Alle Gewürze (außer Paprikapulver und Zucker) mit 2 EL Olivenöl verrühren, dies über das Fleisch geben und gut vermischen. 2 Stunden, gerne auch länger, marinieren. Nach dem Marinieren das Fleisch in einer heißen Pfanne ohne Zugabe von weiterem Öl scharf anbraten, dann mit dem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Im verbleibenden Fett erst die Zwiebeln braten, bis sie Farbe annehmen, dann den Knoblauch, die Spitzpaprika und die Peperoni zugeben. Kurz braten (ich mag die Paprika leicht knackig), dann das Fleisch zugeben und kurz gemeinsam braten. Tomatenmark zugeben und unter Rühren kurz mitrösten. Jetzt das Paprikapulver und die Prise Zucker unterrühren und mit dem Metaxa ablöschen. Milch und Sahne unterrühren und kurz köchelnd eindicken lassen. Hähnchenbrust In Metaxa Rezepte | Chefkoch. Dazu passen Reis, Bratkartoffeln oder auch Pommes. Tipp: Wer mag, kann das Ganze auch noch in eine feuerfeste Form umfüllen und mit Käse (z. B. Emmentaler) überbacken
Zutaten für das Gyros aus dem Ofen: Hähnchenbrust: sie wird schön saftig und nicht trocken. Du kannst auch Fleisch von Hähnchenschenkel für das Gyros Rezept verwenden, hierfür, Knochen und Haut entfernen, Putenbrust oder Schweinefilet geht auch. Du kannst gekauftes Gyros Gewürz verwenden, dann etwas Öl mit an die Gewürzmischung geben oder ganz einfach dein Gyros Gewürz selber herstellen. Thymian, Paprikapulver edelsüß, Oregano, Knoblauch, Pfeffer und Salz ist alles was dein Gyrosgewürz braucht. Man kann auch Rosmarin, Koriandersaat und Kreuzkümmel dazu geben. Metaxasoße selber machen ist ganz einfach und passt auch zu anderen Fleisch- und Grillgerichten ideal. Metaxa: du kannst 5 oder 7 Sterne verwenden, dies bleibt dir überlassen. Hähnchen mit metaxasauce. Sahne und saure Sahne: machen die Metaxasoße gehaltvoll und cremig. Gemüsebrühe: verwende selbstgemachte Gemüsebrühe oder wenn du keine Zeit hast gekauften Gemüsefont oder gekörnte Gemüsebrühe. Hühner- oder Rinderbrühe geht auch. Honig: rundet den Geschmack ab, du kannst auch Zucker, Ahornsirup oder andere Zuckeralternativen mit in die Soße geben.
Zubereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 20 Minuten Zubehör: Schneidebrett, Messer, Pfanne, Auflaufform Zutaten: 700 g Mais Hähnchenbrust (oder normale) 2 Eßlöffel Gyros Gewürz 1 Teelöffel Paprikagewürz 1 rote Paprika 1 gr. Zwiebel 250 g Champignons 2, 5 Eßlöffel Tomatenmark 1 kl Dose Polpa feinstes Tomaten Fruchtfleisch 200 g Creme Fraiche 75 ml Metaxa Salz/Pfeffer 1 Prise Zucker 250 g Gouda Melde dich jetzt zu unserem Newsletter an und bleibe immer auf dem Laufenden. Für deine Anmeldung erhältst du unseren Ratgeber "Grillen leicht gemacht" kostenlos. Hähnchen-Gyros mit Metaxa-Sauce von Highlander68 | Chefkoch. Zubereitung: Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit dem Gyrosgewürz, Paprikagewürz und dem Olivenöl würzen. Am besten ist es wenn ihr das Fleisch ein paar Stunden vorher mariniert und in den Kühlschrank stellt. Die Zwiebeln, Paprika und Champignons ebenfalls in Streifen schneiden. Nun die Zwiebeln in etwas Olivenöl anschwitzen und danach die Paprika und Champignons dazugeben, alles solange dünsten bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Zur Sicherheit mache ich den Ofen auf kleinster Flamme an und lege das Fleisch nach dem Braten noch einmal kurz in den Ofen, damit es noch zieht, aber nicht gart So sieht das Fleisch aus, wenn es fertig gebraten ist. Nun noch den Reis auf den Teller geben Fleisch dazu drapieren Das könnte man so schon gut essen. Vielleicht noch ein paar Spritzer Zitrone über das Fleisch geben Die Metaxasoße macht es höchstwahrscheinlich zu einem total fiesen Touristenessen, das in Griechenland noch nie jemand gesehen hat. Erstens brauchte ich noch einen weiteren Verwendungszweck für meine Soßenbasis und zweitens habe ich noch nie Metaxasoße für meinen Blog gekocht und drittens wollte ich mir das "da fehlt die Soßegerede" meiner Frau ersparen. Ich hätte auch vorher einen versiegelten Briefumschlag in den Tresor lesen können, in dem steht "ich mag eigentlich kein Gyros". Hähnchengyros in Metaxasauce 🥣überbacken im Tefal OptiGrill mit Snacking & Baking - KochMalSchnell. Hier gibt es aber nichts zu meckern. Frischer knackiger Salat, leckere Soße, total zartes und saftiges Fleisch mit einer tollen Würzung.
simpel 4, 67/5 (74) Gyros in Metaxasauce 20 Min. normal 3, 33/5 (1) 10 Min. simpel 4, 1/5 (19) Metaxasauce Rezept aus Griechenland 10 Min. simpel 4, 29/5 (32) 20 Min. normal 4, 67/5 (1340) Agis Gyros in Metaxasauce 30 Min. normal 3, 33/5 (1) 15 Min. simpel 4, 71/5 (238) Gyrosauflauf mit Metaxasauce 15 Min. normal 4, 23/5 (28) Griechische Schweinemedaillons überbacken in Metaxasauce 60 Min. normal 3/5 (1) Griechische Metaxasauce 5 Min. normal 4, 6/5 (190) Metaxasauce á la Boris 10 Min. normal 3, 75/5 (2) Überbackene Schweinesteaks in Metaxasauce wie beim Griechen 25 Min. simpel 4, 35/5 (15) Gyros überbacken mit Metaxasauce 45 Min. normal 4, 45/5 (18) Hähnchen-Gyros mit Metaxa-Sauce einfach gemacht - kann auch mit Käse überbacken werden, muss aber nicht 10 Min. normal 3, 5/5 (2) besser als beim Griechen 15 Min. simpel 3, 89/5 (7) Schweinefilet in Metaxasauce schnell und einfach gemacht 30 Min. normal 3, 78/5 (7) Gratinierte Schweinemedaillons Mykonos - mit Metaxasauce 20 Min.
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