rezept ohne Wein und pipapo. Gruß aus Wien. Andreas Ich kann das natürlich nicht so unkommentiert stehen lassen: Vielen Dank für deinen Kommentar hier auf meiner Seite. Es ist natürlich dein gutes Recht, das Gulasch ohne die Zuhilfenahme von Rotwein und pipapo zuzubereiten. Aber, und da bleibe ich bei meiner Meinung, ist mein Rezept ein Gulaschrezept. Und das nicht nur weil es gerade so heißt. Gulasch rezept ohne rotwein von. Es steht nirgendwo geschrieben, dass ein junges Gulasch durch den Zusatz von Rotwein jegliche Aussicht verliert, ein ausgewachsenes Gulasch zu werden. Und was das PiPaPo angeht: das Gericht gibt es selbst bei den Erfindern, die in Ungarn zu finden sind, in so vielen Variationen, dass es wohl kaum DIE Definition gibt. Ich wage daher die (nicht allzu) kühne Spekulation, dass dein Rezept ohne Rotwein und PiPaPo auch nur eine der dieser Variationen ist.
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B. Dornfelder)) ▢ 600 ml heißes Wasser (oder Brühe) Variante ohne Rotwein ▢ 700 ml heißes Wasser (oder Brühe) Anleitung Fleisch anbraten ▢ Das Wildschweingulasch abwaschen und trocken tupfen. Das Butterschmalz in einer Pfanne oder einem Bräter erhitzen und einen Teil vom Wildschweingulasch bei großer Hitze anbraten, bis es eine braune Farbe bekommt. Das angebratene Fleisch in eine Schüssel geben, diese zur Seite stellen und den nächsten Teil des Fleisches anbraten. Gulasch rezept ohne rotwein holland. So verfahren, bis das gesamte Fleisch angebraten ist. Zwiebeln vorbereiten und anbraten ▢ Die Zwiebeln inzwischen schälen und in halbe Ringe schneiden, hinzufügen und mit anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen. Der Bratensatz löst sich vom Zwiebelsaft. Fleisch garen ▢ Variante mit Rotwein: Den Rotwein zu den Zwiebeln geben und zur Hälfte einkochen lassen. Variante ohne Rotwein: Der Schritt mit dem Rotwein entfällt, es geht sofort wie nachfolgend weiter. Den fein geschnittenen Liebstöckel hinzufügen, ebenso das Wildgewürz und das Salz, mit dem Wasser aufgießen und aufkochen.
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Kann ich statt der Menge Rotwein auch Wasser nehmen oder schmeckt das dann nicht??? Würde mich freuen wenn ihr Tipps habt. Im Zweifelsfall nehme ich Wasser und würze das Gulasch nach, aber vielleicht gibt es noch Alternativen??? LG
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