Zum Herbst gehört für mich definitiv Zwetschgenkuchen… ich habe schon viele Rezepte mit Zwetschgen hier für Euch gesammelt, aber so eine Variante in hessisch mit lecker Schmand gab es bisher noch nicht, das wird hiermit geändert! Viel Spaß mit diesem köstlichen Kuchen! Zutaten ingredients Für eine Springform von 26 cm: Teig: 200 g Mehl 50 g Zucker 1 Prise Salz 100 g kalte Butter Belag: 1 kg reife Zwetschen 1 Prise Zimt 100 g Zucker 150 g Schlagsahne 200 g Schmand 1 Pck. Bourbon- Vanillin-Zucker 2 Eier 2 EL gemahlene Mandeln (alternativ Paniermehl) Zutatenliste auf englisch Zubereitung Für den Boden Mehl, Zucker, Salz und Fett in Flöckchen mit den Händen oder den Knethaken des Handrührers zu einem Mürbeteig verkneten, evtl noch ein wenig kaltes Wasser zufügen. Einwickeln und für mindestens 30 Minuten kühlen. Inzwischen Zwetschgen waschen, abtropfen lassen, halbieren und den Stein herauslösen. 50 g Zucker und Zimt mischen. Zwetschgenkuchen mit guss rezept. Für den Guss Sahne, Schmand, 50 g Zucker, Vanillin-Zucker und Eier mit den Handrührgerätes verrühren.
Hallo ihr Lieben..... Wenn Tante Lisbeth früher diesen Kuchen in den Ofen schob, konnten wir Kinder es kaum erwarten, bis er fertig Guss macht´s! Ihr solltet ihn unbedingt am besten gleich lauwarm ein Stück ausprobieren. :-D Zutaten für ein Blech Teig 500 g Mehl, 100 g Zucker, 80 g Margarine, 1 P. Vanillezucker, etwas Salz, 30 g Hefe und 250 ml Milch 1 - 1, 5 kg Zwetschgen Guss 750 ml Milch 3, 5%, 120 g Grieß, 50 g Butter, 180g Zucker, 4 Eier Die Hefe in lauwarmer Milch und einer Prise Zucker verquirlen. Alle Teigzutaten vermischen und zu einem weichem Teig verkneten, so lange, bis sich eine Art Kugel von der Schüssel abhebt. Zugedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig merklich vergrößert hat. Kurz durchkneten und nochmals ein paar Minuten gehen lassen. Dann auf ein gefettetes Blech ausrollen. Die Zwetschgen waschen und entkernen. Zwetschgenkuchen mit Amarettoguss – Beste Bäckerei Rezepte. Halbiert auf den Teig verteilen. Die Milch mit der Butter aufkochen, den Grieß einrieseln lassen, dabei immer rühren, bis ein Brei entsteht, den Zucker untermischen.
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