Für den Avocado-Aufstrich 80 g Cashewkerne – grob zerstossen 1 reife Avocado – entkernen, das Fruchtfleisch grob zerkleinern 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle 2 EL fein geschnittenes Basilikum ½ TL gehackter Thymian 80 g grüne Paprika – entkernen, waschen und in 5-mm-Würfel schneiden 80 g Tomaten – Strunk entfernen, vierteln, entkernen und in 5-mm-Würfel schneiden 1 EL Olivenöl, kaltgepresst ½ TL Yaconsirup 4 Scheiben Vollkornbrot – fettfrei rösten
Im Gegensatz zu den kleinen Blüten sind die Blätter des Avocadobaums riesig. Die Laubblätter sind bis zu 24 Zentimeter lang und haben eine dunkelgrüne bis grünbläuliche Farbe. In jungen Jahren sind sie rot und fein behaart. Die Avocado-Frucht ist eine einsamige, birnenförmige Beere mit einer ledrigen, runzligen Außenschale. Die Schale hat ein breites Farbschema von mittel- bis dunkelgrün, dunkelrot, purpur bis schwarz. Das Fruchtfleisch ist allerdings goldgelb bis grüngelb, welches bei Luftkontakt eine dunklere Farbe annimmt. Im Innern der Avocado befindet sich ein großer Samen, der ungefähr 13 bis 18% der Frucht ausmacht. Samen und Fruchtfleisch bestehen rund 30% aus Fett. Aus diesem Grund wird Avocado auch Butterfrucht genannt. Nacho Teller mit Avocado Dip – HerdmitHerz. Sortenvielfalt der Avocado Heutzutage gibt es über 400 verschiedene Avocado-Sorten. Gründe für die zahlreiche Artenvielfalt liegt in der sehr langen Tradition der Kultivierung der Avocado. Die Früchte unterscheiden sich in Größe, Farbe und Aroma. Zum Beispiel kann die Avocado grün, purpurfarben bis schwarz sein.
Die Avocados aus der Schale lösen, die Kerne entfernen. Das Avocadofleisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Tomaten säubern und in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter, die Chili-Schote und den Knoblauch säubern und fein hacken. Die vorbereiteten Zutaten vermengen. Etwas Olivenöl hinzufügen und die Creme mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. DAS! | Sendetermin | 13. 05. Unglaublicher Abnehm-Booster: Avocado-Tomaten-Salat – dieses Rezept müssen Sie probieren. 2021
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